Ein einfaches chinesisches Schalottenomelett mit Maggi-Gewürz und garniert mit Austernsauce. Dieses Rezept ist so lecker, es wird Teil Ihrer wöchentlichen Mahlzeit Rotation werden!
Dies ist ein einfaches und leckeres Wochenendrezept! Die Zubereitung eines chinesischen Schalottenomeletts dauert nur 15 Minuten und kann zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden.
Diese asiatische Version wird mit etwas Maggi–Gewürz – einer der leckersten und am häufigsten verwendeten Saucen in unserer Küche – und einer Mischung aus Frühlingszwiebeln, Sojasprossen und Karotten hergestellt. Es ist einfach, gesund und so gut!
Ich liebe es, Omelettes ein wenig Brühe oder Sauce hinzuzufügen, weil sie das Ganze besser schmecken lassen. Es ist eine einfache Möglichkeit, die Aromen zu verbessern und in der Küche kreativ zu werden!
Dieses chinesische Schalottenomelett erinnert mich an Dashi Tamago Yaki – einen meiner absoluten Favoriten.
Hergestellt aus Eiern, Dashi-Brühe, etwas Sojasauce und gehackten Frühlingszwiebeln, ist es ein sehr beliebtes Gericht, das in Japan serviert wird und das wir ständig zu Hause zubereiten.
Die Idee hinter beiden Omelettes ist die gleiche; würzen Sie die Eier mit einer Form von Umami verpackt Zutat, füllen Sie sie mit mit Gemüse und oben mit noch mehr Umami. Das Ergebnis? Feucht, flauschig, knusprig, herzhaft, salzig, scharf, bitter, würzig … Das Beste.
Ich garantiere, dass dies das köstlichste Eiergericht ist, das Sie in weniger als 15 Minuten zu Hause zubereiten können – und das auch noch wirklich hübsch aussieht!
Andere köstliche und einfache Gerichte auf Eierbasis:
- Chawan Mushi (gedämpfter Eierpudding)
- Krustenlose Edamame und sonnengetrocknete Tomatenquiche
- Hühnerei Foo young
- Würzige Eiertropfensuppe
- Heiße und saure Suppe
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Chinesisches Schalottenomelett
Ein einfaches chinesisches Schalottenomelett mit Maggi-Gewürzen und Austernsauce.
- Autor: Caroline Phelps
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Personen 1x
- Kategorie: Beilage
- Methode: Bratpfanne
- Küche: Chinesisch
Zutaten
- 6 große Eier (geschlagen)
- 1/2 Teelöffel Maggi-Gewürz
- 3 Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 1/4 Tasse Karotten (gerieben)
- 1/2 Tasse Sojasprossen
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz und gemahlener weißer Pfeffer
- Austernsauce, Sambal Oelek oder Sriracha Sauce (zum Dippen)
Anleitung
- In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Maggi würzen, Frühlingszwiebeln, Karotten und Bohnen Sprosse. Mit etwas Salz und weißem Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Öl hinzufügen und schwenken, um die Pfanne gleichmäßig zu beschichten. Fügen Sie Ei und Gemüsemischung hinzu und schwenken Sie, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen. 3 Minuten kochen lassen und das Omelett anheben, während Sie die Pfanne neigen, damit die ungekochte Mischung so gleichmäßig wie möglich darunter fließt.
- Weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis das Omelett gar ist.
- Die Hitze abstellen, auf einen Teller geben und mit etwas Austernsauce, Sambal Oelek und/oder Sriracha-Sauce belegen.
Stichwort: Rezept, Vorspeise, Brunch
