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Dieses Rezept für Hühnchen-Mais-Auflauf ist perfekt für Versammlungen und Feiertagsmahlzeiten und sehr einfach zuzubereiten. Unsere ist super cremig und mit Cajun-Gewürzen gewürzt.
Die Feiertage sind auf dem Weg, meine Freunde! Es ist Zeit zu kochen! Wenn Sie wie ich sind, möchten Sie etwas sehr Schmackhaftes servieren, das Sie im Handumdrehen zubereiten können. Dieser cremige Cajun Chicken & Corn Casserole ist genau das Rezept, das Sie brauchen, denn er wärmt und gewinnt Herzen.
Zum Glück koche ich mit Del Monte® Cream Style Golden Sweet Corn.
Del Monte® Cream Style Goldener Zuckermais verleiht jedem Hühnchenauflauf sowohl Cremigkeit als auch Geschmack, und wir würzen ihn mit genau der richtigen Menge an Cajun-Gewürzen, um dieses Rezept zu einem Gewinner zu machen.
Für dieses spezielle Hühnchenauflaufrezept nehme ich einige Techniken aus dem Cajun-Kochen. Wir werden mit einer Mehlschwitze beginnen, die im Grunde genommen Butter und Mehl zusammen kocht, was dazu beiträgt, das Gericht zu verdicken.
Es ist ein bisschen wie der Beginn eines Cajun oder Creole Gumbo, mit extra yumminess gekocht in.
Lass uns darüber reden, wie wir den Hühnerauflauf machen, sollen wir?
Cremiges Cajun–Huhn & Maisauflauf – Die Rezeptmethode
Erhitzen Sie zuerst eine große Pfanne auf mittlere Hitze. Das gehackte Hähnchen ohne Knochen mit etwas Salz und Pfeffer würzen (oder Cajun-Gewürze verwenden) und mit dem Speck in die Pfanne geben.
Kochen Sie sie etwa 10 Minuten, bis das Huhn durchkocht ist und der Speck schön knusprig ist.
Hühnchen und Speck entfernen und vorerst beiseite stellen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
Erhitzen Sie die Pfanne wieder auf mittlere Hitze und fügen Sie die Butter hinzu. Umrühren, um es zu schmelzen.
Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie um, um eine Mehlschwitze zu machen. Rühren Sie kontinuierlich etwa 10 Minuten lang, um sicherzustellen, dass die Mehlschwitze nicht brennt, bis sich die Mischung zu einem hellbraunen Farbton verdunkelt. Sie können länger für eine dunklere Mehlschwitze nach Ihren Wünschen kochen.
Gehackte Zwiebel, Paprika und Sellerie dazugeben und umrühren. Kochen Sie sie etwa 5 Minuten, um sie weich zu machen. Fügen Sie die Knoblauch- und Cajun-Gewürze hinzu und rühren Sie die Mischung um.
Gekochtes Hähnchen und Speck wieder in die Pfanne geben. Gießen Sie die Hühnerbrühe und Sahne Stil Mais. Zum Einarbeiten umrühren.
1 Tasse Käse unterrühren und umrühren, damit er schmilzt.
Gießen Sie die Pfanne in eine 8 × 8-Auflaufform und geben Sie den restlichen Käse und die Panko-Semmelbrösel darauf.
15-20 Minuten backen oder bis der Auflauf sprudelt und die Panko schön gebräunt ist.
Mit frischen Kräutern und würzigen Chiliflocken servieren.
Dies wird 6 hungrigen Menschen dienen, oder Sie können es auf 8 Portionen ausdehnen. Es ist so lecker und cremig! Schau dir die goldene Farbe an. Ich liebe es.
Rezeptnotizen und Variationen
Ich habe Hühnchen und Speck für dieses Rezept verwendet, aber es ist auch großartig mit Andouille–Wurst – was ihm noch mehr von diesem Cajun-Gumbo-Geschmack verleiht.
Sie können dies leicht anpassen, um mehr oder weniger Hühnchen sowie Käse einzuschließen. Je mehr Käse, desto besser! Erwägen Sie, es auch mit Rind- oder Schweinefleisch zu machen.
Panko eignet sich wunderbar für das Topping, aber ziehen Sie in Betracht, Cracker darüber zu zerbröckeln – selbst Semmelbrösel reichen aus.
Einstellen des Hitze- und Gewürzfaktors
Ich habe eine Paprika verwendet, die keine Hitze hat, und eine Jalapeno-Paprika für ein bisschen Würze, aber Sie können leicht schärfere Chilischoten hinzufügen, um den gesuchten Hitzefaktor zu erhöhen. Erwägen Sie auch, zusätzliche Cajun-Gewürze oder ein würzigeres Chilipulver hinzuzufügen.
Scharfe Chiliflocken sind immer eine gute Möglichkeit, Dinge aufzupeppen.
Wenn Sie eine mildere Version bevorzugen, die immer noch RIESIG im Geschmack ist, lassen Sie den Jalapeno-Pfeffer weg und wählen Sie wieder die Cajun-Gewürzmischung.
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Cremige Cajun Huhn und Mais Casserole Rezept
Inhaltsstoffe
- 4 streifen dick geschnitten Speck gehackt
- 12 Unzen Hähnchenbrust ohne Knochen gehackt
- 1/4 Tasse Butter
- 1/4 Tasse Mehl
- 1 grüne Paprika gehackt
- 1 Jalapeno-Pfeffer gehackt
- 1 mittlere Zwiebel gehackt (weiß oder gelb)
- 2 Selleriestangen gehackt
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 2-3 Esslöffel Cajun-Gewürze
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 14.75 unzen Dose Del Monte® Cream Style Golden Sweet Corn
- 1,5 Tassen geschredderter weißer Cheddar-Käse
- 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
- ZUM SERVIEREN: Frisch gehackte Kräuter, würzige Chiliflocken
Anleitung
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Eine große Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Würzen Sie das Huhn mit etwas Salz und Pfeffer (oder verwenden Sie einige Cajun-Gewürze) und geben Sie es mit dem Speck in die Pfanne.
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Kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis das Huhn durchgekocht ist und der Speck schön knusprig ist.
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Entfernen Sie das Huhn und den Speck und legen Sie sie vorerst beiseite.
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad F.
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Erhitzen Sie die Pfanne wieder auf mittlere Hitze und fügen Sie die Butter hinzu. Umrühren, um es zu schmelzen.
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Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, um eine Mehlschwitze zu machen. Rühren Sie kontinuierlich etwa 10 Minuten lang, um sicherzustellen, dass die Mehlschwitze nicht brennt, bis sich die Mischung zu einem hellbraunen Farbton verdunkelt. Sie können länger für eine dunklere Mehlschwitze nach Ihren Wünschen kochen.
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Gehackte Zwiebel, Paprika und Sellerie dazugeben und umrühren. Kochen Sie sie etwa 5 Minuten, um sie weich zu machen. Fügen Sie die Knoblauch- und Cajun-Gewürze hinzu und rühren Sie die Mischung um.
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Das gekochte Hähnchen und den Speck wieder in die Pfanne geben.
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Gießen Sie die Hühnerbrühe und Sahne Mais. Zum Einarbeiten umrühren.
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1 Tasse Käse einrühren und umrühren, damit er schmilzt.
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Gießen Sie die Pfanne in eine 8×8-Auflaufform und belegen Sie sie mit dem restlichen Käse und den Panko-Semmelbröseln.
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15-20 Minuten backen oder bis der Auflauf sprudelt und die Panko schön gebräunt ist.
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Serve with fresh herbs and spicy chili flakes.
Nutrition
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