Einfache Chicken Tikka Masala mit Herd Knoblauch Naan

Joghurt und Gewürz infundiert Huhn Kabob in einer cremigen Tomatensauce gekocht und serviert mit einfachem Herd Knoblauch Naan.
Wenn ich mir eine Küche aussuchen müsste, von der ich für den Rest meiner Tage leben könnte, würde ich bei weitem gewinnen. Indisches Essen ist äußerst beruhigend und wärmt Ihren Bauch. Pünktlich zum Herbst und Winter!

Ich habe mein Lieblingsgericht Chicken Tikka Masala vereinfacht, damit Sie es zu Hause zubereiten und in weniger als 30 Minuten köstliche Ergebnisse im Restaurantstil erzielen können. Die Sauce ist so fingerleckend gut, ich verspreche dir, du wirst für Sekunden und Drittel zurückgehen.
Das Huhn wird zuerst in einer würzigen Joghurtmischung mariniert und dann gegrillt, bis es verkohlt und zart ist (auch als ‚Tikka‘ bekannt). Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie die Kabobs auf einer heißen Grillplatte auf dem Herd grillen oder unter den Broiler im Ofen stellen. Ich mag die Broiler-Methoden, weil das Feuer die Kabobs direkt brät, so dass sie wie Restaurant Kabob verkohlen und schmecken.

Während das Chicken (Tikka) grillt, wird die cremige Sauce zubereitet. Sobald das Huhn perfekt verkohlt und zart ist, wird es der Sauce hinzugefügt und durchgeworfen, um das Huhn vollständig mit den intensiven Aromen der Sauce zu überziehen. Das Ergebnis ist eine Explosion von Aromen in Ihrem Mund von den gegrillten Tikka Kabobs und Masala (Sauce). Das ist Chicken Tikka Masala. Aber das ist noch nicht alles! Sie können kein Chicken Tikka Masala ohne Naan (Brot) haben. Wenn ich zu Hause indisch mache, können die Dinge etwas kompliziert werden, deshalb halte ich die Dinge gerne so einfach wie möglich. Ich benutze normalen Pizzateig, um die Naan zu machen und koche sie nacheinander in einer Pfanne auf dem Herd. Ich bestreiche den Teig auch mit gehacktem Knoblauch und Butter, während er in der Pfanne ist. Der Knoblauch ist unglaublich und macht den Naan so viel besser. Der Teig pufft zu flauschigem Brot auf, das perfekt ist, um die leckere Masala-Sauce aufzusaugen.

• Einfache Chicken Tikka Masala mit Herd Knoblauch Naan
• Zutaten
• Anleitung
• Notizen

Einfache Chicken Tikka Masala mit Herd Knoblauch Naan

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Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten

Portionen: 4

Autor: Layla

Zutaten

• Für die Chicken Kabobs Tikka
• 1 Tasse Naturjoghurt
• 2 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste oder 1 Esslöffel gehackter Ingwer + 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1 Esslöffel Garam Masala siehe Hinweis unten für Rezept
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 teelöffel koscheres Salz
• 1 Pfund Hähnchenbrust oder Oberschenkel ohne Knochen ohne Haut und in große mundgerechte Stücke schneiden
• Für die Masala-Sauce
• 2 esslöffel Butter
• 2 Teelöffel Olivenöl
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Jalapeno-Pfeffer gehackt
• 3 Knoblauchzehen gehackt
• 1 Esslöffel Ingwer gehackt
• 1 Tasse Tomatenwürfel
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel Garam Masala
• 1 Teelöffel Paprika optional
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse Sahne oder Sauerrahm
• Gehackter frischer Koriander zum Garnieren
• Für den Knoblauch Naan:
• kleiner Pizzateig
• 4 Knoblauchzehen gehackt
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter

Anleitung

• Huhn marinieren: Kombinieren Sie Joghurt, Ingwer + Knoblauch, Garam Masala, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Salz. Fügen Sie Hühnerwürfel hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Abdecken und 30 Minuten oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren. Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Kabob-Spieße fädeln. Grill Huhn in einem 450F vorgeheizten Ofen unter dem Broiler für 15-20 Minuten oder auf einem Außengrill oder Bratpfanne, bis Huhn in der Mitte verkohlt ist zart.
• So machen Sie die Sauce: Während das Huhn kocht, bereiten Sie die Sauce zu. Erhitzen Sie eine große Hochleistungspfanne auf mittlere / hohe Hitze. Fügen Sie Öl, Butter und Zwiebel hinzu. Kochen, bis die Zwiebel anfängt zu bräunen. Fügen Sie die Jalapeno, Knoblauch, Ingwer und kochen für 2 Minuten oder bis Knoblauch beginnt zu braun. Fügen Sie die Tomaten, Tomatenmark und Gewürze hinzu. 5 Minuten kochen lassen. Gießen Sie 1 Tasse Wasser ein und lassen Sie die Mischung 15 Minuten bei niedriger / mittlerer Hitze köcheln. Sahne hinzufügen und nur 2-3 Minuten kochen lassen. Das gekochte Huhn untermischen und umrühren.
• Naan-Brot zubereiten:Butter und Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermengen. Beiseite. Pizzateig in 8 gleiche Portionen teilen. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einem kleinen Kreis. Erhitzen Sie eine Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) bei starker Hitze und fetten Sie die Oberfläche leicht mit etwas Öl ein, damit der Teig nicht an der Pfanne haftet. Legen Sie den Teig auf die Pfanne. Wenn es aufbläht und Blasen und verbrannte Stellen auftreten, drehen Sie es um und verteilen Sie es mit der Knoblauchbutter-Mischung. Kochen bis fertig. Wiederholen Sie das gleiche, bis alle Teig fertig sind.

Notizen

Um 2 Esslöffel Garam Masala (1 für Marinade und 1 für Sauce) zu machen, kombinieren Sie 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 1 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander 1 Teelöffel gemahlener Kardamom 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel gemahlener Zimt.

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