Ich liebe warmen Kuchen, aber dieser Coconut Icebox Kuchen hat mich lieben alle Kühlschrank Kuchen Rezepte, die ich finden kann. Genau die richtige Menge Kokosnuss und ein Tang aus der sauren Sahne!
Ich esse diesen Kuchen buchstäblich vom Kuchenständer, er macht so süchtig! Und vertrau mir, serviere das mit Himbeeren!
Wenn Sie Himbeeren lieben wie ich, servieren Sie diesen Kuchen mit ihnen! Es ist eine erstaunliche Geschmackskombination, die in Ihrem Mund erscheint.
Ich werde ehrlich sein, meine Schichten sind sehr uneben, aber ich wollte hier lecker sein, nicht perfekt!
Ich habe diesen Kuchen auf die Probe gestellt, ich habe ihn für den Kartenclub meiner Mutter gemacht! Wir sprechen über Frauen, die zusammen jahrelange hervorragende Koch– und Backfähigkeiten haben – zu sagen, ich sei nervös, war eine Untertreibung.
Es hat mit Bravour bestanden, also bin ich zuversichtlich zu sagen, dass dies ein ausgezeichneter, leckerer Kuchen ist!
Coconut Icebox Cake
Für den Kuchenteil können Sie also gerne eine weiße Kuchenmischung verwenden – ich mache die meiste Zeit! Denn seien wir ehrlich, der Showstopper hier ist der erstaunliche Geschmack der Glasur und was zwischen den Schichten ist, die in den Kuchen einweichen.
Aber ich liebe es auch, mein tägliches Hochzeitstortenrezept zu verwenden, weil es genauso einfach ist wie ein Box-Mix.
Coconut Icebox Kuchen
Zutaten
- 24 unzen saure Sahne
- 2 1/2 Tassen Zucker
- 3 Tassen Kokosraspeln – geteilt
- 1 Box weiße Kuchenmischung nach Box-Anweisungen – 2 8-9 Zoll Runden
- 8 Unzen Behälter Kühle Peitsche
Anleitung
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Kombinieren Sie saure Sahne, Zucker und 2 Tassen Kokosraspeln in einer Schüssel. Abdecken und in den Kühlschrank stellen, vorzugsweise am Tag vor der Zubereitung des Kuchens.
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Machen Sie weißen Kuchen nach den Anweisungen und backen Sie in 2 Schichten.
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Sobald Kuchen abgekühlt Split in 2 Schichten mit einem Messer oder Kuchen Leveler.
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Entfernen Sie 1 Tasse der sauren Sahne, Zucker, Kokosnuss-Mischung und rühren Sie in die kühle Peitsche – Set in den Kühlschrank stellen.
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Teilen Sie die restliche Sauerrahm-, Zucker- und Kokosnussmischung auf jede der Schichten auf – legen Sie eine Schicht darauf, verteilen Sie etwas von der Mischung, fügen Sie eine weitere Schicht hinzu und fahren Sie fort, bis alle Schichten verwendet wurden.
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Verteilen Sie die kühle Peitschenmischung auf dem gesamten Kuchen, bestreuen Sie sie mit den restlichen Kokosraspeln und kühlen Sie sie ab.
