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Wenn Sie sauber essen möchten, ist die Zubereitung von Speisen der Schlüssel. Ich bin hier, um zu bezeugen, dass ich der Meister und Kommandant bin, wenn es darum geht, Essen für meine Kinder zuzubereiten, tolle Schulmahlzeiten und Snacks zuzubereiten und meinen Mann mit gutem Essen für die Arbeit zur Tür zu schicken, aber für mich? Gah, ich bin so schlecht darin.
Ich weiß nicht, warum ich mir nicht mehr Zeit für mich nehme, aber ich tue es nicht. UND ICH SOLLTE. Ich muss. Essen, was auch immer bequem ist, zwischen Stillen, Schule Pick-up, Fußball-Praktiken in Hülle und Fülle, muss es gesünder sein als fertige im Laden gekaufte Smoothies, all-natürliche Mahlzeit Bars und Müsli. Hier kommt dieses Clean Eating Chicken Muffins Rezept ins Spiel.
Clean Eating Chicken Muffins Rezept
Diese mageren und gemeinen Hühnermuffins aus Tyson Ground Chicken sind vollgepackt mit Eiweiß und verleihen einem handflächengroßen Muffin einen kräftigen Geschmack. (Wir sind große Tyson Chicken Fans hier.) Durch die Verwendung von magerem gemahlenem Hühnchen kann ich dieses Gericht leicht und gesund halten, so dass es leicht zu erhitzen und zu servieren ist, super lecker mit einem Salat, einer mit Knoblauch infundierten roten Kartoffel und etwas Gemüse an der Seite. Ihre Geschmacksknospen werden es mir danken, das verspreche ich.
Sammeln Sie alle Ihre leckeren Zutaten (oder, ähm, fast alle Ihre Zutaten. Hm.)…
… sie geben das Huhn, Eiweiß, Gewürze, Jalapeños, Knoblauch und Hafer in die Schüssel und zerdrücken es zusammen.
Anstatt dieses Gemüse von Hand zu hacken, habe ich dieses alte Tupperware-Gerät namens Quick Chef® verwendet. (Zu Ihrer Information, es hilft, eine einfache hausgemachte Salsa zu machen.)
Das Gemüse dazugeben, pürieren und…
.. brechen Sie Ihre Keksschaufel oder Ihren Fleischbällchen aus. Ich finde, diese machen jeden der Muffins ziemlich gleichmäßig proportioniert. Backen Sie für 40 Minuten oder bis ein Thermometer 180 Grad anzeigt.
Und wenn sie fertig sind, müssen Sie sie abkühlen lassen. ES ist SO SCHWER, ich weiß, weil du sie schon eine Weile richtig riechst, und alles, woran du denken kannst, ist OMG, ICH WILL SIE IN MEINEM MUND, aber du musst warten. Du musst. Du willst dir nicht den Mund verbrennen und dann nicht mehr essen können. Bitte, für die Liebe Ihrer Geschmacksknospen, warten Sie ein paar Minuten!
Sauber essen Huhn Muffins Rezept
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Zutaten
- 2 lbs. Tyson gemahlenes Huhn
- 3 Eiweiß
- 2 Tassen Schnellkochhafer
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ½ TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprika
- 2 TL trockener gelber Senf
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL Chilipulver
- 2 EL Knoblauchpulver
- 2 EL kein Salzgewürz Wir verwenden Kirkland von Costco
- 2 EL gehackter Knoblauch
- 2 EL gewürfelter Jalapeño
- 1 gewürfelte Zwiebel
- 3 gewürfelte Sellerie stiele
- 1 10-oz Dose Ro-Tel „Mexikanische Limette & Koriander“ gewürfelt Tomaten mit Limettensaft und Koriander
- frisch gemahlenes Himalaya-Salz und Pfeffer
Anleitung
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Ofen auf 375 vorheizen.
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Die Muffinformen leicht mit etwas Olivenöl bestreichen oder mit Kochspray besprühen.
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Sobald Sie alle Ihre leckeren Zutaten gesammelt haben, geben Sie das Huhn, Eiweiß, Gewürze, Jalapeños, Knoblauch und Hafer in die Schüssel und zerdrücken sie zusammen.
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Anstatt dieses Gemüse von Hand zu hacken, benutzte ich dieses alte Tupperware-Gerät namens Quick Chef®. (Zu Ihrer Information, es hilft, eine einfache hausgemachte Salsa zu machen.)
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Fügen Sie das Gemüse hinzu, zerdrücken und mischen Sie etwas mehr, und brechen Sie Ihre Keksschaufel oder Fleischbällchen aus. Ich finde, diese machen jeden der Muffins ziemlich gleichmäßig proportioniert.
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Backen Sie für 40 Minuten oder bis ein Thermometer 180 Grad anzeigt.
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Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Vertrauen Sie mir, wenn ich Ihnen sage, diese Hühnermuffins werden Sie im Schlaf locken. Sie werden diese zerbröckelt in Ihren Eiern zum Frühstück wollen, serviert neben rohem Gemüse zum Mittagessen, und auf Ihrem Teller mit Ofenkartoffel und Salat zum Abendessen. (Hmm, ich denke, ich hätte dieses Rezept verdoppeln sollen. Ha.)
Diese schmecken wie feuchte und gesunde Fleischbällchen. Sie werden einfach nicht glauben, wie gesund und gut diese für Sie sind. Probieren Sie sie aus! Und bitte, lass es mich wissen, wenn du es tust, ich würde gerne hören, wie du sie magst!
