Churma ist eine Rajasthani Delikatesse aus Boden frittierten Weizenmehl Knödel mit Zucker gemischt. Churma wird im Volksmund mit einer traditionellen rajasthanischen Mahlzeit von Dal & Baati genossen und bietet einen großen Kontrast mit seinem süßen Geschmack zum ganzen Gericht.
Es ist ein süßes Gericht, das durch grobes Mahlen von frittierten Vollkornmehlknödeln zusammen mit Zucker hergestellt wird. Es hat eine leicht grobe Textur und strahlt das köstliche Aroma von Vollkornmehl aus, das in Desi Ghee geröstet wird.
Sie können Churma in seiner ursprünglichen Pulverform genießen oder zu Kugeln formen, um Churma Ladoos herzustellen.
Churma kann sehr schnell und in jedem Haushalt hergestellt werden, da es aus Vollkornmehl hergestellt wird und keine anderen speziellen Zutaten benötigt. Optional können auch trockene Früchte wie Mandeln und Cashewnüsse hinzugefügt werden, um den Geschmack dieses Gerichts zu verbessern.
Sie finden Churma in der Speisekarte vieler Restaurants in Rajasthan separat oder als Teil von dal, Bati Mahlzeit. Es ist ein wesentlicher Bestandteil eines Rajasthani Thali und jede Reise nach Rajasthan ist nicht vollständig, ohne einen Vorgeschmack auf dieses Gericht zu bekommen.
Dies ist ein Gericht, das Menschen aller Altersgruppen sehr genießen. Sie können es in größeren Chargen herstellen und einige Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Um Churma zu Hause zuzubereiten, befolgen Sie das detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezept mit den unten angegebenen Fotos.
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Rezept Info
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Portionen: 6 Kategorie: Desserts Küche: Indisch |
Gesamtzeit: 60 Minuten Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 40 Minuten |
Ernährung (pro Portion)
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Kalorien: 928 Fett: 83g |
Kohlenhydrate: 42g Eiweiß: 6g |
Zutaten für Churma Rezept
- 2 Tassen Gehun Ka Atta / Vollkornmehl
- 2 Tassen Desi Ghee
- 3/4 Tasse Zucker
- Trockenfrüchte wie Mandeln & Cashewnüsse
Schritt für Schritt Anleitung mit Fotos für Churma Rezept
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Nehmen Sie 2 Tassen Gehun Ka Atta oder Vollkornmehl in ein breites Gefäß.
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3/4 Tasse Ghee zum Mehl geben.
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Gründlich mischen, um das Mehl mit Ghee zu bestreichen.
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Fügen Sie 1 Tasse Wasser zu der Mischung hinzu und kneten Sie die Mischung zu einem festen Teig. Sie können auch Milch anstelle von Wasser hinzufügen.
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Teilen Sie den Teig in kleine gleiche Kugeln (etwa so groß wie ein Tennisball) und drücken Sie sie in die Form Ihrer Faust.
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Das Ghee in einer Pfanne zum Braten erhitzen. Die Knödel in die Pfanne geben. Das Ghee sollte nicht zu heiß sein, sonst kochen sie nicht richtig von innen.
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Braten Sie sie in Chargen bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten lang, bis sie goldbraun werden.
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Wenn die Knödel gekocht sind, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie das überschüssige Ghee auf Küchenrollen abtropfen.
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Brechen Sie sie in kleine Stücke und legen Sie sie beiseite, um sie 10 Minuten abkühlen zu lassen.
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Mahlen Sie alle Stücke in einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver.
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Dann fügen Sie 3/4 Tassen Zucker hinzu und mischen Sie gut.
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Sie können der Mischung auch gehackte Trockenfrüchte wie Mandeln und Cashewnüsse hinzufügen. Churma ist fertig.
Bevor du gehst…
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