Dulce de Leche Schokoladenkuchen

Hallo Freunde! Heute bringe ich Ihnen ein ganz besonderes Rezept! Dulce de Leche Schokoladenkuchen. Feuchte Schichten Schokoladenkuchen gefüllt mit reichhaltigem und dekadentem Dulce de Leche. Sicherlich ein sehr nachsichtiges Dessert!

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Dieser Dulce de Leche Schokoladenkuchen wird auch mit den köstlichsten Dulce de Leche Fudge Trüffeln (Churros Trüffel) gekrönt. Sie sind super einfach zu machen und absolut unmöglich zu widerstehen.

Eigentlich sieht dieser Kuchen ziemlich ähnlich aus wie mein Dulce de Leche-Kuchen, der aus Vanillekuchen-Schichten besteht, mit Dulce de Leche gefüllt und mit Dulce de Leche-Frischkäse-Zuckerguss überzogen ist. Und gekrönt mit Dulce de Leche Donuts, die den Trüffeln im heutigen Kuchen sehr ähnlich sehen.

Ich denke, man kann sagen, dass diese Kuchen Cousins oder Geschwister sind. Oder man könnte sagen, dies ist die Schokoladenversion des Klassikers!

Ich habe diesen Dulce de Leche Schokoladenkuchen gemacht, um den Geburtstag meiner Schwester Marina zu feiern! Sie ist 3 Jahre älter als ich, sie war meine erste Freundin auf der Welt und bleibt bis heute meine beste!

Obwohl dieser Kuchen beeindruckend aussieht (wenn ich es selbst sage), ist er ziemlich einfach zuzubereiten. Vor allem, weil es nicht einmal darum geht, Zuckerguss zu machen.

Ich denke, dass die Kombination aus Dulce de Leche und Schokoladenkuchen schon lecker genug ist, und ich habe in diesem superreichen und wunderbaren Kuchen überhaupt keinen Zuckerguss verpasst.

Und Sie können den Dulce de Leche selbst herstellen oder online oder in einem Geschäft kaufen.

Dulce de Leche zu Hause zuzubereiten ist ziemlich einfach, und ich zeige Ihnen, wie es mit nur einer Zutat geht: einer Dose Kondensmilch.

Wie man hausgemachte Dulce de Leche macht

Es gibt ein paar Möglichkeiten, Dulce de Leche zu Hause zuzubereiten.

1. Ofenmethode – Öffnen Sie die Kondensmilchdose, gießen Sie sie in eine kleine ofenfeste Pfanne und bedecken Sie sie mit Folie. Stellen Sie die Pfanne in eine größere Bratpfanne. Füllen Sie die Bratpfanne mit Wasser, um ein Wasserbad zu erzeugen, und backen Sie die Kondensmilch im 350ºF-Ofen etwa 2-3 Stunden lang unter Rühren.
2. Herd – Sie können entweder einen Schnellkochtopf oder einen normalen Topf verwenden, um Dulce de Leche auf dem Herd zuzubereiten. Und beide werden eine ungeöffnete Dose Kondensmilch verwenden.

• Schnellkochtopf – Legen Sie die versiegelte Dose Kondensmilch in einen Schnellkochtopf voller Wasser und bedecken Sie die Dose mindestens 2 Zoll. Unter hohem Druck 35 Minuten kochen lassen. Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise ab und lassen Sie die Dose vollständig abkühlen, bevor Sie sie öffnen.
• Normaler Topf – Stellen Sie die versiegelte Dose Kondensmilch in einen großen Topf mit Wasser. Kochen Sie die versiegelte Dose etwa 2 1/2 Stunden lang und stellen Sie sicher, dass die Dose immer in Wasser getaucht ist. Lassen Sie die Dose erneut vollständig abkühlen, bevor Sie sie öffnen.

Stellen Sie immer sicher, dass die Dose abkühlt, bevor Sie sie öffnen. Lassen Sie es vor dem Gebrauch einige Stunden im Kühlschrank, damit das Dulce de Leche kalt ist und die richtige Textur hat.

Wenn Sie keine Lust haben, Ihren eigenen Dulce de Leche zuzubereiten, ist das verständlich, und es gibt viele tolle Marken, bei denen Sie kaufen können!

Hier sind einige Vorschläge:

PS. Havanna ist mein FAVORIT!

Wie auch immer, finden Sie eine Dulce de Leche, die cremig ist und die Rohrleitungen gut hält.

Und wenn Sie den Kuchen füllen, können Sie entweder die Dulce de Leche mit einem Löffel oder einem Spatel zwischen den Schichten verteilen oder die Dulce de Leche in einen Spritzbeutel geben und kleine Kleckse oder Blütenblätter pfeifen, wie ich es bei meinen getan habe.

Ich habe ungefähr 1/2 Tasse Dulce de Leche pro Schicht verwendet, etwas schüchtern von 1/2 Tasse. Aber wenn Sie die Dulce de Leche von Grund auf neu machen, machen Sie mindestens 2 Dosen Kondensmilch.

Und wenn Sie planen, die Dulce de Leche Fudge Trüffel (Rezept kommt morgen) für die Spitze zu machen, machen Sie diese 3 Dosen.

Wenn ihr mich schon kennt, dann wisst ihr, dass dieser Dulce de Leche Chocolate Cake nicht mein erstes Dulce de Leche Rezept hier auf dem Blog ist. Ich bin der größte Dulce de Leche Fan. In Brasilien aufgewachsen, sieht man Dulce de Leche praktisch überall, und es war schon immer eines meiner Lieblingssachen.

Und meine Schwester auch, weshalb sie zu ihrem Geburtstag eine Dulce de Leche-Torte angefordert hat.

Hier sind einige andere Dulce de Leche Desserts, die Sie genießen könnten:

• Alfajores
• Dulce de Leche Kuchen
• Chocotorta
• Schokolade Dulce de Leche Käsekuchen Kuchen
• Dulce de Leche Bars
• Dulce de Leche Kekse
• Dulce de Leche Cupcakes

Und viele mehr!!

Schauen Sie sich auch einige meiner speziellen Schichtkuchen an. Wenn Sie diesen nackten Dulce de Leche-Schokoladenkuchen zu einem mattierten Kuchen machen möchten, können Sie jeden anderen Zuckerguss wie eine einfache Buttercreme oder einen der unten im Rezept genannten verwenden, der eine großartige Ergänzung zu diesem Kuchen sein könnte.

Und wie immer, vielen Dank für das Lesen meines Blogs! Es bedeutet mir die Welt! Ich hoffe euch hat das heutige Rezept gefallen! Und ich werde dir ein sabberwürdiges Stück dieses magischen Kuchens hinterlassen!

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Dulce de Leche Schokoladenkuchen

Feuchte Schichten Schokoladenkuchen gefüllt mit reichhaltigem und dekadentem Dulce de Leche. Einfach zu machen und sehr beeindruckend. Der Kuchen wurde mit Dulce de Leche Fudge gekrönt.

Kurs
Dessert

Küche
Amerikanisch, Lateinamerikanisch

Stichwort
Kuchen, Schokolade, dulce de leche

Zubereitungszeit 20 Minuten

Kochzeit 1 Stunde

Portionen 12 Personen

Kalorien 400 kcal

Autor camila

Zutaten

Schokoladenkuchen

• 1 1/2
  tassen
  Allzweckmehl
  183 Gramm, 5,4 oz
• 1/3
  tasse
  ungesüßtes Kakaopulver
  39 Gramm, 1.38 unze
• 1 1/2
  teelöffel
  Backpulver
• 1
  teelöffel
  Backpulver
• 3/4
  teelöffel
  feines Meersalz
• 1/2
  tasse
  ungesalzene Butter Raumtemperatur
  113 Gramm, 4 oz
• 1
  tassen
  Zucker
  200 Gramm, 7 oz
• 2
  eier
• 2
  teelöffel
  Vanilleextrakt
• 2/3
  tasse
  Milch
  157 ml
• 2/3
  tasse
  heiß gebrühter Kaffee Notizen lesen*
  157 ml

Dulce de Leche

• 2-14
  oz
  Dosen kondensmilch zur Herstellung von Dulce de Leche
• Oder etwa 2 Tassen im Laden gekauften Dulce de Leche

Anleitung

Schokoladenkuchen

1. Dieses Rezept eignet sich für 4-6 „runde Kuchen oder 2-8“ runde Kuchen.
2. Ofen auf 350Fº vorheizen.
3. Butter 4-6 „Kuchenformen und legen Sie einen Pergamentpapierkreis in den Boden der Pfannen. Butter Pergament. Sie können stattdessen auch Sprühöl verwenden. Beiseite.
4. Sieben Sie Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backpulver, Salz und Espressopulver zusammen, wenn Sie es anstelle des Kaffees verwenden. Beiseite.
5. Die Butter 1 Minute bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit eincremen.
6. Fügen Sie langsam Zucker hinzu, Sahne für weitere 2 Minuten.
7. Fügen Sie der Mischung nacheinander Eier hinzu, kratzen Sie die Schüssel dazwischen und stellen Sie sicher, dass das erste Ei eingearbeitet ist, bevor Sie das zweite hinzufügen.
8. Vanilleextrakt hinzufügen und mischen.
9. Langsam Milch hinzufügen, mischen, um zu kombinieren.
10. Gießen Sie trockene Zutaten über die nasse Mischung.
11. Mit einem Spatel langsam falten, bis die Zutaten gerade kombiniert sind.
12. Wenn Sie große Klumpen Kakaopulver sehen, können Sie mit dem Schneebesen versuchen, den Teig sanft zu glätten.
13. Sobald der Teig eingearbeitet ist, gießen Sie heißen Kaffee in die Schüssel. Schneebesen bis kombiniert.
14. Teig gleichmäßig auf Backformen gießen.
15. Im vorgeheizten Ofen 15-20 min. backen. Überprüfen Sie nach der 12-Minuten-Marke regelmäßig, da Sie Ihre Kuchen nicht verbrennen oder überbacken möchten. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, sobald ein Zahnstocher kommt unsere sauber einmal in den Kuchen eingelegt.
16. Sobald Sie es aus dem Ofen nehmen, warten Sie 10 Minuten, drehen Sie die Kuchen auf ein Kekskühlgestell und lassen Sie die Kuchen abkühlen.

17. Nach dem Abkühlen jede Schicht einzeln in Plastikfolie einwickeln und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Ich mag es, meine Schichten für eine Weile im Kühlschrank zu lassen, damit sie sich festigen und das Zusammenbauen und Dekorieren des Kuchens erleichtern können.

Dulce de Leche

1. Sie können vorgefertigte Dulce de Leche verwenden oder zu Hause zubereiten. Um Dulce de Leche zu Hause zuzubereiten, verwenden Sie viele verschiedene Ansätze. Lesen Sie im obigen Beitrag 3 verschiedene Ansätze, wie Sie Dulce de Leche aus einer Dose Kondensmilch herstellen können.
2. Meine Lieblingsmethode, Dulce de Leche zuzubereiten, beginnt mit einer ungeöffneten Dose Kondensmilch. Legen Sie die versiegelte Dose in einen Schnellkochtopf mit genügend Wasser, um sie plus mindestens 2 Zoll abzudecken.
3. Dann das Wasser zum Kochen bringen und 35 Minuten unter Druck kochen.
4. Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise ab und lassen Sie Dose und Wasser vollständig abkühlen, bevor Sie die Dose entfernen und öffnen. Sie können 2 Dosen gleichzeitig kochen.
5. Wenn Sie die Dose öffnen, wird es ein dickes dunkles Karamell im Inneren sein.
6. Legen Sie den Inhalt in einen Behälter und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis er kalt und fest ist.

Zu montieren

1. Legen Sie eine Kuchenschicht auf einen Kuchenständer oder Servierteller. Legen Sie die Dulce de Leche in einen Spritzbeutel, pfeifen Sie Dulce de Leche um die Ränder des Kuchens und bis zur Mitte der Schicht.
2. Top mit einer anderen Schicht. Wiederholen Sie dies, bis Sie mit den Kuchenschichten fertig sind.
3. Beenden Sie mit einer Prise Dulce de Leche an der Spitze.

4. Ich habe Dulce de Leche Fudge Trüffel auf den Kuchen gelegt.

Lagerung

1. Bewahren Sie den Kuchen bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf, vorzugsweise bedeckt, damit er nicht austrocknet.

Rezept Notizen

* Immer fühlen sich frei zu ersetzen die heißer kaffee für heißer wasser. Sie können auch 1 Teelöffel Espressopulver zu den trockenen Zutaten geben, wenn dies der Fall ist, oder einfach auf das heiße Wasser verzichten. Ich habe diesen Kuchen viele Male ohne Kaffee gemacht, stattdessen Wasser verwenden, und es stellte sich heraus, gut. Der Kaffee wird einfach verwendet, um den Schokoladengeschmack und den Reichtum zu verbessern, aber nicht vollständig obligatorisch.

**Ich habe es vorgezogen, diesen Kuchen nackt zu halten, weil der Dulce de Leche schon so reichhaltig ist und so gut mit der Schokolade funktioniert. Aber wenn Sie diesen Kuchen einfrieren möchten, funktioniert einer der folgenden Zuckerguss:

Kondensmilchschokoladen-Zuckerguss

Dulce de Leche-Frischkäse-Zuckerguss

Kokos-Frischkäse-Zuckerguss

Italienische Baiser-Buttercreme

*** Dies ist das Rezept für die Dulce de Leche-Fudge-Trüffel, die ich verwendet habe um den Kuchen zu toppen.

Nährwertangaben

Dulce de Leche Schokoladenkuchen

Menge pro Portion (1 Scheibe)

Kalorien 400

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.