Zitrusschalen sind reich an Flavanonglykosiden und Polymethoxyflavonen. Im Hinblick auf ihre Bedeutung für die industrielle Anwendung sowie für ihre pharmakologischen Eigenschaften wurde ihr Gehalt in den reifen Früchten mehrerer Sorten von Citrus paradisi (Grapefruit) und Citrus sinensis (Orange) analysiert, um die für die Isolierung interessantesten auszuwählen. Die Ergebnisse zeigen, dass sich die Star Ruby Grapefruit und die Sanguinelli Orange durch ihren hohen Gehalt an Naringin bzw. Das Vorhandensein der Polymethoxyflavone Nobiletin, Heptamethoxyflavon und Tangeretin konnte in allen untersuchten Grapefruitsorten festgestellt werden. Höhere Polymethoxyflavonspiegel wurden in Orange aufgezeichnet, wobei Valencia Late den größten Nobiletin-, Sinensetin- und Tangeretingehalt und Navelate den höchsten Heptamethoxyflavonspiegel aufwies. Eine In-vitro-Studie ergab, dass diese Verbindungen als Antimykotika gegen Penicillium digitatum wirkten, wobei die Polymethoxyflavone in dieser Hinsicht aktiver waren als die Flavanone. Die mögliche Beteiligung dieser phenolischen Verbindungen am Abwehrmechanismus von Zitrusfrüchten gegen P. digitatum wird diskutiert.