Allgemeine Beschreibung
Chitinase ist ein extrazellulärer Komplex von Enzymen, die Chitin abbauen. Chitin ist eine Zellwandkomponente von Pilzen und Exoskeketal Essentials verschiedener Organismen, die ihr eigenes Chitin umformen oder das Chitin anderer Organismen (Insekten, Pilze, Hefen und Algen sowie in den inneren Strukturen anderer Wirbeltiere) verdauen / auflösen . Chitinasen wurden in vielen Mikroorganismen und in Pflanzen nachgewiesen. In Pilzen unterstützen Chitinasen die Morphogenese, um den inhärenten Chitingehalt von Pilzzellwänden abzubauen. Pflanzen-Chitinasen helfen bei der Resistenz gegen Pilzbefall und wirken dem Pilzwachstum entgegen, indem sie auf dieselben Pilzzellwände abzielen. In Bakterien helfen bakterielle Chitinasen bei der Nutzung von Chitin als Kohlenstoffquelle und als Energiequelle.Streptomyces griseus produziert nach Wachstumsinduktion mit Chitin als Kohlenstoffquelle mehrere Chitinasen mit unterschiedlichen Molekülmassen.
Die enzymatische Hydrolyse von Chitin zu N-Acetyl-D-Glucosamin beinhaltet zwei aufeinanderfolgende Enzymreaktionen:
• Die erste Reaktion, Chitodextrinase-Chitinase, ist eine Poly(β-(1→4)-) – Glykanohydrolase, die Chitobiose-Einheiten aus Chitin entfernt.
• Die zweite Aktivität ist die N-Acetyl-Glucosaminidasechitobiase, die das Disaccharid in seine Monomeruntereinheiten N-Acetyl-D-Glucosamin spaltet.
Anwendung
Landwirtschaftsfelder: Krankheitserreger kontrollieren.
Menschliche Gesundheit: Asthma.
Pharmaindustrie: herstellung von Chitooligosacchariden und N-Acetyl-D-Glucosamin,
Herstellung von einzelligem Protein
Isolierung von Protoplasten aus Pilzen und Hefen
Bekämpfung pathogener Pilze
Behandlung von Chitinabfällen, Mückenbekämpfung und Morphogenese
Verpackung
5, 25, 50 einheiten in Glasflasche
Biochem/physiol.
Chitinase ist ein extrazellulärer Enzymkomplex, der Chitin abbaut und eine Molekülmasse von etwa 30 kDa aufweist. Chitin wird in 2 enzymatischen Reaktionen zu N-Acetyl-D-Glucosamin abgebaut. Erstens werden Chitobiose-Einheiten durch Chitodextrinase-Chitinase aus Chitin entfernt. Die zweite Reaktion beinhaltet N-Acetyl-Glucosaminidase-Chitobiase, die das Disaccharid in seine Monomeruntereinheiten spaltet (die aus N-Acetyl-D-Glucosamin bestehen). Die optimale Reaktionstemperatur beträgt 37 ° C.
Eigenschaften und Vorteile
Chitinase ist ein extrazellulärer Komplex von Enzymen, die Chitin abbauen. Es ist ein lytisches Enzym, das für die Lyse von Pilzzellwänden geeignet ist.
Einheitendefinition
Eine Einheit setzt 1,0 mg N-Acetyl-D-Glucosamin pro Stunde bei pH 6 aus Chitin frei.0 bei 25 °C in einem 2-Stunden-Assay.
Eine neue 1-Stunden-Einheit = ca. 50 alte 48-Stunden-Einheiten.