Dieses Chimichurri gegrillte Garnelen Rezept wird ein Publikumsmagnet bei Ihrem nächsten BBQ sein – oder genießen Sie es als schnelle Mahlzeit unter der Woche. Vielen Dank an Dish on Fish für die Partnerschaft mit mir in diesem Beitrag!
Die Sommerhitze hat offiziell eingesetzt, und das macht das Grillen zu meiner derzeitigen Lieblingsmethode, um das Abendessen zuzubereiten. Kein heißer Ofen, der unser klimatisiertes Haus aufheizt + kein Geruch von Essen für Tage (die Entlüftung über unserem Ofen ist ziemlich unterdurchschnittlich) = beide fantastisch.
Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen auf dem Grill (und mit mir meine ich Matt – er ist der offizielle Grillmeister in unserem Haus) im Sommer sind Meeresfrüchte. Es ist schnell und einfach zu kochen, nahrhaft und der Grill verleiht einen schönen rauchigen Geschmack!
Gegrillte Garnelen ist einer meiner absoluten Favoriten – es kocht wahnsinnig schnell (2 bis 3 Minuten pro Seite) und schmeckt fantastisch. Es macht einen großen übrig gebliebenen Salat Topper am nächsten Tag, auch, oder versuchen Sie es in eine Packung mit schwarzen Bohnen werfen, Salsa, Paprika, Spinat, und Käse. So gut!
Dieses Rezept für gegrillte Garnelen wird durch die Zugabe von Chimichurri-Sauce, von der Matt und ich beide große Fans sind, noch fantastischer. So frisch und würzig!
Um die Chimichurri-Sauce zuzubereiten, werfen Sie einfach Ihre geschälte Schalotte, Knoblauch und Jalapeno (mit Samen, wenn Sie es scharf wollen, ohne wenn nicht) in eine Küchenmaschine und wirbeln Sie weg, bis sie fein gehackt sind. Dann, Werfen Sie Ihre Kräuter, Limettensaft, Olivenöl, und ein wenig Salz und Pfeffer, und Prozess wieder glatt rühren. Das war’s!
Geben Sie Ihre Garnelen in eine Schüssel und gießen Sie 1/3 der Sauce darüber. Sie können die Garnelen entweder lose auf dem Grill mit etwas Folie darunter kochen oder die Garnelen auf Spieße fädeln, wenn Sie sie direkt auf den Grill legen möchten. Spießgarnelen machen auch mehr Spaß, wenn Sie Gäste haben. 🙂
Wenn Sie keinen Grill haben, keine Sorge – Sie können die Garnelen auch einfach lose in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gar sind.
Sobald die Garnelen gekocht sind, können Sie sie essen! Servieren Sie es zusammen mit gegrilltem Gemüse und dem Getreide Ihrer Wahl – brauner Reis oder Quinoa sind hier beide besonders gut. Die restliche Chimichurri Sauce gleichmäßig über die Teller träufeln!
Hier ist das vollständige Rezept – viel Spaß!
Zutaten:
- 1 lb Garnelen
- 1 Schalotte, geschält
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 1/2 Jalapeno, Samen und Stiel entfernt (lassen Sie die Samen in, wenn Sie es scharf mögen!)
- 1 abgepackte Tasse frischer Koriander (ca. 1 kleines Bündel)
- 1 abgepackte Tasse frische Petersilie (ca. 1 kleines Bündel)
- 1/3 Tasse frischer Limettensaft (ca. 2 Limetten)
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Erhitzen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze (Garnelen kochen so schnell, dass die Grilltemperatur ziemlich flexibel ist; Holen Sie sich den Grill heiß, aber betonen Sie nicht zu viel darüber!).
- Schalotte, Knoblauch und Jalapeno in einer Küchenmaschine vermengen und fein hacken.
- Fügen Sie den Koriander, Petersilie, Limettensaft, Olivenöl und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu; Prozess bis ziemlich glatt.
- Die Garnelen in eine Schüssel geben und 1/3 Tasse der Chimichurri-Sauce darüber gießen. Fädeln Sie die Garnelen auf Spieße, um sie leichter auf dem Grill zu handhaben, oder legen Sie Folie ab, wenn Sie lose Garnelen verwenden.
- Die Garnelen pro Seite 2-3 Minuten grillen, bis sie durchgehend verkohlt und rosa sind.
- Mit der restlichen Chimichurri-Sauce, gegrilltem Gemüse und braunem Reis oder Quinoa servieren.
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Dies ist ein gesponsertes Gespräch, das ich im Namen von Dish on Fish geschrieben habe. Die Meinungen und Texte sind alle meine.