Schweinefleisch und Hühnerei Congee ist ein klassisches kantonesisches Frühstück wie Lo Mai Gai, Sojasauce Nudeln und Cheung Fun Dim Sum Artikel. Sie werden dieses einfache, einfache und leckere Instant-Pot-Rezept für chinesisches Schweinefleisch und eingelegtes Ei-Congee lieben.
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- Was ist Congee?
- Was ist Congee mit Schweinefleisch und Hühnerei?
- Was ist ein Ei?
- Wie schmeckt konserviertes Ei?
- Was sind die Zutaten in chinesischem Congee mit Schweinefleisch und konserviertem Ei?
- Kochtipps für die Herstellung von Instant Pot Chinese Hong Kong Style Schweinefleisch und Hühnerei Congee Rezept:
- FAQs:
- Was können Sie Reisbrei hinzufügen?
- Wie geht man mit dem Ei um?
- Welche Art von Marke verwenden Sie für eingemachtes Ei?
- Wie lange kann ein Ei dauern?
- Kann ich Congee kühlen?
- Welche Art von Schweinefleisch verwenden Sie?
- Welche Art von Reis verwenden Sie für Reisbrei?
- Anleitung zur Herstellung von chinesischem Congee mit Schweinefleisch und Hühnerei:
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- Congee mit Schweinefleisch und Hühnerei
- Ausrüstung
- Zutaten
- Mariniertes Schweinefleisch:
- Anleitung
- Video ansehen
- Anmerkungen
- Kochtipps für die Zubereitung von Instant Pot chinesischem Schweinefleisch nach Hong Kong-Art & century Egg Congee:
- Ernährung
Was ist Congee?
Congee ist eine Art Reisbrei. Und es ist sehr verbreitet und beliebt in asiatischen Ländern. Congee wird auch aus Reis und Wasser hergestellt. Es hat einen einfachen Geschmack, so dass es auf Chinesisch Bai Zhou heißt, was weißen Brei bedeutet. Es dient speziell Menschen, die krank sind.
Außerdem fügen die Leute gerne Salz, Fleisch, Fisch und Gemüse hinzu, um einen anderen Geschmack von Congee zu erzielen. Darüber hinaus essen die Menschen gerne Reisbrei mit Youtiao (油條) und kantonesischen Sojasaucennudeln zum Frühstück oder als Mahlzeit.
Die Dicke von Congee hängt davon ab, wie viel Wasser hinzugefügt wird und wie lange es gekocht wird. Sie können die Viskosität jedoch jederzeit anpassen, indem Sie mehr Wasser hinzufügen oder etwas länger kochen.
Was ist Congee mit Schweinefleisch und Hühnerei?
In diesem Congee-Rezept werde ich mageres Schweinefleisch und konserviertes Ei hinzufügen, um ein berühmtes und klassisches Congee nach Hongkonger Art mit Schweinefleisch und konserviertem Ei zuzubereiten. Congee mit Schweinefleisch und eingemachtem Ei dient oft als Frühstück oder Dim-Sum-Artikel in chinesischen Dim-Sum-Restaurants.
Außerdem ist dies ein Instant-Pot-Congee mit Schweinefleisch und konserviertem Ei-Rezept, das einfacher ist und die Kochzeit beschleunigt. Außerdem schmeckt der Reisbrei besser und hat mehr Geschmack.
Was ist ein Ei?
Century Egg hat andere Namen wie konserviertes Ei, hundertjähriges Ei, tausendjähriges Ei, Millennium-Ei, Hauteier, schwarzes Ei und auf Chinesisch wörtlich übersetzt als Lederei. Einige Eier in der Nähe der Oberfläche von Eiweiß haben Tannenzweige oder Schneeflockenmuster, die Dendriten und kristallisierte Form von verschiedenen Salzen sind. Daher nannte es auch Kiefer-gemusterte Eier.
Obwohl es hundertjähriges Ei oder tausendjähriges Ei genannt hat, sind sie nicht so alt. Eigentlich ist es ungefähr 100 Tage alt. Es wird aus Enteneiern hergestellt und traditionell konserviert und mehrere Wochen bis Monate lang mit Ton, Asche, Salz, Branntkalk und Reishülsen gemischt, abhängig von den Methoden und Prozessen.
Durch den Konservierungsprozess erhält das Eigelb eine dunkelgrüne und graue Farbe. Und das Eiweiß wird zu einer dunkleren braunen und geleeartigen Textur. Dieses konservierte Ei, das ich gekauft habe, das Eigelb ist wenig flüssig und cremig. Die meiste Zeit sind sie jedoch solide. Es hängt davon ab, welche Sie bevorzugen.
Wie schmeckt konserviertes Ei?
Das Eiweiß hat einen leicht salzigen Geschmack. Außerdem ist das Eigelb wenig cremig und hat einen starken Geschmack aufgrund von alkalischem Salz.
Was sind die Zutaten in chinesischem Congee mit Schweinefleisch und konserviertem Ei?
Die Zutaten sind Reis, Wasser, mageres Schweinefleisch, tausendjähriges Ei, Ingwer und Frühlingszwiebeln.
Kochtipps für die Herstellung von Instant Pot Chinese Hong Kong Style Schweinefleisch und Hühnerei Congee Rezept:
- Reis waschen und abspülen und in Instant Pot geben. Fügen Sie dann Wasser hinzu, decken Sie den Deckel ab und schließen Sie die Entlüftung. Push manuelle taste und einstellen zeit zu 15 minuten und natürliche release.
- Versuchen nicht zu tun quick release weil es machen ein chaos, wenn sie release die druck.
- Ingwer in kleine Streifen schneiden
- Mageres Schweinefleisch in kleine dünne Scheiben schneiden und 10-15 Minuten marinieren.
- Wenn der Reisbrei fertig ist, öffnen Sie den Deckel und drücken Sie den Sauté-Knopf für 5 Minuten. (Sie können länger sauté, wenn Sie dickeren Reisbrei wollen.)
- Danach Ingwer und mariniertes Schweinefleisch hinzufügen und den Reisbrei weiter umrühren, um eine Verbrennung des Reisbreies zu verhindern.
- Bis das Schweinefleisch gekocht ist, fügen Sie konserviertes Ei und Frühlingszwiebeln hinzu. Das Congee ist dicker, wenn es heiß ist. Es wird ein wenig flüssig sein, wenn es abgekühlt ist.
- Fügen Sie immer Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Sie können Ihrem Geschmack mehr weißen Pfeffer oder Sesamöl hinzufügen.
FAQs:
Was können Sie Reisbrei hinzufügen?
Zu Reisbrei gibt man gerne Frühlingszwiebeln, Koriander, Rettich oder Youtiao (油條).
Wie geht man mit dem Ei um?
Traditionell wird hundertjähriges Ei mit Ton, Asche, Salz, Branntkalk und Reishülsen konserviert. Zuerst müssen Sie die Beschichtung abstauben. Dann knacken Sie die Schale und waschen Sie sie. Danach in Scheiben schneiden oder in Würfel schneiden.
In den Staaten haben tausendjährige Eier die Beschichtung nicht. Oft werden sie gereinigt und in Einzelverpackungen verpackt und gekennzeichnet, woher das Produkt kommt.
Welche Art von Marke verwenden Sie für eingemachtes Ei?
Jede marke funktioniert. Persönlich bevorzuge ich Made from Taiwan und einige Pakete sind sogar bleifrei gekennzeichnet, da einige Hersteller aus China Chemikalien verwenden, die dazu führen, dass der Prozess beschleunigt wird. Um sicher zu sein, suchen Sie immer nach bleifrei auf der Verpackung.
Wie lange kann ein Ei dauern?
Wenn es noch in der Verpackung ist, kann es monatelang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn es geöffnet ist und die Schale entfernt, kann es 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann ich Congee kühlen?
Ja, Sie können sie für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie dann auf dem oberen Herd oder in der Mikrowelle. Am besten isst man sie, wenn sie frisch und warm sind.
Welche Art von Schweinefleisch verwenden Sie?
Dieser klassische Hong Kong Style Congee mit Schweinefleisch und Hühnerei verwendet oft mageres Schweinefleisch. Ich mag es, Schweinerippchen ohne Knochen im Landhausstil zu verwenden, weil sie schlanker sind und Sie das überschüssige Fett abschneiden können.
Welche Art von Reis verwenden Sie für Reisbrei?
Normalerweise verwende ich Jasminreis oder japanischen Reis. Es hängt davon ab, welche Art von Reis Sie haben. Andere regelmäßige Marke weißer Reis wird auch funktionieren. Aber japanischer Reis wird dicker und muss mehr Wasser hinzufügen.
Anleitung zur Herstellung von chinesischem Congee mit Schweinefleisch und Hühnerei:
1. ½ Tasse Jasminreis waschen und abspülen und in den Instant Pot geben. Dann fügen Sie 4 Tassen Wasser hinzu. Decken Sie den Deckel ab und schließen Sie die Entlüftung. Push manuelle taste und einstellen zeit für 15 minuten bei hohem druck und natürliche release.
2. In der Zwischenzeit Ingwer schälen und in Streifen schneiden und beiseite stellen.
3. Frühlingszwiebeln waschen, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
4. Knacken und entfernen Sie die Eierschale. Dann waschen und in Scheiben schneiden.
5. Schweinefleisch waschen und in kleine dünne Stücke schneiden. Dann fügen Sie 2 Teelöffel Sesamöl, ½ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel Knoblauchpulver, & frac18; teelöffel weißer Pfeffer, gut mischen und marinieren für 10-15 Minuten vor dem Kochen.
6. Wenn der Reisbrei fertig ist, öffnen Sie den Deckel und drücken Sie die Sauté-Taste und stellen Sie die Zeit für 5 Minuten ein. (Sie können mehr Minuten hinzufügen, wenn Sie dicker congee wollen).
7. Als nächstes fügen Sie Ingwer und mariniertes Schweinefleisch hinzu. Rühren Sie den Reisbrei weiter, bis das Schweinefleisch gekocht ist. 
8. Dann fügen Sie geschnittenes konserviertes Ei, grüne Zwiebel hinzu und mischen Sie gut. Sie können Ihrem Geschmack mehr Salz und mehr weißen Pfeffer oder Sesamöl hinzufügen.
Genießen Sie dieses einfache Instant Pot Chinese Pork und Century Egg Congee Rezept! Schauen Sie sich auch diese Rezepte für Ananasbrötchen, chinesischen Hot Dog und Cocktailbrötchen an.
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Congee mit Schweinefleisch und Hühnerei
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Ausrüstung
-
Instant Pot Schnellkochtopf
Zutaten
- ▢ ½ Tasse Reis (Jasminreis)
- ▢ 4 Tassen Wasser
- ▢ 1 gekochtes Ei
- ▢ 5 Scheiben Ingwer
- ▢ 2 Stäbchen Grüne Zwiebel (klein)
- ▢ 2 Stück Schweinefleisch (Landhausstil Schweinerippchen ohne Knochen)
Mariniertes Schweinefleisch:
- ▢ 2 teelöffel Sesamöl
- ▢ & frac18; Teelöffel Weißer Pfeffer
- ▢ ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ ½ Teelöffel Salz
Anleitung
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½ Tasse Jasminreis waschen und abspülen und in den Instant Pot geben. Dann fügen Sie 4 Tassen Wasser hinzu. Decken Sie den Deckel ab und schließen Sie die Entlüftung. Push manuelle taste und einstellen zeit für 15 minuten bei hohem druck und natürliche release.
-
In der Zwischenzeit Ingwer schälen und in Streifen schneiden und beiseite stellen.
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Frühlingszwiebeln waschen, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
-
Knacken und entfernen Sie die Eierschale. Dann waschen und in Scheiben schneiden.
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Schweinefleisch waschen und in kleine dünne Stücke schneiden. Dann fügen Sie 2 Teelöffel Sesamöl, ½ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel Knoblauchpulver, ⅛ Teelöffel weißer Pfeffer, gut mischen und marinieren für 10-15 Minuten vor dem Kochen.
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Wenn der Reisbrei fertig ist, öffnen Sie den Deckel und drücken Sie die Sauté-Taste und stellen Sie die Zeit für 5 Minuten ein. (Sie können mehr Minuten hinzufügen, wenn Sie dicker congee wollen).
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Fügen Sie Ingwer und mariniertes Schweinefleisch hinzu. Rühren Sie den Reisbrei weiter, bis das Schweinefleisch gekocht ist.
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Dann fügen Sie geschnittenes konserviertes Ei, grüne Zwiebel hinzu und mischen Sie gut. Sie können Ihrem Geschmack mehr Salz und mehr weißen Pfeffer oder Sesamöl hinzufügen.
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Anmerkungen
Kochtipps für die Zubereitung von Instant Pot chinesischem Schweinefleisch nach Hong Kong-Art & century Egg Congee:
- Reis waschen und abspülen und in Instant Pot geben. Fügen Sie dann Wasser hinzu, decken Sie den Deckel ab und schließen Sie die Entlüftung. Push manuelle taste und einstellen zeit zu 15 minuten und natürliche release.
- Versuchen nicht zu tun quick release weil es machen ein chaos, wenn sie release die druck.
- Ingwer in kleine Streifen schneiden
- Mageres Schweinefleisch in kleine dünne Scheiben schneiden und 10-15 Minuten marinieren.
- Wenn der Reisbrei fertig ist, öffnen Sie den Deckel und drücken Sie den Sauté-Knopf für 5 Minuten. (Sie können länger sauté, wenn Sie dickeren Reisbrei wollen.)
- Danach Ingwer und mariniertes Schweinefleisch hinzufügen und den Reisbrei weiter umrühren, um eine Verbrennung des Reisbreies zu verhindern.
- Bis das Schweinefleisch gekocht ist, fügen Sie konserviertes Ei und Frühlingszwiebeln hinzu. Das Congee ist dicker, wenn es heiß ist. Es wird ein wenig flüssig sein, wenn es abgekühlt ist.
- Fügen Sie immer Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Sie können Ihrem Geschmack mehr weißen Pfeffer oder Sesamöl hinzufügen.