Cremige Estragon-Hühnchen-Gnocchi-Suppe

Ein Rezept für eine cremige und beruhigende Hühnersuppe mit frischem Estragon und weichen Gnocchi-Kissen.

Wir sind, was wir vorgeben zu sein, also müssen wir vorsichtig sein mit dem, was wir vorgeben zu sein. – Kurt Vonnegut, Mother Night

Der Schnee draußen fällt immer wieder in Intervallen, die Sonne späht zwischen den Anfällen hervor. Als ob das Wetter noch nicht ganz entscheiden kann, was es sein will.

Drinnen nehme ich meinen Tee und rolle mich tiefer in meinen Stuhl. Ich scheine vergessen zu haben, wie man richtig darauf sitzt. Ich ziehe meine mit Pyjama bekleideten Knie an mein Kinn und starre auf die Social-Media-Feeds, die vorbeiscrollen, Highlights des Lebens aller auf dem Display, zweimal tippen, um zu mögen. Meine Haare zu einem unordentlichen Brötchen gezogen, ein Pilling-Pullover um mich gewickelt, ich blicke auf die Uhr, aufstehen, und fange an, Suppe zu machen.

Ich dusche kurz bevor sie nach Hause kommen, ziehe Jeans und ein T-Shirt an, einen sauberen Pullover. Ich bürste meine Haare, trage Eyeliner um meine Augen auf, um die roten Ringe zu verbergen. Ich schaue auf die Person im Spiegel. Ich frage sie, wie ihr Tag war, besorge ihre Rucksäcke sortiert, Mittagessen geleert, und wir setzen uns in den Abend.

Französischer Estragon hat einen süßen anisartigen Geschmack, der einer traditionellen Hühnersuppe eine etwas andere Note verleiht. Ich finde es passt gut zum traditionellen Mirepoix aus Zwiebeln, Karotten, Sellerie, und da es in meinem Kräutergarten neben dem Haus im Überfluss wächst, Ich neige dazu, mehr zu haben, als ich brauche, und versuche oft, Wege zu finden, es zu benutzen, wie Suppe.

Diese Suppe ist nicht besonders auffällig. Es wird aus Brühe hergestellt, die ich auf meinem Herd gekocht habe, Reste eines Brathähnchenessens werden etwas weiter gedehnt. Das übrig gebliebene Huhn wird auch hier hinzugefügt. Kräuter aus dem Garten, ein bisschen Sahne. Ich entschied mich für Kartoffelgnocchi anstelle von Nudeln, wobei die weichen Kissen als Knödel in der cremigen Basis fungierten.

Es ist bestenfalls bescheiden, wenn ich es zum Abendessen vor meine Familie stelle, knusprige Brötchen, die neben dampfenden Schüsseln serviert werden, aber es glänzt auf seine eigene Weise. Der Estragon passt gut zu Gemüse und Hühnchen, und die zähen Gnocchi und die Sahne sorgen dafür, dass es sich etwas nachsichtig anfühlt. Es ist Hühnernudelsuppe, die vorgibt, etwas mehr zu sein und tatsächlich etwas mehr zu werden.