Zutaten
Was sind „Chocotejas?“ Sie sind ein süßes Konfekt, ähnlich wie Trüffel oder Schildkröten. Geschmolzene Schokolade wird in eine Form gegossen, gefolgt von einem Löffel Dulce de Leche. Als nächstes wird ein Stück getrocknete Früchte oder Nüsse in die Mitte gedrückt. Mehr geschmolzene Schokolade rundet diese Kreation ab.
Wenn Sie keine Bonbonformen haben, vermute ich, dass eine mit Plastikfolie ausgekleidete Eiswürfelschale einwandfrei funktionieren würde. Ein Eierkarton könnte auch zur Not sein. Oder, einfacher gesagt, einen Esslöffel Dulce de Leche zwischen zwei Pekannusshälften geben, mit geschmolzener Schokolade bedecken und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Dies ist eher eine Vorlage für Sie, um Ihre eigene Konfektion zu erstellen. Seien Sie kreativ!
Zutaten
Geschmolzene dunkle Schokolade
Pekannusshälften, Walnusshälften, Haselnüsse usw.
Kandierte Orangen- oder Zitronenschale
Getrocknete Feigen, Datteln oder andere getrocknete Früchte
Anleitung
Gießen Sie eine dünne Schicht geschmolzene Schokolade in Ihre Form.
Wenn die Schokolade fest und trocken ist, mit einem Löffel Dulce de Leche füllen.
Drücken Sie eine Nuss oder ein Stück Trockenfrüchte in das Karamell.
Mit mehr Schokolade bedecken und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Entformen und auf einem Serviertablett anrichten.
Land:
Peru
Hinweise und Anleitungen
Rezept Kredit: Linda McElroy, angepasst von Peru Delights
Foto Kredit: Morena Escardó, mit Genehmigung