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Pisco Sour ist DAS Getränk in Chile; Es ist das Getränk der Wahl sowohl in Restaurants als auch bei Familientreffen. Dies ist das Rezept, das wir zu Hause zubereiten: einfach und lecker.
Pisco Sour wurde in Lima, Peru erfunden. Und wurde vor vielen Jahrzehnten in Chile populär.
Hier in den USA ist es immer einfacher, Pisco in Spirituosengeschäften zu finden, und wenn Sie in Texas leben, empfehle ich Ihnen, zu Spec’s zu gehen. Ich liebe die Vielfalt der Spirituosen und Weine, die sie anbieten.
Dieses Rezept ist eine Batch-Version des traditionellen Getränks. Es ist wichtig, dass alle Zutaten im Voraus vorbereitet werden, außer dem Eiweiß. Sie können pasteurisiertes Eiweiß verwenden, wenn dies ein gesundheitliches Problem darstellt, oder es weglassen. Sie werden die schaumige Spitze vermissen, aber der Geschmack ist immer noch ausgezeichnet.
Wenn Sie die traditionelle Version lernen möchten, sehen Sie sich dieses Video an
Dieses Mal haben wir es mit amerikanischen Freunden geteilt, die es noch nie probiert hatten, und oh, Junge, hat es ihnen gefallen, denken Sie daran, in Maßen zu trinken.
Neben Pisco Sour, andere traditionelle Getränke in Chile sind:
- Borgoña, Rotwein mit Früchten
- Clery, Weißwein mit Früchten
- Terremoto, kohlensäurehaltiger Weißwein mit Ananassorbet und Grenadine
- Ponche a la Romana, Champagner mit Ananassorbet
- Cola de mono, Kaffee-Eierlikör für die Feiertage
Beschreibung
Schnell und erstaunlich.
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 1 tasse Zitronensaft oder Limettensaft
- 1 Tasse Pisco
- 1 Tasse einfacher Sirup (1 Tasse Zucker + 1 Tasse Wasser, kochen, bis sich der Zucker auflöst und danach abkühlen)
- 1 Tasse Eis
- 1 Eiweiß
- bittere Angostura zum Servieren
Anleitung
- Alles zusammen in den Mixer geben. Mischen, bis alles zusammenkommt und schaumig ist.
- Sofort mit ein paar Tropfen Bitter servieren.
Stichwort: pisco sour, cocktails
