Ich habe kürzlich festgestellt, dass wir kein Rezept für den klassischen Stranddrink Piña Colada online haben, also ist es höchste Zeit, dass wir eines hier veröffentlichen.
Zufällig blätterte ich auch durch das neue Buch DIY Cocktails von Marcia Simmons und Jonas Halpren und stieß auf einen Auszug, der die Unterschiede zwischen Kokoswasser, Kokosmilch, Kokosnusscreme und Kokosnusscreme erklärte. Kokoswasser ist in letzter Zeit zu einem beliebten hydratisierenden (und Kater-) Getränk geworden und unterscheidet sich stark von allem, was Sie sich in einer Piña Colada wünschen.
Der folgende Auszug ist nur eine Seitenleiste des Buches, in der die Leser lernen, wie sie ihre eigenen aromatisierten Cocktails basierend auf den Verhältnissen der Zutaten nach klassischen Formeln zubereiten können. Die Hausaufgaben sind köstlich und enthalten Tipps nicht nur zur Zubereitung eigener Cocktails, sondern auch zur Herstellung von Aufgüssen, aromatisierten Sirupen und hausgemachten Beilagen.
Aber zuerst das Rezept:
Piña Colada
1,5 fl. oz. Weiß oder Gold Rum
1 fl. oz. Kokoscreme
.5 fl. oz. Schwere Sahne
2 fl. oz. Ungesüßter Ananassaft
1 Tasse Eis hinzufügen, im Mixer mischen und mit einer Ananasscheibe und einer Kirsche garnieren.
Und nun zur Erklärung. Unten ist ein Auszug aus dem Buch DIY Cocktails von Marcia Simmons & Jonas Halpren
Kokosnuss: Wasser vs. Milch vs. Sahne
Wenn man sich eine Kokosnuss ansieht, ist es schwer herauszufinden, wie diese haarige braune Bowlingkugel in eine Piña Colada oder einen anderen Cocktail gelangt. Kokosnusscreme ist wie! Aber warte … ist das das gleiche wie Kokosmilch? Nein. Tatsächlich ist Kokosnusscreme nicht einmal dasselbe wie Kokosnusscreme. Hier ist die Schaufel auf den verschiedenen Kokosprodukten:
Kokoswasser:
Split öffnen Sie eine Kokosnuss und der Saft, den Sie darin finden, ist Kokoswasser. Sie würden es nicht verwenden, um ein Getränk zu versüßen, aber es kann ein interessanter Ersatz für Wasser in Punches sein.
Kokosmilch:
Dies wird normalerweise durch Kochen von gleichen Teilen Kokosnuss und Wasser hergestellt. Sie werden Dosen davon überall sehen, wo Sie thailändische Lebensmittelzutaten kaufen können, da Kokosmilch die Grundlage für thailändisches Curry ist. Es wird normalerweise nicht für Cocktails verwendet. Kokosmilch hat die Konsistenz von Milch- es gibt sogar eine Creme, die nach oben steigt.
Kokoscreme:
Dies ist dicker und reicher als Kokosmilch. Kokoscreme kann entweder die Creme sein, die auf die Oberseite einer Dose Kokosmilch aufsteigt, oder das Produkt, das aus dem Kochen von vier Teilen Kokosnuss mit einem Teil Wasser resultiert. Sie könnten Kokosnusscreme in Cocktails verwenden, aber es ist nicht so süß, wie Sie es erwarten würden.
Kokosnusscreme:
Dies ist die, die Sie in Cocktails verwenden! Aus irgendeinem Grund hat sich jeder, der Zutaten benennt, nicht die Mühe gemacht, einen sehr eindeutigen Namen für dieses Zeug zu finden. Cream of Coconut ist Kokoscreme mit Zuckerzusatz. Sie“ll dies in der Cocktail-Gang finden. Markennamen sind Coco Lopez und Coco Real.
Piña Colada
DIY Cocktails von Marcia Simmons & Jonas Halpren