Diese Chipotle Enchilada-Sauce ist die einfachste und köstlichste Art, hausgemachte rote Enchilada-Sauce zuzubereiten! Dieses Rezept verwendet keine Tomatensauce, nur 9 Zutaten und ist in weniger als 30 Minuten fertig, und es ist einfach zu verdoppeln und im Gefrierschrank für geschäftige Wochentage zu halten!
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Ich liebe hausgemachte Enchiladas, aber Enchilada-Sauce in Dosen liefert mir nicht immer das beste Ergebnis. Deshalb freue ich mich, meine Lieblings-hausgemachte Chipotle-Enchilada-Sauce mit Ihnen zu teilen!
Ich schwöre, nachdem Sie dies versucht haben, werden Sie das Dosenzeug nie wieder kaufen. Das Beste an diesem Rezept ist, wie schnell und einfach es ist.
Es gibt so viele Dinge, die ich gerne von Grund auf neu kochen würde, aber einfach keine Zeit dafür habe. Nicht der Fall mit roter Enchilada-Sauce!
Dies ist großartig, weil es von Natur aus vegan und leicht einzufrieren ist. Verdoppeln oder verdreifachen Sie das Rezept, wenn Sie in den nächsten Monaten etwas zur Hand haben möchten!
Wie schmeckt Chipotle Enchilada Sauce? Es ist ein wenig rauchig, ein wenig würzig und bereit, mit Ihrem Lieblings-Enchilada-Rezept zu kombinieren.
Wenn Sie keine Enchiladas machen möchten, können Sie dies als Dip für Quesadillas verwenden, einen Auflauf mit Enchilada-Geschmack daraus machen oder über gebratenes Gemüse, Tacos oder Burritos träufeln.
- Zutaten
- Wie man Chipotle-Enchilada-Sauce macht
- Top Tipps und Fragen
- Kann ich Hühnerbrühe anstelle von Gemüsebrühe verwenden?
- Was tun mit den restlichen Chipotle-Paprikaschoten?
- Ist dieses Rezept sehr scharf?
- Ist dies ein authentisches mexikanisches Rezept für rote Enchilada-Sauce?
- Kann ich hausgemachte rote Enchilada-Sauce einfrieren?
- Tipps zum Anpassen
- Weitere Enchilada-Rezepte
- Chipotle Enchilada Sauce
- Zutaten
- Anweisungen
- Anmerkungen
- Tipps zum Anpassen
- Ernährung
Zutaten
- Pflanzenöl
- Allzweckmehl
- Chilipulver
- Chipotle-Pfeffer
- Knoblauchpulver
- Kreuzkümmel
- Oregano
- Salz
- Gemüsebrühe
Wie man Chipotle-Enchilada-Sauce macht
- Pflanzenöl in einem 2-Liter-Topf erhitzen
- Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen
- Chilipulver, Chipotle-Pfeffer, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Oregano hinzufügen und verquirlen, um zu kombinieren
- Gemüsebrühe glatt rühren
- Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen
Top Tipps und Fragen
Kann ich Hühnerbrühe anstelle von Gemüsebrühe verwenden?
Ja, Sie könnten die Gemüsebrühe durch Hühnerbrühe ersetzen. Ich verwende gerne Gemüsebrühe, um dieses Rezept vegan und vegetarisch zu halten.
Was tun mit den restlichen Chipotle-Paprikaschoten?
Ich finde es so nervig, dass Chipotle-Paprikaschoten in einer Dose kommen und ich normalerweise nur ein oder zwei davon verwenden möchte. Ich habe angefangen, die restlichen Paprikaschoten in einem kleinen Gefrierbeutel in Portionen von 2-3 Paprikaschoten mit einem Esslöffel Adobo einzufrieren.
Wenn ich etwas verwenden möchte, nehme ich es einfach aus dem Gefrierschrank, entferne den Beutel und mikrowellere die Paprikaschoten, bis sie leicht oder vollständig aufgetaut sind.
Sie könnten die übrig gebliebenen Paprikaschoten verwenden, um Chipotle Veggie Quesadillas oder Chipotle Salsa zu machen!
Ist dieses Rezept sehr scharf?
Ich würde dieses Rezept für mittelscharf halten. Sie können die Schärfe verringern, indem Sie den Chipotle-Pfeffer weglassen oder die Menge des verwendeten Chilipulvers reduzieren.
Sie können es auch würziger machen, indem Sie eine dieser Zutaten erhöhen.
Ist dies ein authentisches mexikanisches Rezept für rote Enchilada-Sauce?
Nein, dieses Rezept ist von mexikanischer roter Enchilada-Sauce inspiriert. Ich bin ein amerikanisches Mädchen, das noch nie in Mexiko war und nur Enchilada-Sauce aus einer Dose oder in einem Restaurant hatte. Dies ist meine Version einer köstlichen Chipotle-Enchilada-Sauce.
Kann ich hausgemachte rote Enchilada-Sauce einfrieren?
Ja, Sie können diese Enchilada-Sauce nach dem Abkühlen einfrieren. In ein Einmachglas (Affiliate-Link) geben und bis zu drei Monate einfrieren.
Stellen Sie sicher, dass Sie ein Gefäß verwenden, das groß genug ist, um oben Platz zu lassen, damit es sich ausdehnen kann, wenn es gefriert. Zum Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Wenn Sie die Sauce alternativ in einem Beutel mit Reißverschluss einfrieren möchten, können Sie den Beutel entfernen, die Sauce in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und die Mikrowelle in 1 Minute platzen lassen, bis sie aufgetaut ist. Sie können den Beutel auch in warmes Wasser tauchen, bis er aufgetaut ist.
Tipps zum Anpassen
- Lassen Sie den Chipotle-Pfeffer für normale Enchilada-Sauce weg
- Fügen Sie zusätzliche Chipotles oder Adobo hinzu, um einen stärkeren, würzigeren Chipotle-Geschmack zu erzielen
- Fleischesser können die Gemüsebrühe gegen Hühnerbrühe eintauschen
- Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung, um diese Enchilada-Sauce zuzubereiten glutenfrei
Weitere Enchilada-Rezepte
- Butternusskürbis-Enchiladas mit schwarzen Bohnen
- Vegetarische gestapelte Enchiladas
- Vegetarische Poblano-Enchiladas
- Einfache Käse-Enchiladas
Wenn Sie dieses Rezept machen, sollten Sie es bewerten, einen Kommentar hinterlassen oder #theliveinkitchen auf Instagram markieren!
Chipotle Enchilada Sauce
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Zutaten
- ▢ 2 Esslöffel Pflanzenöl
- ▢ 2 Esslöffel Allzweck-Mehl
- ▢ 2 ½ Esslöffel chili-Pulver
- ▢ 1 chipotle-Pfeffer in adobo, Samen entfernt, und gehackte
- ▢ ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ▢ ½ Teelöffel grobes koscheres Salz
- ▢ ¼ Teelöffel getrockneter oregano
- ▢ 2 ¼ Tassen natriumarme Gemüsebrühe
Anweisungen
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Pflanzenöl in einem 2-Liter-Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Fügen Sie das Mehl und Schneebesen ständig für 1 Minute.
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Chilipulver, Chipotle-Pfeffer, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Oregano hinzufügen und verquirlen. Achten Sie darauf, dass die Gewürze nicht brennen.
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Gemüsebrühe langsam glatt rühren. Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt sind.
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Sofort verwenden oder in einen Glasbehälter geben, vollständig abkühlen lassen, abdecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Sie können auch kostenlos für bis zu 3 Monate.
Anmerkungen
Tipps zum Anpassen
- Lassen Sie den Chipotle-Pfeffer für normale Enchilada-Sauce weg
- Fügen Sie zusätzliche Chipotles oder Adobo hinzu, um einen stärkeren, würzigeren Chipotle-Geschmack zu erzielen
- Fleischesser können die Gemüsebrühe gegen Hühnerbrühe eintauschen
- Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung um diese Enchilada-Sauce glutenfrei zu machen