Wegbeschreibung
Hefe, 1 TL Zucker und lauwarmes Wasser in eine kleine Schüssel geben. Lassen Sie etwa 10 Minuten sitzen, bis es oben schaumig wird.
In einer großen Schüssel oder einem Standmixer mit Schneebesenaufsatz 1 1/2 Tassen Mehl, Salz, Zucker, Vanille, Zimt und Pflanzenöl mischen. Nachdem die Wasser-Hefe-Mischung schaumig geworden ist, zur Mehlmischung geben. Gründlich mischen.
Fügen Sie eine weitere Tasse Mehl und Eier hinzu, bis sie glatt sind. Wechseln Sie zum Knethakenaufsatz, wenn Sie einen Standmixer verwenden.
Etwa die Hälfte des Teigs herausnehmen und in eine große Schüssel geben. Fügen Sie Kakaopulver und 1/2 Tasse Mehl hinzu und mischen Sie. Fügen Sie die Hälfte der Schokoladenstückchen weitere 1/2 Tasse-1 Tasse Mehl hinzu und kneten Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche, bis der Teig glatt und elastisch ist. Fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu. Beiseite.
Die restlichen Schokoladenstückchen und 1/2 -1 Tasse Mehl zum Teig geben und zu Teig mischen. Fügen Sie eine weitere 1/2 Tasse Mehl hinzu und kneten Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 10 Minuten lang oder bis der Teig ebenfalls elastisch und glatt ist. Fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu.
Beide Teige in separate gefettete Schalen geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. Lassen Sie 3-4 Stunden steigen.
Den Backofen auf 350 Grad vorheizen.
Kombinieren Sie den Teig aus der einfachen und der Schokoladen-Challah zu einem großen Laib oder zwei kleineren Broten. Wenn Sie ein Sechs-Geflecht versuchen, mag ich dieses Video-Tutorial.
Lassen Sie Challahs weitere 30-60 Minuten steigen, oder bis Sie sehen können, dass die Größe gewachsen ist und Challah sich flauschig und leicht anfühlt.
1 Eigelb schlagen und großzügig über Challah streichen. Auf Wunsch dickes Meersalz darüber streuen.
Backen Sie für 27-30 Minuten, oder bis es aussieht, als hätte es gerade eingestellt, und die Farbe ist golden.
Liebe jüdisches Essen? Melden Sie sich für unseren wöchentlichen Nosher Rezept Newsletter an!