Blumenkohl hat die Verbraucher im Kreuzblütlersturm erobert und zeigt sich in allem, von Pizzakrusten und Nudeln bis hin zu Hummus, „Hühnchen“ -Tendern, Brezeln und mehr (über Eat This, Not That!). Blumenkohl, der für seine kohlenhydratarmen, ketofreundlichen Eigenschaften bekannt ist, wird verwendet, um Mehl, Reis und sogar Mais in einigen unserer Lieblingsspeisen zu ersetzen (über EatCaulipower). Aber was ist mit einer der beliebtesten Beilagen Amerikas – cremige Kartoffelpüree (via HuffPost)?
Blumenkohl Aufstieg in den Mittelpunkt stammt aus der Popularität von pflanzlichen Diäten, sowie diejenigen, die glutenfrei und Low-Carb sind (über National Institutes of Health). Das vielseitige Gemüse hat einen milden Geschmack, ein hervorragendes Nährstoffprofil und ist zweifellos kohlenhydratarm (über Men’s Health). Es wird empfohlen, täglich 3/4 Tasse Kreuzblütler zu sich zu nehmen (über die gesündesten Lebensmittel der Welt), und Blumenkohl ist sicherlich eine gute Option.
Blumenkohlpüree hat einen erdigen, nussigen Geschmack, der etwas komplexer ist als Kartoffeln. Während die Textur ähnlich ist, schmeckt Blumenkohlbrei wie Blumenkohl und pürierte Spuds schmecken wie Kartoffeln (über Reddit). Aber was ist der ernährungsphysiologische Unterschied zwischen Blumenkohlpüree und Kartoffelpüree? Und, was noch wichtiger ist, können Sie einen cremigen, verträumten Brei kreieren, der das Verlangen befriedigt und gleichzeitig die Kohlenhydrate in Schach hält? Die Antwort scheint ein klares Ja zu sein; Blumenkohlpüree ist eine ausgezeichnete, kohlenhydratarme Alternative zu Kartoffelpüree (via Delish). Und nebeneinander gibt es einige bemerkenswerte Ernährungsunterschiede.