Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Bitte lesen Sie meine Disclosure Policy.
Pass auf, Welt.
Ich habe einen Auflauf gemacht.
Eigentlich habe ich den easy lemon chicken potato Casserole meiner Mutter gemacht. Zum Teil, weil, du hast es erraten, Ich hatte übrig gebliebene kondensierte Hühnercreme und Pilzcremesuppe, die im Kühlschrank saßen und darauf warteten, verwendet zu werden. Aber zum Teil, weil mir klar wurde, dass es Jahre her war, seit ich einen tatsächlichen Auflauf gemacht hatte, Das scheint absolut verrückt zu sein, seit ich mit Aufläufen aufgewachsen bin. Muss Abhilfe schaffen.
Das einzige war, dass ich mich nicht entscheiden konnte, welche Art von Foto ich für das Cover posten sollte. Also dachte ich, ich würde meine Facebook-Crew den Anruf tätigen lassen. Sie alle wissen, wie sehr ich meine kleine Brunft liebe, ähm, Tradition, meine Titelfotos einfach und portionsgroß und hell zu halten. Aber die überwältigende Resonanz auf dieses war zugunsten des vollen Gerichts oben. Sie alle können einem Foto von einem guten alten Auflauf einfach nicht widerstehen. 😉
Dennoch brachten andere Leser einige überzeugende Punkte über eine „vernünftige“ Portion auf. Also für das Beste aus beiden auflaufliebenden Welten, Sie erhalten Titelfotos von beiden. Ich weiß – livin ‚auf der wilden Seite mit Blogging Formatierung heute.
Ok, aber mehr über diesen Auflauf…
Als wir aufwuchsen, war dieser Zitronen-Hühnchen-Kartoffelauflauf die Version von Total Comfort Food für unsere Familie. Zugegeben, da es mit Milch anstelle von Sahne hergestellt wird und käsefrei ist (obwohl Sie gerne etwas hinzufügen können), ist es wohl ein wenig auf der „leichteren“ Seite von Komfortnahrung. Aber es ist immer noch du bist einfach Huhn und Kartoffeln mit klassischen Sahne Huhn / Pilzsuppe gewürzt, mit einem Hauch von Zitrone bestreut.
Ich sollte beachten, dass meine Mutter auch einen Hauch von grünen Oliven hinzufügen würde. Ich bin kein großer Fan, also überlasse ich das Hinzufügen oder Nixen von Oliven Ihnen.
Das Markenzeichen eines guten Auflaufs ist natürlich, dass er einfach zuzubereiten ist, und dieser ist keine Ausnahme. Es kann in weniger als 15 Minuten in Ihrem Ofen platzen und ist super einfach. Hier ist das How-to:
Sammeln Sie zuerst Ihre Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Zitronen und machen Sie sich an das Schneiden. Der Schlüssel, um sicherzustellen, dass dieses Rezept vollständig gekocht wird, besteht darin, alles sehr dünn zu schneiden, insbesondere die Spuds.
Du kannst für dieses Rezept auch beliebige Kartoffelsorten verwenden, aber ich empfehle Yukon Golds sehr. Sie funktionierten perfekt.
Dann in eine große Rührschüssel geben…
… und fügen Sie Ihr Huhn hinzu.
Meine Mutter hat dieses Rezept immer nur mit Hühnchen-Tendern gemacht. Aber ich hatte Hähnchenbrust zur Hand, also hackte ich sie in mundgerechte Stücke. Ihre Wahl.
Dann 2 1/2 Tassen (das Äquivalent von 2 Dosen) kondensierte Hühnercreme oder Pilzcremesuppe mit 1/2 Tasse Milch in einem Topf erhitzen und glatt rühren. Und dann gießen Sie es über das Huhn und Kartoffeln Mischung. Zum Kombinieren vorsichtig werfen.
Die Mischung in eine Backform geben und dann einige Zitronenscheiben in den Auflauf geben. Wenn Sie einen zitronigeren Geschmack wünschen, können Sie auch etwas Zitronensaft darüber streuen. Aber ich mag die zufälligen Pops von Geschmack aus den Scheiben.
Mit Alufolie abdecken und etwa eine Stunde backen, oder bis die Kartoffeln gar und zart sind und die Sauce schön sprudelnd ist. Dann beenden Sie es mit dem Broiler, so dass die Spitzen Ihrer Kartoffeln ein wenig knusprig werden können.
Wenn Sie etwas mehr Farbe und Geschmack wünschen, garnieren Sie es mit frischen Kräutern.
Und dann seht den mächtigen Auflauf. Und tauchen Sie ein. 🙂
Beschreibung
Dieser köstliche Zitronen-Hühnchen-Kartoffel-Auflauf ist einfach zuzubereiten und voll von dem klassischen cremigen Zitronengeschmack, den Sie lieben!
Zutaten
- 2.5 tassen kondensierte Creme von Pilz ODER Creme von Hühnersuppe (das Äquivalent von 2 Dosen)
- 1/2 Tasse Milch
- 1.5 lbs. Yukon Gold Kartoffeln, sehr dünn geschnitten (nicht dicker als 1/8″)
- 2 knoblauchzehen, gehackt
- 1 kleine weiße Zwiebel, geschält und dünn geschnitten
- 1,5 lbs. Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zitrone, dünn geschnitten und halbiert (in halbe Münzen)
- (optionale Beilage: gehackte frische Petersilie oder frischer Thymian)
Instructions
- Ofen vorheizen auf 425 Grad F.
- Fügen Sie kondensierte Suppe und Milch in einen Topf geben und Schneebesen zu kombinieren. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen. Wenn es köchelt, vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- In einer separaten großen Rührschüssel Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Hühnchen hinzufügen. Gießen Sie die kondensierte Suppenmischung zusammen mit einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer hinein und werfen Sie sie vorsichtig, bis die Kartoffel-Hühnchen-Mischung gleichmäßig überzogen ist.
- Mischung in eine 9 x 13 Auflaufform geben. Tuck Zitronenschnitze in die Mischung zufällig. Decken Sie dann die Oberseite der Pfanne mit Aluminiumfolie ab.
- 1 Stunde backen oder bis die Kartoffeln weich sind. Entfernen Sie vorsichtig die Folie und stellen Sie den Ofen auf die hohe Einstellung „Grillen“. Braten Sie den Auflauf zusätzliche 2-3 Minuten, um die Oberseite zu knuspern, und achten Sie dabei sehr genau darauf, dass er nicht brennt.
- Pfanne aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Schauen Sie sich auch diese anderen verwandten Rezepte an:
Kondensierte hausgemachte Pilzcremesuppe
Kondensierte Hausgemachte Creme von Hühnersuppe
Hausgemachte Hühnercremesuppe