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Bereiten Sie frische Kokosmilch zu oder verwenden Sie Kokosmilch in Dosen. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. In Topf Öl erhitzen; zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Fügen Sie Huhn und braun hinzu. Mit 1 Teelöffel Salz bestreuen und 1 Tasse Wasser hinzufügen. Abdecken und köcheln lassen, bis das Huhn weich ist.
Taroblätter waschen; zähe Stängel entfernen. Legen Sie die Blätter in eine Pfanne mit 1 1/2 Tassen Wasser und 1/2 Teelöffel Salz. Simmer, teilweise bedeckt, für eine Stunde. Wasser ablassen und auspressen. Huhn abtropfen lassen; mit Luau-Blättern kombinieren. Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Sofort servieren.
Hinweis: Frischer Spinat kann ersetzt werden, wenn Luau nicht verfügbar ist.
Wissenswertes: Ein hawaiianischer Lu’au findet immer bei Sonnenuntergang statt, normalerweise in Strandnähe, wo die Sonne wunderschön über dem Meer untergeht, und dauert normalerweise mehrere Stunden. Während Sie das Fest genießen, unterhalten und informieren Sie talentierte Künstler über die hawaiianische Kultur mit farbenfrohen und dramatischen Tänzen in traditionellen Kostümen. Der Hula ist der beliebteste Tanz, bei dem Mädchen in Grasröcken anmutige Bewegungen zu den Klimpern der Ukulele ausführen. Normalerweise bekommt das Publikum die Möglichkeit, den Tanz auch zu lernen.
Typisches Luau Essen:

  • Kalua-Schwein
  • Laulau (Huhn, Schwein oder Fisch in Lorbeerblätter gewickelt und gedämpft)
  • Poi (Zerstoßene Tarowurzel)
  • Lomi Lachs (Kalt gewürfelter Lachs mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln)
  • Huhn langer Reis (undurchsichtige Nudeln)
  • Chicken Luau (In Taroblättern gebacken)
  • Mahi Mahi (Fisch)
  • Yamswurzeln oder Süßkartoffeln
  • Tropische Früchte (Ananas, Mangos, Papayas)
  • Süßkartoffel- oder Poi-Brötchen
  • Haupia (Dessert mit Kokosnussgeschmack; ein steifer Pudding)
  • Mai Tais oder andere tropische Getränke und Punches
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