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Dass Eier eine wichtige Quelle für natürliche Proteine von hohem biologischen Wert sind, wissen wir alle. Aus diesem Grund ist es ein Star-Food in der Ernährung eines jeden Athleten. Obwohl wir manchmal viele Zweifel haben, wie wir es essen sollten, um vorteilhafter zu sein.
Das Ei ist ein Lebensmittel, das aus dem Eigelb, dem Weiß und der Schale besteht. Die essbaren Teile des Eies sind diejenigen, die uns mehr Zweifel bereiten, und ist, dass das Eigelb einen hohen Proteingehalt hat, aber es ist auch der Ort, an dem sich die Fette und Cholesterin konzentrieren, die diesem Essen seit Jahren so schlechten Ruf verliehen haben Wir haben den Zweifel, ob wir diesen Teil des Eies einnehmen sollen oder nicht. Es ist gut, dass wir klar haben, was wir erreichen wollen und nicht besessen sind.
Beide Teile des Eies enthalten hohe Mengen an Protein von sehr hohem biologischen Wert. Insbesondere das Eigelb ist der Teil, der am meisten enthält, es ist sogar derjenige, der diesem Gericht aufgrund seines hohen Fettgehalts Geschmack verleiht. Das Clear besteht aus mehr Wasser, obwohl es auch sehr reich an Proteinen von hohem biologischen Wert ist, die wir nicht verschwenden sollten und die für Sportler so nützlich sind.
Aus diesem Grund ist Eiweiß der perfekte Verbündete für jeden Sportler, da es uns mit sauberen Proteinen versorgt, ohne uns Fett und Cholesterin zu geben. Aber es ist wahr, dass wir viele Proteine und Vitamine eliminieren, indem wir sie vom Eigelb trennen. Aus diesem Grund verteidigen viele Menschen den Verzehr von Weiß nicht ohne mehr, weil sie der Ansicht sind, dass die Fettaufnahme des Eies im Verhältnis nicht so hoch ist. Obwohl es wahr ist, dass die Fette, die es uns gibt, meistens gesättigt und nicht vorteilhaft sind.
Der beste Weg, Eiweiß zuzubereiten, ist in Tortilla oder Rührei, da wir sie vom Eigelb trennen müssen, oder wir können sie bereits getrennt kaufen. Es ist zwar ratsam, ein ganzes Ei zu gießen, um unserem Gericht mehr Geschmack zu verleihen und so mehr Eiweiß hinzuzufügen, da die Fettaufnahme minimal ist. Ein Tipp, wenn wir das Eigelb vom Weiß trennen, ist es besser, dass wir unsere Hände benutzen und es nicht mit der Schale tun, da wir auf diese Weise vermeiden, sie mit Bakterien zu kontaminieren, die uns schaden könnten.
Imagen / seres
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