Inspiriert von einem Geschäft $ 23 Pfund. süßigkeiten, dieses einfache Rezept für dunkle Schokoladen-Kokosnuss-Cluster dauert nur wenige Minuten zu einem Bruchteil des Ladenpreises und schmeckt fantastisch.
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Ich liebe Schokolade und ich liebe Kokosnuss, aber ich habe noch nie daran gedacht, sie als Schokoladen-Kokosnuss-Cluster zusammenzusetzen. Ich habe sie mit Mandeln für diese mehllosen Kokos-Mandel-Keksriegel und mit Karamell und Shortbread für diese Weihnachtsleckereien kombiniert, aber nie nur die beiden allein.
Vielleicht schien es zu einfach – zu einfach.
Bei unserem Besuch in Leavenworth, Washington, wurden mir jedoch die Augen geöffnet. Es gibt viele Geschäfte (wie Sie sich vorstellen können) in dieser niedlichen Stadt und eines Nachmittags wanderten wir einfach in und aus ihnen auf der Suche nach Geschenken.
Völlig aus der Bahn aber hier ist ein Tipp: Wenn Sie wie ich sind und nicht wirklich gerne in und aus Geschäften wandern (so viele teure Schmuckstücke und so), nehmen Sie sich die Zeit, es hin und wieder zu tun. Ich bekomme einige tolle Ideen nicht nur für Rezepte wie diese, sondern auch für Geschenkideen. Wir haben auf dieser Reise eine Idee für ein halbhandgemachtes Weihnachtsgeschenk für unsere Familie bekommen, sind nach Hause gekommen, haben die Dinge bestellt, die wir brauchten, und werden wahrscheinlich vor Dezember damit fertig sein!
Okay, wieder auf Kurs. Hier ist, was ich in einem der Süßwarenläden gesehen habe:
Ja, sie verkaufen dunkle Schokoladen-Kokosnuss-Heuhaufen für 23 Dollar pro Pfund! Kann ich sagen, mein Kiefer ist gefallen? Es ist mir egal, dass sie mich gesehen haben, wie ich ein Foto davon gemacht habe – das ist einfach lächerlich. Ich meine, schau dir die Süßigkeiten unten an – es braucht mehr Zeit und Zutaten, um Meersalz-Karamell-Fudge herzustellen, und es ist weniger pro Pfund. Ich frage mich, ob sie versuchen, von dem gesunden Kokosnusswahnsinn zu profitieren?
Nun muss ich sagen, dass ich keines davon gekauft habe (ich hätte es wahrscheinlich tun sollen, konnte es aber im Prinzip nicht, ha!), aber ich habe online geschaut und die Zutaten für diese Heuhaufen oder Cluster in Geschäften sind nur Schokolade und Kokosnuss, obwohl sie manchmal einen Likör, Kakaonibs, Espressopulver oder andere Aromen hinzufügen.
Also habe ich sie natürlich zu Hause gemacht, nur um zu sehen – vielleicht hat mir etwas gefehlt? Vielleicht waren sie hart oder nicht eingerichtet oder so?
Äh, nein. Diese Schokoladen-Kokosnuss-Cluster sind einige der einfachsten und schnellsten Leckereien, die ich je gemacht habe. Und jeder LIEBT sie (na ja, es sei denn, sie mögen Kokosnuss nicht wie mein Sohn …).
Ich habe viel darüber gesprochen, was meiner Meinung nach das Beste daran ist, selbst Essen zuzubereiten (nein, es sind nicht die Geldeinsparungen, obwohl das auch großartig ist …) und das veranschaulicht es perfekt:
Sie können die Zutaten auswählen!
Der Süßwarenladen verwendete Kokosnuss mit langen Strängen, von denen ich annehme, dass es sich um gesüßte Kokosnuss handelt, da es sich um einen Süßwarenladen handelt und die Amerikaner ihren Zucker wirklich mögen.
Ich habe ungesüßte Kokosnuss verwendet und in Kombination mit der dunklen Schokolade ergibt sich ein super schokoladiges, nur leicht süßes Dessert.
Und obwohl dies immer noch eine Süßigkeit ist, ist es sicherlich eine Süßigkeit, die besser für Sie ist als andere Möglichkeiten. Aber es schmeckt nicht so – es schmeckt einfach wunderbar!
Dunkle Schokolade Kokosnuss Cluster Rezept
Zutaten
- Dunkle Schokolade gehackte Riegel oder dunkle Schokoladenstückchen
- Ungesüßte Kokosnuss (ich mag Bobs geschredderte ungesüßte Kokosnuss am besten)
- Kokosöl
Für dieses Rezept können Sie gehackte dunkle Schokolade oder hochwertige dunkle Schokoladenstückchen verwenden.
Profi-Tipp: Beim Schmelzen von Schokolade zum Beschichten oder in Rezepten wie diesem schmilzt es am besten, wenn etwas Fett hinzugefügt wird. Ich benutze Kokosöl für diese in den meisten Rezepten, mit Expeller gepressten raffinierten Kokosöl, wenn ich nicht will, eine Kokosnuss-Geschmack. Dieses Rezept funktioniert natürlich gut mit nativem Kokosnussöl extra, da wir diesen Kokosnussgeschmack wollen.
Richtungen
Schmelzen Sie die Schokoladenstücke und die Kokosnuss nach Belieben zusammen: im Wasserbad (eine hitzebeständige Pfanne über einem Topf mit kochendem Wasser) oder in der Mikrowelle (verwenden Sie eine hitzebeständige Schüssel, vorzugsweise mit einem Griff wie einem großen Glasmessbecher).
Wenn die Schokolade glatt ist, die Kokosnuss unterrühren.
Schöpfen Sie die Schokoladenmischung auf mit Pergament ausgelegte Backbleche.
Die Verwendung einer kleinen Keksschaufel macht das Formen der Cluster schnell und einfach, aber zwei Löffel würden auch funktionieren. In der Lage zu sein, die gewünschten Größen herzustellen, ist ein weiterer Vorteil, wenn Sie Süßigkeiten selbst herstellen (kleiner ist hier besser).
Die Trauben im Kühlschrank aushärten lassen und dann bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Nicht im Kühlschrank lagern oder sie werden zu schwer zu essen -#lessonlearned.
Das ist alles – schmelzen, rühren und formen. Willst du jemandem $ 23 / lb dafür bezahlen? Ja, dachte ich nicht.
Sind Sie neugierig, was dieses Rezept pro Pfund ist, wie ich es gemacht habe?
Ich war auch, also wog ich die Cluster, die ich gemacht habe und fand, dass dieses Rezept ungefähr 1 Pfund macht. Die Zutaten kosteten mich knapp $ 5 und da dies weniger als 10 Minuten dauerte, werde ich nicht einmal die Arbeitskosten hinzufügen. Ich nehme nur meine zusätzlichen 18 Dollar und gebe sie für etwas Lustiges aus. 🙂
Was ist mit dir – bist du auch bereit, eine bessere Süßigkeit für weniger Geld zu machen?
Ich denke, ein Haufen Schokoladen-Kokosnuss-Cluster in einem lustigen Behälter wäre ein tolles Weihnachtsgeschenk sowie Hostessengeschenk oder Geburtstagsgeschenk für Leute, von denen Sie wissen, dass Sie sie genießen würden.
Natürlich kannst du sie einfach für deine Familie machen, wie ich es getan habe – diese sind eine gute Option für Pralinen nach dem Abendessen. Lecker.
Rezept druckenpin Rezept
Zuckerarm, 3 Zutaten dunkle Schokolade Kokosnuss Cluster
Zutaten
- 11 unzen dunkle Schokoladenstückchen * oder gehackter dunkler Schokoriegel
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 2 Tassen ungesüßte Kokosraspeln
Anleitung
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Ein mittelgroßes Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
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Schmelzen Sie Schokolade und Kokosöl nach Belieben: in einem Wasserbad (eine hitzebeständige Pfanne über einen Topf mit siedendem Wasser stellen und glatt rühren) oder in der Mikrowelle (verwenden Sie eine hitzebeständige Schüssel, vorzugsweise mit einem Griff wie einem großen Glasmessbecher, Erhitzen und Rühren bei 1 Minute und dann wieder für 30 Sekunden nach Bedarf bis glatt).
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Rühren Sie die Kokosnuss in die geschmolzene Schokolade, bis alles gut vermischt ist.
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Verwenden Sie eine kleine Keksschaufel (oder zwei Löffel), um Cluster in der gewünschten Größe auf das vorbereitete Backblech zu legen. Ziel für etwa Esslöffel große Cluster.
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Kühl stellen, bis die Cluster fest sind. In einen luftdichten Behälter geben und bis zu einem Monat bei Raumtemperatur lagern (nicht im Kühlschrank aufbewahren).
Anmerkungen
Ernährung
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