Chow Chow poriyal Rezept ist eine einfache und einfache südindischen Stil Chayote Squash Beilage. Dieses Rezept hat Chow Chow mit Kokosnuss und Gewürzen aromatisiert.
Dieses mild gewürzte Poriyal-Rezept ist einfach und dauert nicht lange. Besonders in heißen Sommern, wenn ich eine Mahlzeit so schnell wie möglich fertig machen möchte.
Der hellgrüne Chayote-Kürbis wird in der südindischen Küche häufig verwendet. Abgesehen von Chow Chow Poriyal ist ein anderes Gericht, das ich gleichermaßen mag, Chow Chow Kootu.
Was die gesundheitlichen Vorteile betrifft, ist Chow Chow kalorienarm und eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C. Es wirkt kühlend auf den Körper und eignet sich perfekt zum Essen in heißen Sommern. Chayote hat einen eher milden Geschmack und wird in diesem Rezept durch Hinzufügen von Gewürzen aufgepeppt. Die am Ende hinzugefügte Kokosnuss verleiht diesem Gericht einen schönen erdigen Geschmack. Ich liebe die Einfachheit und den Geschmack dieser köstlichen Beilage.
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Lets move on to the recipe for easy chow chow poriyal with step by step photos.
wie man Chow Chow Poriyal Schritt für Schritt macht
- Chow Chow schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Kochen Sie den Chow Chow zusammen mit Salz und einer Prise Kurkumapulver, bis er weich wird. Öl in einer Pfanne erhitzen. Senfkörner hinzufügen. Sobald sie spritzen, fügen Sie Urad Dal, Asafoetida und trockene rote Chilischoten hinzu. Fry bis dal braun wird. Dann fügen Sie Fenchelsamen und Curryblätter hinzu.
- Einige Sekunden braten und dann das gekochte Chow Chow hinzufügen. Bei schwacher Flamme 2-3 Minuten braten. Zum Schluss die geriebene Kokosnuss hinzufügen. Bei starker Hitze eine Minute braten und vom Herd nehmen.
- Chayote Poriyal kann jetzt serviert werden.
Chow Chow Poriyal | Südindischen Chayote Squash Rezept
Chow Chow Poriyal Rezept
Zutaten
- 1 1/2 tassen gehackter Chow Chow / Chayote Squash
- 2 EL frisch geriebene Kokosnuss
- 1/4 TL Senfkörner
- 1/2 TL Fenchelsamen / Sombu
- 1/2 TL Split urad dal / black gram dal (ohne Haut) / Ulutham paruppu
- Eine Prise Kurkumapulver
- Eine Prise Asafoetida
- 2 trockene rote Chilischoten
- Ein paar Curryblätter
- 1 TL Öl
- Salz nach Geschmack
Anleitung
- Schälen Sie die Haut des Chow-Chow, entfernen Sie den Samen und schneiden Sie den geschälten Chow-Chow in kleine Würfel schneiden.
- Kochen Sie die Chow-Chow-Würfel zusammen mit Salz und einer Prise Kurkumapulver in 1 Tasse Wasser.
- Sobald Chow Chow zart wird, entfernen und beiseite stellen.
- Öl in einem Kadai oder einer Pfanne erhitzen. Senfkörner hinzufügen.
- Wenn die Senfkörner platzen, fügen Sie Urad Dal, trockene rote Chilischoten und Asafoetida hinzu.
- Braten, bis Dal goldbraun wird.
- Dann Fenchelsamen und Curryblätter hinzufügen. Saute für ein paar Sekunden.
- Fügen Sie nun den gekochten Chow Chow hinzu.
- Bei schwacher Flamme 2-3 Minuten braten.
- Zum Schluss die geriebene Kokosnuss hinzufügen und bei starker Hitze eine Minute braten und vom Herd nehmen.
- Chow Chow Poriyal ist servierfertig.
Notizen
- Stellen Sie sicher, dass Sie den Chayote-Kürbis nicht zu lange kochen, da er sonst zerdrückt wird.