Deutscher Kirschkuchen – Kirschpuddingkuchen

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Dieser Kirschkuchen mit Vanillepudding ist ein einfaches deutsches Kirschkuchenrezept, das Sie lieben werden! No-Roll-Mürbeteig, cremige Vanille-Quarkfüllung und herbe Sauerkirschen machen diesen traditionellen deutschen Kuchen so besonders! Zum Rezept springen

Deutscher Kirschkuchen aka Kirschkuchen mit Vanillepudding! Nachdem ihr über den deutschen Pflaumenkuchen meiner Oma verrückt geworden seid, hier ist ein weiteres ihrer einfachen Sommer-Steinobstkuchenrezepte.

Dieser einfache deutsche Kirschkuchen mit cremigem Vanillepudding kommt deutschen Bäckern einem Kuchen am nächsten. Es ist eigentlich eher ein Kirschkuchen, aber wie Sie das Gebäck erkennen können, Das ist ein einfacher deutscher Butter-No-Roll-Mürbeteig, Ich werde es einen Kirschkuchen mit Vanillepudding nennen? Aber hey, deutscher Kirschkuchen ist auch in Ordnung.

Hier ist die Kruste viel weicher als ein schuppiger Kuchenteig und wird einfach in eine Springform gepresst. Ja – Sie müssen den Teig nicht ausrollen!

Auf die Vanillepuddingfüllung. In Deutschland verwenden wir „Vanillepudding“ – also Vanillepudding in vielen Kuchen und Gebäck und es ist die Art von Dessert, die Sie immer in einem deutschen Kühlschrank finden. Dr. Oetker Puddingpulver ist das, was wir am ehesten verwenden würden, wenn Sie es finden können. Es ist praktisch, aber es gibt eine einfache hausgemachte Alternative zu Dr. Oetker Puddingpulver.

Sie können das Puddingpulver in internationalen Geschäften kaufen oder online kaufen. In Kanada bekomme ich es im Canadian Superstore. Mit diesem einfachen Rezept können Sie das Vanillepudding-Puddingpulver nach Dr. Oetker-Art in Ihrer eigenen Küche zubereiten.

• 80 g Maisstärke + 1 1/2 Vanilleschote oder 2 1/2 EL Vanilleessenz

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Bing und Rainier gehören zu den beliebtesten Backkirschen und die Sorte, die Sie am ehesten frisch im Supermarkt finden. Sauerkirschen sind schwerer frisch zu finden (die meisten sind für die Kuchenfüllung in Dosen), daher wurde dieser deutsche Kirschkuchen für frische Kirschen entwickelt.

Ich habe frische Sauerkirschen verwendet, aber Sie können auch gefroren oder in Dosen und abgelassen verwenden. Oder verwenden Sie einfach Obst, insbesondere Steinobst. Mirabellenpflaumen oder Himbeeren und Blaubeeren wären auch hier wunderbar. So wäre Rhabarber.

Wenn Sie auf Streusel bestehen, können Sie einige aus 150 g Mehl und je 80 g kalter Butter und Zucker herstellen und darüber streuen.

Tipps:

• Verwenden Sie eine Packung Vanillepuddingpulver oder machen Sie Ihre eigene, indem Sie Maisstärke mit den Samen von 1 ganzen Vanilleschote mischen.
• Wenn Sie keine Springform haben, verwenden Sie eine 9-Zoll-Kuchenform oder vielleicht 2 (8-Zoll) Kuchenformen.
• Vollständig abkühlen lassen, da sonst die Fruchtfüllung flüssig wird.
• Streuen Sie nach dem Abkühlen etwas Zucker darüber, um vor dem Servieren eine schöne Präsentation zu erhalten.
• Deutscher Mürbeteig ist ein sehr einfacher Teig, der leicht zuzubereiten und zu lagern ist. Sie können den fertigen Teig sogar mehrere Tage im Kühlschrank ruhen lassen.
• Wenn der Mürbeteig zu krümelig ist, in etwas kaltem Wasser kneten. Das macht es geschmeidig. Aber übertreiben Sie es nicht, sonst wird es zu flüssig.
• Ich lasse den Quark immer gerne gut 10 Minuten in einem Sieb abtropfen, aber wenn Sie keinen Quark finden, verwenden Sie abgetropften griechischen Joghurt.

Weitere einfache traditionelle deutsche Kuchenrezepte von meiner Oma:

• Deutscher Rotweinkuchen mit Birnen
• Omas deutscher Raffaello-Schichtkuchen
• Deutscher Blaubeer-Bundt-Kuchen mit saurer Sahne
• Deutscher Apfelkuchen

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Deutscher Kirschkuchen – Kirschpuddingkuchen

Dieser Kirschkuchen mit Vanillepudding ist ein einfaches deutsches Kirschkuchenrezept, das Sie lieben werden! No-Roll-Mürbeteig, cremige Vanille-Quarkfüllung und herbe Sauerkirschen machen diesen traditionellen deutschen Kuchen so besonders!

Kurs Frühstück, Dessert

Küche Deutschland

Stichwort Kirschpuddingkuchen, Kirschpuddingkuchen, Deutscher Kirschkuchen

Vorbereitungszeit 25 Minuten

Kochzeit 1 Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten

Portionen 12

Kalorien 400 kcal

Zutaten

• 50 gramm Mehl
• 125 g Butter
• 150 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei

Für die Füllung:

• 750 g Quark oder abgetropfter griechischer Joghurt – 1 kg griechischer Joghurt in einem mit Papiertüchern ausgelegten Sieb über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen – 750 g
• 100 ml Milch
• 2 Eigelb
• 25 g in der Mikrowelle geschmolzene Butter
• 2 Beutel Vanillepudding-Puddingpulver (Dr. Oetker) oder 80 g Maisstärke + 1 1/2 Vanilleschoten ausgekratzt
• 130 g Zucker
• 2 Eiweiß
• 60 g Zucker
• 2 Tassen Kirschen Sauerkirschen, Rainier usw

Anleitung

1. Die Kirschen vor dem Backen abtropfen lassen, wenn Sie Dosen verwenden. Den Quark 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn Sie griechischen Joghurt verwenden, verwenden Sie 1 kg als Startgewicht und lassen Sie ihn über Nacht in einem mit Papiertüchern ausgelegten Sieb abtropfen. Dann 750 g abwiegen.

2. Machen Sie den Mürbeteig aus 250 g Mehl, 125 g Butter, 150 g Zucker, einer Packung Vanillezucker und einem Ei. Mischen Sie in einem Standmixer mit dem Paddelaufsatz. Zu Kugel oder Scheibe formen und 30 min. kalt stellen.
3. Während Sie den Teig abkühlen lassen, machen Sie die Füllung, indem Sie 750 g Quark, 100 ml Milch, 2 Eigelb, 25 g geschmolzene Butter (sollte nicht mehr heiß sein), 2 Päckchen Vanillepuddingpulver ( siehe Hinweise) und 130 g Zucker zu einem cremigen, glatten Teig kombinieren. Das Eiweiß in einer sauberen Schüssel mit den 60 g Zucker steif schlagen und unter den Quarkpudding heben.
4. Nehmen Sie nun den kalten Teig aus dem Kühlschrank und drücken Sie zwei Drittel des Teigs auf den Boden der 9-Zoll-Springform. Keine notwendigkeit zu rollen, drücken sie einfach in. Machen Sie eine Felge mit dem letzten Drittel.
5. Fügen Sie die Quarkmischung hinzu und bestreuen Sie sie mit den abgetropften Kirschen und backen Sie sie etwa 60-70 Minuten im Ofen (170-180 C / 350 F).

Rezeptnotizen

• Verwenden Sie eine Packung Vanillepuddingpulver oder machen Sie Ihre eigenen, indem Sie Maisstärke mit den Samen von 1 ganzen Vanilleschote mischen.
• Wenn Sie keine Springform haben, verwenden Sie eine 9-Zoll-Kuchenform oder vielleicht 2 (8-Zoll) Kuchenformen.
• Vollständig abkühlen lassen, da sonst die Fruchtfüllung flüssig wird.
• Streuen Sie nach dem Abkühlen etwas Zucker darüber, um vor dem Servieren eine schöne Präsentation zu erhalten.
• Deutscher Mürbeteig ist ein sehr einfacher Teig, der leicht zuzubereiten und zu lagern ist. Sie können den fertigen Teig sogar mehrere Tage im Kühlschrank ruhen lassen.
• Wenn der Mürbeteig zu krümelig ist, in etwas kaltem Wasser kneten. Das macht es geschmeidig. Aber übertreiben Sie es nicht, sonst wird es zu flüssig.
• Ich lasse den Quark immer gerne gut 10 Minuten in einem Sieb abtropfen, aber wenn Sie keinen Quark finden, verwenden Sie abgetropften griechischen Joghurt.