Ich LIEBE dieses schnelle und einfache Rezept für Hühnernudelsuppe. Es ist vollgepackt mit Geschmack aus frischem Zitronensaft und Dill und mit ein paar Abkürzungen von Grund auf neu gemacht. Hähnchenbrust wird direkt in der Brühe pochiert, was in insgesamt nur 30 Minuten zu einer gesunden Hühnernudelsuppe führt!
Wenn Sie Hühnernudelsuppe von Grund auf neu kochen, müssen Sie normalerweise ein ganzes Huhn in Wasser kochen, das Huhn entfernen, abkühlen lassen, das Fleisch entfernen und es wieder in den Topf geben. Es ist arbeitsintensiv und braucht ziemlich viel Zeit, aber es schmeckt ausgezeichnet.
Ich wollte ein Rezept für Hühnernudelsuppe entwickeln, das schnell und einfach war, aber dennoch einen tiefen, köstlichen Geschmack mit einem Gefühl von Grund auf hatte. Es gibt ein paar Tricks, die ich verwendet habe, um in kurzer Zeit einen fantastischen Geschmack zu erzielen und ihn ein wenig gesünder und fettärmer zu machen!
- Die Verwendung von vorgefertigter Hühnerbrühe spart Zeit
- So steigern Sie den Geschmack
- Mirepoix in Butter anbraten.
- Pochieren Sie die Hähnchenbrust direkt in der Suppe.
- Kann ich bereits gekochtes Hühnchen verwenden?
- Shred- nicht hacken- das Huhn.
- Während Sie zerkleinern, fügen Sie die Nudeln hinzu.
- Verstärken Sie den Geschmack mit Zitrone und Dill
- Können Sie Hühnernudelsuppe einfrieren?
- Andere einfache Hühnersuppenrezepte
- Einfache Hühnernudelsuppe
- Zutaten
- Anleitung
- Anmerkungen
- Empfohlene Ausrüstung
- Ernährung
Die Verwendung von vorgefertigter Hühnerbrühe spart Zeit
Um viel Zeit zu sparen, habe ich bereits zubereitete Hühnerbrühe verwendet.
Ich habe oft hausgemachte Hühnerbrühe in meinem Gefrierschrank – ich speichere Gemüsereste und Hühnerknochen in einer Gallonen großen Plastiktüte im Gefrierschrank und wenn es voll ist, koche ich alles zusammen, um Brühe zu machen.
Aber im Laden gekaufte Hühnerbrühe ist eine großartige Alternative, wenn Sie es eilig haben. Leider hat es normalerweise weniger Geschmack als hausgemacht.
So steigern Sie den Geschmack
Mirepoix in Butter anbraten.
Mire-was? Mirepoix. Es ist nur ein schicker Name für die Gemüsebasis dieser Hühnersuppe – und vieler anderer Suppen und Eintöpfe. Eine einfache Mischung aus fein gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Und stellen Sie sicher, dass diese Karotten fein gewürfelt sind, damit sie in kurzer Zeit den ganzen Weg kochen.
Sautéing dieses Gemüse in 2 Esslöffel Butter, bis sie gebräunt waren, hilft, ihre Aromen zu verbessern. Beim Sauté verdunstet das Wasser aus dem Gemüse und hinterlässt einen konzentrierteren Geschmack mit einer besseren Textur.
Und wenn die Bräunung auftritt, bedeutet dies, dass der Zucker im Gemüse karamellisiert. Dies verleiht der Suppe einen fast unmerklichen Hauch von Süße und vertieft den Gesamtgeschmack, wenn die gebräunten Teile vollständig in die Suppe eingearbeitet werden.
Pochieren Sie die Hähnchenbrust direkt in der Suppe.
Das Kochen mit Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut stellt sicher, dass Sie ausschließlich mageres Fleisch verwenden. Und da es keine Knochen gibt und es schon ziemlich gut ohne Haut getrimmt ist, gibt es KEINE Vorbereitung. Einfach die Hähnchenbrust direkt in die Flüssigkeit geben und wegkochen lassen, bis sie gar sind, was nur etwa 15 Minuten dauert!
Aber Hähnchenbrust ist viel weniger aromatisch als andere Hühnchenstücke.
Das Pochieren der Hähnchenbrust in der Brühe verstärkt den Geschmack des Hühnchens, da es beim Kochen alle Aromen des Gemüses und der Brühe aufnimmt.
Es hilft auch, den Geschmack der im Laden gekauften Brühe noch mehr zu verbessern – wenn das Huhn kocht, stärkt es den Hühnergeschmack der Suppe.
Huhn-ey? Ist das ein Wort? Es ist jetzt.
Und stellen Sie sicher, dass Sie an dieser Stelle viel Salz und Pfeffer hinzufügen – das Huhn nimmt es beim Kochen auf und aromatisiert das Fleisch.
Kann ich bereits gekochtes Hühnchen verwenden?
Sicher! Für eine noch schnellere Verknüpfung können Sie auch jedes gekochte Hühnerfleisch verwenden, das Sie möchten – von einem Slow Cooker ganzes Huhn, ein Brathähnchen, etc.
Shred- nicht hacken- das Huhn.
Es gibt etwas mehr „hausgemachte“ Verkostung über Hühnernudelsuppe mit großen Hühnchenstücken. Vielleicht, weil, wenn Sie essen die Dosen-Version, es hat nur wie vier teeny mikroskopische Stücke von tatsächlichen Hühnerfleisch.
Ich wollte, dass die Suppe herzhaft und sättigend ist, was die großen Hühnchenstücke helfen.
Während Sie zerkleinern, fügen Sie die Nudeln hinzu.
Während Sie das Huhn zerkleinern, geben Sie zum Kochen etwas Nudeln in die Suppe, was nur etwa 6 Minuten dauert (abhängig von der Größe). Sie können JEDE Art von Pasta verwenden, die Sie möchten. Vollkorn, regelmäßig und jede Form.
Ich habe diese Hühnernudelsuppe schon einmal mit Spaghetti gemacht, aber ich habe die Nudeln aufgebrochen, bevor ich sie hinzugefügt habe, damit sie leichter zu essen sind.
Für eine gluten- oder getreidefreie Option können Sie etwas wie Kichererbsenpasta oder Reisnudeln verwenden. Oder verwenden Sie tatsächlichen Reis anstelle von Nudeln! Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es mit dem Huhn hinzufügen, damit es Zeit zum Kochen hat, anstatt danach.
Verstärken Sie den Geschmack mit Zitrone und Dill
Nachdem die Suppe fertig war und ich die Hitze abgestellt hatte, gab ich schließlich frischen Zitronensaft und frischen Dill in den Topf.
Meine Güte. Es gibt nur etwas über hausgemachte Hühnernudelsuppe mit Zitrone und Dill. Die Aromen sind ein Match made in heaven.
Und als zusätzlichen Bonus: Zitronensaft ist reich an Vitamin C, was großartig ist, wenn Sie diese Suppe haben, wenn Sie krank sind!
Können Sie Hühnernudelsuppe einfrieren?
Bevor ich gehe, lass uns darüber reden, das vor der Zeit zu machen und einzufrieren, sollen wir?
Ich bekomme immer die Frage gestellt: „Kannst du Hühnernudelsuppe einfrieren?“ Ja, mit einigen Anpassungen.
Die Sache mit den Nudeln ist, dass sie sehr, SEHR matschig werden, wenn Sie sie einfrieren. Immer noch essbar, aber nicht das leckerste.
Wenn Sie dies einfrieren möchten, empfehle ich, die Suppe genau wie angegeben zuzubereiten, jedoch ohne Nudeln. Dann, wenn Sie bereit sind, es zu machen, können Sie es auftauen, erhitzen und die Nudeln kochen, während sie direkt in der Suppe erhitzt werden. Es sollte perfekt und bereit zu gehen!
Andere einfache Hühnersuppenrezepte
- Avgolemono (griechische Hühnersuppe mit Zitrone und Ei)
- Hühnersuppe mit Quinoa, Süßkartoffeln und Gemüse.
- Detox-Hühner- und Gemüsesuppe
- Schnelle und einfache Eintopf-Hühnchen-Tortilla-Suppe
- Hühner- und Wildreissuppe
- Cremige Pilz-, Hühner- und Wildreissuppe
Wussten Sie, dass das Kommentieren und Bewerten von Rezepten eine der besten Möglichkeiten ist, Ihre Lieblings-Food-Blogger zu unterstützen? Wenn Sie dieses Rezept gemacht haben, klicken Sie bitte auf die Sterne unten, um Fotos in den sozialen Medien mit dem Hashtag #bowlofdelicious oder dem Tag @bowlofdelicious zu kommentieren und / oder zu teilen!
Einfache Hühnernudelsuppe
Klicken Sie auf die Sterne, um zu bewerten!
Pin drucken
Zutaten
- 2 esslöffel Butter
- 1 große Karotte fein gewürfelt
- 2 Rippen Sellerieblätter enthalten, dünn geschnitten
- 1 gelbe Zwiebel fein gewürfelt
- 6 Tassen Hühnerbrühe / Brühe
- 2 Hähnchenbrust ohne Knochen ohne Haut etwa 1 Pfund.
- koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
- 4 oz. trockene Nudeln jede Form oder Art (ich habe Rotini verwendet)
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Esslöffel frischer Dill
Anleitung
-
Butter (2 Esslöffel) in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
-
Fügen Sie die Karotte, den Sellerie und die Zwiebel hinzu. Sauté bei mittlerer Hitze weich und gebräunt, etwa 5 Minuten.
-
Fügen Sie die Hühnerbrühe (6 Tassen) und die Hähnchenbrust (2) zusammen mit etwas koscherem Salz (etwa 1 Teelöffel) und Pfeffer (etwa 1/2 Teelöffel) hinzu. Zum Kochen bringen.
-
Abdecken und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn vollständig gekocht ist (dies hängt davon ab, wie dick die Brüste sind).
-
Entfernen Sie das Huhn und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Fügen Sie die trockenen Nudeln der Suppe hinzu. Umrühren und köcheln lassen, bis sie gar sind (dies hängt davon ab, welche Art von Nudeln Sie verwenden – etwa 6-8 Minuten).
-
In der Zwischenzeit das Huhn mit zwei Gabeln zerkleinern. Ich mag es, es in größere Stücke zu zerkleinern. Zurück in den Topf geben.
-
Sobald die Nudeln gar sind, schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie Zitronensaft und Dill ein. Bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Anmerkungen
- Für eine glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreie Nudeln (wie Kichererbsen) oder ersetzen Sie die Nudeln durch 3/4 Tasse Reis. Wenn Sie Reis verwenden, fügen Sie ihn hinzu, wenn Sie das Huhn hinzufügen, damit es vollständig kocht. Ich empfehle weißen Reis, da er schneller kocht als braun.
- Für eine milchfreie Option: Verwenden Sie Ghee oder Olivenöl anstelle von Butter, um das Gemüse zu bräunen.
- Weitermachen und einfrieren: Tun Sie alles wie angegeben, außer die Nudeln nicht. In einem luftdichten Behälter bis zu 6 Monate einfrieren. Wenn Sie servierfertig sind, auf dem Herd auftauen und die Nudeln zum Kochen hinzufügen. Andernfalls wird es sehr matschig.
- Verwenden Sie für eine noch schnellere Version bereits gekochtes Hähnchenschnitzel wie Rotisserie und überspringen Sie den Schritt des Wilderns.
- Um noch mehr Zeit zu sparen, können Sie bereits gekochte Nudeln (z. B. Fertignudeln) oder übrig gebliebenen gekochten Reis verwenden. Verringern Sie einfach die Menge an Hühnerbrühe auf 4 Tassen.
- Die bereitgestellten Nährwertangaben enthalten kein zugesetztes Natrium vom Würzen nach Geschmack, keine optionalen Zutaten und berücksichtigen keine Marken. Fühlen Sie sich frei, es selbst mit diesem Rechner zu berechnen oder das Rezept zu Yummly hinzuzufügen.
Empfohlene Ausrüstung
-
Großer Topf