Claret Cup

Zu einem bestimmten Zeitpunkt war Claret Punch ein äußerst beliebtes Gebräu. Es war der Punsch der Wahl für Partys und das Getränk, das die Briten in den 1800er Jahren am meisten genossen. Wenn Sie heute in eine nordamerikanische Bar schlenderten und nach einer Claret-Tasse fragten, würden Sie kaum einen Barkeeper finden, der es schaffen könnte, geschweige denn einen, der weiß, was Claret ist. Es ist schade, weil Claret Cup viel Potenzial hat und eines dieser Getränke ist, wie der Caesar (Bloody Mary), der eine grundlegende Rezeptstruktur hat, aber darüber hinaus auf so viele Arten modifiziert werden kann.

Claret ist eine jahrhundertealte britische Bezeichnung für Weine aus der Region Bordeaux in Frankreich. Die Verwendung wurde jedoch nicht ausschließlich zur Beschreibung von Bordeaux-Weinen verwendet, und viele Rotweine wurden als Claret bezeichnet. Der Begriff hat seinen Weg nach Nordamerika gefunden. Schließlich verblasste der Begriff in Nordamerika.

Die Geschichte der Entstehung des Begriffs „Claret“ wird in diesem Zeitungsartikel vom 18.Januar 1873 aus dem Daily Evening Bulletin (San Francisco) erzählt.

In den 1800er Jahren hatte jeder ein Rezept mit einzigartigen Zusätzen, das „die beste Claret Cup“ machte. Das Grundrezept ist Rotwein, Zitrone, Zucker und kohlensäurehaltiges Wasser. Von dort können Sie alles hinzufügen, was Sie wollen. Einige fügen Gewürze, Bitter, Sherry, Fruchtsäfte, Liköre, Brandy, Champagner, Rum, Whisky usw. hinzu. Borretsch ist eine gemeinsame Garnierung und wenn Sie nicht haben, dass Gurke tun.

Claret Cup hat eine signifikante Ähnlichkeit mit Sangria und ist wahrscheinlich das englische Äquivalent. Einige können sogar eine auffallende Ähnlichkeit mit einem Pimm’s Cup erkennen. Ich bin der Meinung, dass der Pimm’s Cup nur eine Modifikation des Claret Cup ist und süßen Wermut anstelle von Bordeaux verwendet. Offensichtlich fehlt die Dokumentation, aber es würde nicht viel brauchen, um Claret mit süßem Wermut auszuwechseln und es etwas Neues zu nennen.

Bei Glaswaren ist das klassische Punschglas wahrscheinlich traditionell. Die Zeiten ändern sich jedoch und ich bin kein großer Fan des Punschglases. Für meinen Claret Cup nehme ich ein Stichwort aus dem Pimm’s Cup und benutze ein Highball-Glas.

Wenn Sie nun die ultimative Claret Cup-Garnierung machen möchten, können Sie die Blütenblätter des Claret Cup-Kaktus verwenden. Die Blüten dieses Kaktus sind essbar und so ist die hoch geschätzte Frucht der Kaktus produziert.

Ein Wort zur Weinauswahl

Um Claret Cup zu machen, reichen die meisten Rotweine aus. Aber Bordeaux-Stile sind traditionell. Natürlich wird Französisch tun, aber Sie können auch Weine der neuen Welt betrachten. Ich ging mit einem lokalen (Niagara-Region) Wein, der zufällig das gleiche Klima wie Bordeaux hat. Viele Weine der Region Niagara sind nach Bordeaux gestaltet und verwenden die gleichen Rebsorten. Ich habe Rief Estates Cabernet Merlot ausgewählt.

Sie können ein kräftiges australisches Rot verwenden, aber Sie können die Menge und die anderen Komponenten reduzieren, da sonst der Wein das Getränk dominiert.

Historische Claret Cup Rezepte

Claret Cup Rezept (#1)
1 Btl Claret
1 Btl Sodawasser
1 Glas Curacao
1 Glas Brandy
2 EL Zucker
Mit Borretsch, Erdbeeren, Trauben und Bananen garnieren

Claret Cup Rezept (#2)
1 Btl Claret
3 Btl Limonade
1 Btl Sodawasser
2 oz Puderzucker
2 Zitronen (in Scheiben geschnitten)
1/3 Gill Creme de Noyeau

Feine Claret Tasse
½ Pony Maraschino
½ Pony Curacao
½ Pony Benediktiner
½ Tasse Gelbe Chartreuse
4 Zitronen
1 Tasse Zucker
2 TL Rotwein
1 TL Rheinwein
1 TL Apollinaris-Wasser
Fügen Sie die Schale einer Gurke, Orangenscheiben, Ananas, verschiedene Beeren und Minze hinzu.

1 Claret Cup
1 Btl Claret
2 Btl Sodawasser
3 oz Sherry
1½ oz Brandy
½ Tasse Zucker
1 Zitrone
Gurkenscheibe
Ein Streifen Orangenschale

Für einen ähnlichen Cocktail werfen Sie einen Blick auf die Pimm’s Cup, Planter’s Punch oder vielleicht eine moralische Überzeugung.