Dieser Jazz Fest Po-boy ist die erste Station für viele Festivalbesucher.
Veteranen des New Orleans Jazz & Heritage Festivals wissen jedes Jahr einen Zwischenstopp einzulegen. Für manche ist es sogar der erste Besuch, den sie machen. Der Cochon de Lait Po-Boy, der von der Familie Walker an ihrem Love at First Bite-Stand kreiert und verkauft wurde, bringt Jahr für Jahr riesigen Geschmack, lange Schlangen und ein breites Lächeln.
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Die Hauptzutat ist ein Pulled Pork, das über 13 Stunden lang geräuchert wird. Fügen Sie etwas frischen Kohl und eine kreolische Senf-Mayo-Sauce hinzu, und die Kombination erweist sich als ziemlich starke Mischung aus süß, salzig, herzhaft … und mit einem kleinen Hauch von Kick.
The homegrown Sandwich stammt aus etwas bescheideneren Anfängen, die 1992 auf dem Festivalgelände bei kleineren Konzerten und Veranstaltungen begannen, aber seine Popularität ist im Laufe der Jahre nur dank seines Debüts beim Jazz Fest im Jahr 2001 gewachsen. Walkers Southern Style BBQ wurde einige Jahre später eröffnet, und jetzt können Fans dieses unwiderstehliche Sandwich das ganze Jahr über im New Orleans East Barbecue Joint genießen.
Dennoch verbinden die meisten Menschen den Cochon de Lait Po-Boy weiterhin mit New Orleans‘ größtem Musikfest. Und das aus gutem Grund: Die beiden passen wunderbar zusammen.
Auf dem Zaun, um dieses Jahr zum Jazzfest zu gehen? Dieser Po-Boy könnte dich überzeugen, es zu versuchen.
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