Coconut Ginger Chicken & Gemüse – lecker und würzig.
Eine der Küchen, die ich am meisten mag, ist Thai. Leider war ich seit meinem Umzug nach Calgary nicht mehr in einem thailändischen Restaurant, aber ich vermisse wirklich die starken und kräftigen Aromen. Hier in Calgary gibt es viele vietnamesische Restaurants, und das Lustige ist, dass ich noch nie in einem vietnamesischen Restaurant war, bis ich nach Calgary kam.
Ich glaube nicht, dass ich jemals versucht habe, thailändisches Essen zuzubereiten, und ich weiß nicht einmal, ob dieses Gericht als thailändisch gelten würde, aber ich habe ähnliche thailändische Gerichte gesehen. Ich denke, das Coconut Ginger Chicken hat die richtigen Elemente, es hat Kokosmilch, Ingwer, die richtigen Gewürze und wie gesagt, es schmeckt mir auf jeden Fall thailändisch.
Dieses Rezept mag Sie zunächst erschrecken, weil es aussieht, als hätte es viele Zutaten, aber es ist wirklich nicht so schwierig. Ich habe all diese Gewürze, weil ich es liebe, verschiedene Gerichte aus verschiedenen Kulturen auszuprobieren, aber ich weiß, dass der Kauf von Gewürzen ziemlich teuer werden kann. Sie müssen jedoch nicht alle diese Gewürze auf einmal kaufen. Was ich tat, war, dass ich jedes Mal, wenn ich einkaufen ging, eine weitere Flasche eines Gewürzes kaufte, so dass Sie auf diese Weise nicht so viel kosten. Sie können diese Gewürze auch in großen Mengen kaufen, was viel billiger wäre. Bevor Sie es wissen, werden Ihre Schränke voller Gewürze sein.
Dieses Kokos-Ingwer-Hühnchen-Gericht hat nicht enttäuscht. Es war so lecker und so würzig. Ich würde das definitiv wieder machen.
Suchen Sie weitere Rezepte? Facebook Instagram Twitter Instagram
Kokos-Ingwer-Huhn & Gemüse
Zutaten
- ▢ 4 Nelken Knoblauch Hackfleisch
- ▢ 2-Zoll-Würfel Ingwer-Hackfleisch
- ▢ 1 kleine Zwiebel gehackt
- ▢ 1 El Olivenöl
- ▢ 2 El butter
- ▢ 3 Hähnchenbrustfilets geschnitten in 1 1/2-Zoll-Würfel
- ▢ 1 Dose Kokosmilch
- ▢ 1 Tasse Hühnerbrühe
- ▢ 1 kann baby mais
- ▢ 1 Dose grüne Bohnen
- ▢ 1 El Maisstärke
Spice blend
- ▢ 1/2 TL gemahlener Pfeffer
- ▢ 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- ▢ 1 TL gemahlener Koriander
- ▢ 1 1/2 TL gemahlene Kurkuma
- ▢ 1 TL Salz
Anleitung
-
Zutaten aus der Gewürzmischung vermengen und beiseite stellen.
-
In einem Schmortopf das Olivenöl erhitzen und die Butter schmelzen. Knoblauch, Ingwer und Zwiebel dazugeben und gut umrühren. Kochen Sie für eine Minute oder so, dann fügen Sie alle Gewürze aus der Gewürzmischung.
-
Fügen Sie Hähnchenbruststücke hinzu und kochen Sie Hühnchen von allen Seiten, bis es nicht mehr rosa ist.
-
Fügen Sie die Dose Kokosmilch und die Hühnerbrühe in den Topf, es sollte genug sein, um das Huhn zu bedecken. Fügen Sie bei Bedarf mehr Hühnerbrühe hinzu.
-
Maiskolben und grüne Bohnen abtropfen lassen. Schneiden Sie die Maiskolben in zwei Hälften oder Drittel. Bohnen und Mais in den Topf geben und umrühren. Die Maisstärke mit etwas Brühe aus dem Topf verquirlen und zum Huhn geben. Sie können anderes Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen.
-
Decken Sie den Topf ab und kochen Sie weitere 20 bis 30 Minuten, bis das Huhn gründlich gekocht ist.