Coconut Mug Cake

Müssen Sie einen süßen Zahn zügeln? Dieser Coconut Mug Cake ist genau das Richtige. Mit einfachen Zutaten und zwei Minuten können Sie einen feuchten Kokosnusskuchen mit Schlagsahne und gerösteter Kokosnuss genießen. Dessert für einen? Ja, bitte.

Kokosnussbecherkuchen. Lass das einfach eine Minute lang mitschwingen.

Bild dies. Du bist zu Hause und bingst deine Lieblings-Netflix-Show des Augenblicks. Dann schlägt es zu! Naschkatze. Aber du hast nichts, was deinen Auslöser wirklich auslöst. Dann erinnerst du dich … Michaela teilte diesen kleinen Kokosnusskuchen für einen — sie versprach mir, dass alle Zutaten einfach waren, die ich zur Hand haben würde. Sie sagte sogar, es dauerte nur ein paar Minuten zu machen!

Während Sie sich beeilen, das Rezept zu finden

Netflix fragt: „Schaust du noch zu?“ (warum müssen sie so urteilen? – JA, ich schaue immer noch zu. Ja, ich bin nicht von meinem Stuhl abgerückt. Zip es, Netflix! ) Sie erkennen, dass Sie in der Tat alle Zutaten direkt in Ihrer Speisekammer haben. Sie schnappen sich Ihren Lieblingsbecher und machen diesen perfekt feuchten Kokosnusskuchen, portioniert für einen.

^ Liebe es?? Pin es! So können Sie es finden, wenn die Stimmung schlägt! ^

Natürlich – es muss kein Dessert für einen sein! Es ist eine großartige Verabredungsnacht zum Nachtisch für Sie und Ihren Honig, die Sie gemeinsam genießen können. In der Tat, ich denke, es ist ein fantastisches Valentine Dessert, nicht wahr? Besonders in diesen süßen Tassen, die ich am Dienstagmorgen abgeholt habe.

Zutaten in Kokosnussbecherkuchen:

• butter
• Mehl
• Zucker
• Kokosnussextrakt
• Kokosflocken
• Backpulver
• Schlagsahne und geröstete Kokosnuss zum Topping

Diese Becherkuchen zu machen ist ein Kinderspiel! Ich habe alles in einer separaten Schüssel gemischt, aber ehrlich gesagt, wenn Sie das zusätzliche Gericht nicht waschen möchten, machen Sie es im Becher. Ich schmolz zuerst die Butter in der Schüssel und mischte dann mit einem winzigen Schneebesen den Rest der Zutaten ein.

Pop es in dann Mikrowelle für etwa 90 Sekunden und lassen Sie es leicht abkühlen, bevor Sie mit Schlagsahne und geröstete Kokosnuss.

Wenn ich einen Becherkuchen machen möchte, weiß ich genau, wo ich das Rezept finden muss! Madi, bei Mildly Meandering hat so viele zur Auswahl, und sie sind alle hervorragend!!

Als ich Madis Seite für diese Runde von Freaky Friday zugewiesen bekam, wusste ich genau, was ich machen wollte!

Was ist Freaky Friday?

Nun, es ist eine Gruppe, die ich bewirte, voller talentierter Food-Blogger-Freunde. Fünfmal im Jahr tauschen wir Blogs aus und kochen / backen von unserer zugewiesenen Website. Alles im Geheimen und am gewählten Freitag enthüllen wir alle gleichzeitig unsere Rezepte. Jeder findet Spaß daran zu sehen, wer Ihren Blog hatte und was er gemacht hat. Es ist auch super Spaß zu bekommen, um etwas zu wählen, um ihre eigenen zu machen, wenn auch schwierig, die meiste Zeit! Das war diesmal nicht anders.

Obwohl ich wusste, dass ich einen Becherkuchen machen wollte – es war welcher Becherkuchen zu machen? (sie hatte derzeit zehn von ihnen!) Eigentlich habe ich zwei gemacht, ihren Vanille-Becherkuchen und ihren Kokosnuss-Becherkuchen. Ich ließ meine jüngste Tochter wählen, welche ich für heute machen würde. Ich habe eine ganze Menge Zeit in Anspruch nehmen, obwohl ihre Website zu lesen. Sie hat einige erstaunliche asiatisch inspirierte Rezepte und ist eine Meisterin von Udon, und ihr japanischer Gurkensalat kommt bald! Zwei weitere Rezepte von Madi’s, die auf meiner Must-Make-Liste stehen, sind ihre Fluffernutter Cookies und ihr Apple Fritter Monkey Bread.

Coconut Mug Cake

Ich habe ein paar Entscheidungen getroffen, basierend auf dem, was ich zur Hand hatte. Madi verwendete ungesüßte Kokosnuss in ihrem Kuchen, und ich hatte Kokosflocken gesüßt. So oder so, du kannst nicht verlieren.

Wenn Sie den Zucker reduzieren möchten, verwenden Sie den ungesüßten und entscheiden Sie sich für Honig oder einen Zuckerersatz anstelle des von mir gewählten Weißzuckers. Dieser Kuchen fällt so perfekt und feucht aus. Es ist vollgepackt mit Kokosnussgeschmack vom Kuchen bis zum Belag.

Ich habe Schlagsahne in Dosen verwendet, um mein Leben wirklich einfach zu machen. Wenn Sie sich entscheiden, Ihre eigenen zu machen, fügen Sie der Schlagsahne einen Schuss Kokosnussextrakt hinzu! LECKER!

Einer meiner Lieblingsglasuren, die ich je gemacht habe, ist mein Kokos-Frischkäse-Schlagsahne-Zuckerguss! Es ist so gut, es ist schwer, es nicht mit dem Löffel zu essen, bevor es zum Kuchen kommt!

Kokosnuss toasten ist eigentlich auch ganz einfach. Überspringen Sie diesen Teil also nicht! Ich habe einen Beitrag zum Toasten von Kokosnuss, den Sie sich ansehen können, aber alles, was ich getan habe, war, eine gesunde Prise gesüßte Kokosflocken in eine kleine Pfanne zu werfen und sie niedrig einzuschalten.

Ich habe es geröstet, während ich den Kuchen gemischt und in die Mikrowelle gegeben habe. Dann war ich bereit, es nach oben zu geben, als die Schlagsahne weiterging. Natürlich, wenn Sie im Voraus planen, diese zu machen, wie für diese Verabredungsnacht, über die wir gesprochen haben? Dann mach diesen Schritt voraus.

Schnappen Sie sich einen Löffel und graben Sie ein!

Weitere köstliche Kokosnuss-Desserts:

• Kokospudding-Poke-Kuchen +Video
• Ananas-Kokos-Tunnel-Kuchen
• Altmodische Kokoscreme-Torte
• Kokoscreme-Poke-Kuchen mit Kokos-Frischkäse-Zuckerguss
• Kokosmakronen

Bitte schauen Sie sich Mildly Meandering an und stöbern Sie in all ihren Rezepten, lesen Sie über ihre Abenteuer als englische Studentin an der Michigan Tech und verfolgen Sie ihr Privatleben an einer der schneereichsten Universitäten der USA mit ihrem Igel Sir Humphrey Pricklemeister sowie ihre Globetrotting-Reisen. Du wirst sie einfach lieben. Ich weiß, dass ich es tue!

Werfen Sie einen Blick auf alle unsere Winter Freaky Friday Rezepte:

• Eine Herzensangelegenheit – Kokosnussbecherkuchen
• Tante Bees Rezepte – Cremige Gorgonzola–Pasta mit Steak
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• Kylee Cooks – Bananencreme Parfaits
• LeMoine Familie Küche–Huhn Speck Penne Alfredo Casserole
• Lemon Blossoms–Valentinstag Dessert Nachos
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• Verführung in die Küche-Huhn Kalk Suppe
• Nehmen Sie zwei Tapas – Taco Tater Tots
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Sehen Sie ALLE meine vergangenen Freaky Friday Rezepte hier

Zeit, diesen Kokosnussbecherkuchen in wenigen Minuten zuzubereiten!

Wenn Sie dieses Rezept machen, würde ich gerne wissen! Machen Sie ein Foto, teilen Sie das Foto in den sozialen Medien mit dem Hashtag #AnAffairFromTheHeart – Ich würde gerne sehen, was Sie gemacht haben! – Michaela