Christopsomo bedeutet wörtlich „Brot Christi“, das wir einige Tage vor Weihnachten herstellen. Die Herstellung von Pilsomo ist eine Jahrtausende alte Tradition, die in Griechenland als heilig gilt. Es gibt immer ein Kreuz auf der Oberseite des Brotes, das das Kreuz Christi darstellt (nachdem ich es in den Ofen gestellt habe, sieht es nicht sehr nach einem Kreuz aus, aber ich habe es versucht).
Christus ein Opfer darbringen
Für die Griechen ist das Machen dieses Weihnachtsbrotes wie ein Opfer für Christus. Wir machen dieses Angebot mit besonderer Sorgfalt und Liebe. Wir glauben, dass es das Wohlbefinden, die Gesundheit und das Glück unseres Haushalts stärken wird. Traditionell macht die Dame des Hauses das Brot. Sie mischt wunderbare Zutaten wie Walnüsse und Rosinen in den Teig. Um das Brot süßer zu machen, fügt sie etwas Zucker oder Honig hinzu.
Nach der Teigherstellung verwendet sie den größten Teil, um das Weihnachtsbrot herzustellen. Mit dem, was übrig bleibt, macht sie kleinere Brote für ihre Vaftistiria, Patenkinder. Wenn sie darauf warten, dass sie Geschenke zu Weihnachten bringt, kümmern sie sich hauptsächlich um die kleinen Christopsomo. Auf Poros nennen sie sie Koutsounes, obwohl ich nicht weiß, was das bedeutet.
Verschiedene Christopsomo-Rezepte
In der Mitte des Kreuzes befindet sich normalerweise eine ganze Walnuss. Wir dekorieren es mit Teigstücken, Nüssen und Sesam. In anderen Teilen Griechenlands wird der Teig zu kunstvollen Dekorationen geformt, die das Leben und die Arbeit der Familie darstellen, wie ein Boot, Fische, Ziegen und so weiter. Das Matsomo-Rezept unterscheidet sich von Ort zu Ort. Früher haben wir ein sehr einfaches Brot gemacht und dann einfach etwas Zucker hineingearbeitet. Dieses Jahr habe ich versucht, es ein bisschen spezieller zu machen und es kam wirklich schön, warm und frisch aus dem Ofen.
Segne das Brot
Wenn der Christopsomo fertig ist, wird der Vater des Hauses das Weihnachtsbrot segnen, indem er das Kreuzzeichen macht, bevor er es schneidet und die Stücke mit der Familie rund um den Tisch teilt. Ich hoffe, Sie fühlen sich inspiriert, Christopsomo zu Weihnachten zu machen, und Sie teilen es mit Ihren Freunden und Ihrer Familie.
Herstellung von Matsomo
Wir beginnen mit der Herstellung des schönen Teigs!
Fügen Sie die Rosinen und die Walnüsse zum Teig hinzu und kneten Sie ihn gut.
Aus dem Teig eine schöne, weiche Kugel formen.
Formen Sie das Brot wie auf den Bildern unten. Decken Sie eine Backform mit ofenfestem Papier ab, legen Sie den Teig darauf, bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch und lassen Sie ihn ruhen, während Sie die Dekorationen erstellen.
Rollen Sie den geretteten Teig in Streifen und erstellen Sie das Kreuz. Bürsten Sie die Oberseite Ihres Brotes mit einem geschlagenen Ei und setzen Sie das Kreuz darauf.
Dekorieren Sie es mit Walnüssen und Nelken oder was auch immer Sie mögen. Pinsel wieder mit dem Rest des Eies.
Ihr Brot ist bereit für den Ofen! Backen Sie es in einem heißen Ofen bei 200 ° C für 25 bis 30 Minuten, reduzieren Sie die Hitze auf 170 ° C und backen Sie es für weitere 10 Minuten.
