Chicken Pibil Tostadas * Mama Latina Tipps

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Chicken Pibil Tostadas. Einfach, lecker, schnell und einfach zu montieren, können Sie mit diesem familienfreundlichen Favoriten eine gewöhnliche Mahlzeit außergewöhnlich machen.

Dies ist ein gesponserter Beitrag, den ich im Namen von geschrieben habe EasyHomeMeals.com , ein Lebensmittel- und Lifestyle-Blog, der von der National Frozen and Refrigerated Foods Association (NFRA) gesponsert wird. Alle Meinungen sind 100% meine.

Weil es ein Familienfavorit ist, wollte ich dieses Rezept jetzt mit Ihnen teilen, während des Hispanic Heritage Month, bei dem sich natürlich alles um Familie dreht. Ich habe festgestellt, dass jeder in der Familie hinter Tostadas kommen kann, da sie beide leicht zusammenbauen und anpassen können, so dass jede Person ihre nach Geschmack machen kann.

Sie haben vielleicht noch nie von Chicken Pibil Tostadas gehört, aber ich vermute, dass Sie, wie ich, gerne neue Geschmäcker aus der ganzen Welt erkunden. Dieses Gericht stammt von der Halbinsel Yucatan in Mexiko, etwas südöstlich von meinem Wohnort. Ich hoffe es gefällt euch. Es ist seit Generationen ein Favorit meiner Familie, und ich hoffe, es wird auch einer der Favoriten Ihrer Familie.

Chicken Pibil Tostadas in 5 einfachen Schritten

Einfach die Sauce mischen, über Hühnchen gießen, kochen, zerkleinern und servieren.

Orangensaft in einem Glas, Knoblauch und Gewürze auf einem Holzbrett

Achiote und Orangensaft

Pibil ist eine traditionelle mexikanische Sauce und kombiniert Achiote-Paste (eine nicht zu scharfe Paste aus Annatto-Samen), Gewürze, Essig und Orangensaft.

Pibil ist süß und herzhaft mit Zitronensäure und passt hervorragend zu geschreddertem Hühnchen.

Pibil ist einfach kein Pibil ohne echten Orangensaft, also machte ich meinen regelmäßigen Schwung durch den Milchgang, um etwas Tropicana Homestyle (etwas Fruchtfleisch) Orangensaft für dieses Rezept zu holen. Es ist 100% Orangensaft, niemals aus Konzentrat, und der Milchgang war schon immer für Qualität und Frische bekannt, die dieses Rezept verlangt.

Einkaufstipp: Achiote Paste finden Sie im Hispanic products Gang im Supermarkt. Wenn Sie die Paste nicht finden können, suchen Sie im hispanischen Gewürzgang nach gemahlenem Annatto-Samen.

Tropicana Orangensaftflasche auf einem Bananenblatt

Kochmethoden für Chicken Pibil

Sie können Chicken Pibil auf verschiedene Arten kochen, je nachdem, was Sie zu Hause zur Verfügung haben. Ich bevorzuge Schnellkochtopf, aber wenn Sie es vorziehen, Ihren Slow Cooker oder einen Dutch Oven über dem Herd zu verwenden, funktionieren sie auch.

Hier sind die ungefähren Kochzeiten für jeden:

Dutch Oven über dem Herd: 45-50 Minuten
Normaler Schnellkochtopf (über dem Herd): 12 Minuten (nach Erreichen des Drucks) + 15 Minuten, um den Druck von selbst abzulassen.
Elektrische druck herd, es sind mehrere arten auf dem markt: 10 minuten (nach erreichen druck) + 17 minuten zu release druck.
Slow Cooker: 4 Stunden auf hoch oder 8 Stunden auf niedrig.

Bitte befolgen Sie die Anweisungen Ihres Kochers für genauere Zeiten. Dieses Rezept enthält einen elektrischen Schnellkochtopf.

Servieren der Tostadas

Weißt du, warum ich Tostadas so sehr liebe? Weil ich nur das Fleisch und die Bohnen erhitzen, alle Befestigungen auf den Tisch legen und alle ihre eigenen zusammenstellen muss, was für mich ein einfaches Servieren und Aufräumen ermöglicht.

Tostadas sind eine Schichtparty! Bohnen, Salat, Fleisch, Zwiebel, Avocado und Käse, lecker.

Für diese Tostadas haben wir die Four Cheese Mexican Blend von Borden verwendet, die in unserer Gegend weit verbreitet ist und uns sehr gefällt. Die Mischung kombiniert Asadero, Queso Blanco, Monterey Jack und Cheddar. Andere Sorten wie Queso Fresco oder Oaxaca funktionieren auch wunderbar. Wählen Sie Ihren Favoriten.

Ein Hinweis zu Bananenblättern

Chicken Pibil wird traditionell in einem Beutel mit Bananenblättern gekocht. Sie können sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft in der Produktabteilung oder in der Tiefkühlabteilung finden und in Ihrem Geschäft danach fragen.

Wenn Sie sie jedoch nicht finden können, keine Sorge! Sie können sie weglassen, kochen Sie das Huhn einfach direkt im Topf.

Bitte spülen Sie die Bananenblätter aus und lassen Sie sie trocknen, wenn sie frisch sind, können sie leicht brechen.

Um sie flexibler und reißfester zu machen, müssen sie zuerst auf einem Herd, einer Bratpfanne oder einer Pfanne erhitzt werden. Sie können sehen, wie schnell sie die Farbe im Video oder Foto unten ändern.

Chicken Pibil Tostadas

Zubereitungszeit 15 Minuten – Von Anfang bis Ende 1 Stunde 20 Minuten

Zutaten

Für das Chicken Pibil

2 1 kg), in große Stücke geschnitten
1 1/2 Tassen Orangensaft (ca. 355 ml)
5 Esslöffel weißer Essig (75 ml)
3 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Achiote Paste (oder 4 TL gemahlener Achiote)
2 Teelöffel Oregano
2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Nelken
6 schwarze Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
2 Bananenblätter, gespült und getrocknet (optional)

Für die eingelegten Zwiebeln

1 rote Zwiebel
2 Habanero-Paprikaschoten
3/4 Tasse Orangensaft (177 ml)
1/4 Tasse Zitronensaft (59 ml)
1/2 Tasse weißer Essig (118 ml)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Oregano

Zum Servieren

12 tostadas (finden Sie diese im Hispanic foods aisle)
2 Tassen gekochte Bohnen (473 ml)
Käse nach Geschmack
2 Avocados

Ausrüstung

Elektrischer Schnellkochtopf
Mixer
Comal oder Bratpfanne oder Pfanne für Bananenblätter

Anleitung

Orangensaft und Essig in einen Mixer geben. Fügen Sie Knoblauch, Achiote, Oregano, Salz, Kreuzkümmel, Nelken und schwarze Pfefferkörner hinzu. Gut mischen. Beiseite.

Orangensaft, Knoblauch und Gewürze in einem Mixer

Wenn Sie Bananenblätter verwenden. Erhitzen Sie eine Comal, Pfanne oder Bratpfanne. Legen Sie ein gereinigtes und getrocknetes Bananenblatt darauf und sehen Sie, wie schnell es seine Farbe von matt zu hellgrün ändert.

Bewegen Sie es so lange, bis die gesamte Oberfläche ihre Farbe ändert, und entfernen Sie es dann. Sie werden feststellen, dass das Blatt jetzt flexibel und reißfester ist.

Verwenden Sie Ihren bevorzugten Topf. Für dieses Rezept verwende ich meinen elektrischen Schnellkochtopf. Gießen Sie 1/2 Tasse Wasser in den Topf, legen Sie das Gestell hinein und dann die Bananenblätter. Wir wollen eine Art Beutel machen, um das Huhn zu umhüllen.

Legen Sie das Huhn auf das Bananenblatt, gießen Sie die Pibil-Sauce über das Huhn, fügen Sie Lorbeerblätter hinzu und falten Sie die Bananenblätter um, um das Fleisch zu bedecken. Legen Sie den Rest der Bananenblätter darauf.

Stellen Sie den Timer auf 10 Minuten und stellen Sie das Ventil auf die Position „Abdichtung“. Es dauert ungefähr 10 Minuten, um den Druck zu erreichen. Sobald die Garzeit abgelaufen ist, schalten Sie sie aus und lassen Sie den Druck von selbst abfallen, ca. 15-17 Minuten.

Bitte überprüfen Sie die Einstellungen Ihres Schnellkochtopfs und lesen Sie die Bedienungsanleitung, da diese variieren können.

Huhn mit Marinade und Lorbeerblättern darüber

Während das Huhn kocht, machen Sie die eingelegten Zwiebeln.

Rote Zwiebel und Habanero in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, mit warmem Wasser bedecken und 5 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie das Wasser ab.

Wichtiger Hinweis zu Habanero-Paprikaschoten: Dieser Pfeffer hat einen sehr würzigen, fruchtigen und köstlichen Geschmack. Bitte stellen Sie sicher, dass Sie eine Platte oder eine nicht poröse Oberfläche verwenden, um sie zu schneiden. Bitte berühren Sie Ihr Gesicht nicht, bevor Sie sich zuerst die Hände waschen. Waschen Sie alles, zusätzlich zu Ihren Händen, sofort nach der Arbeit mit ihnen. Wenn Sie Küchenhandschuhe haben, können Sie diese auch verwenden.

Orangensaft, Zitronensaft und Essig über die abgetropften Zwiebeln gießen und Oregano und Salz hinzufügen. Rühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Abdecken und beiseite stellen.

Wenn der Druck nachgelassen hat, öffnen Sie den Topf, entfernen Sie die Bananenblätter und zerkleinern Sie das Huhn. Als nächstes kochen Sie das Huhn für weitere 5 Minuten, damit die Sauce das ganze Huhn beschichten kann.

Zum Servieren: Nehmen Sie eine Tostada, legen Sie eine Schicht gebratene Bohnen darauf, eine Schicht Salat, eine Schicht Hühnchen-Pibil, den Käse, die eingelegten Zwiebeln und die Avocado darauf. Das war’s.

Weitere einfache Familienmahlzeiten

Jetzt, während des Hispanic Heritage Month und nur wenige Wochen nach der Ferienzeit, ist es an der Zeit, Ihre Liste mit einfachen Mahlzeiten zu erstellen, die Sie in den Ferien mit Ihrer Familie zubereiten und genießen können. Ich lade Sie ein, sowohl Ihren Gefrierschrank als auch Ihren Kühlschrank zu überprüfen und dieses Jahr etwas Leckeres zu kreieren.

Kommen Sie zurück und teilen Sie Ihre Kreationen mit uns. Und vergessen Sie nicht, sie mit dem Hashtag #mamalatinatips zu versehen, damit wir alle Ihre erstaunlichen Kreationen sehen und teilen können.

Noch mehr kulinarische Inspiration und einfachere Rezepte finden Sie in den köstlichen Ideen unter EasyHomeMeals.com und folgen Sie dem Hashtag #EasyHomeMeals in den sozialen Medien.

Viel Spaß!

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hähnchen pibil tostada mit Avocado und Käse

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