Chicken & Ham Pie

Dies ist ein perfektes Post-Thanksgiving-Gericht, wenn Sie Truthahn und Schinken übrig haben.

Zutaten

• 1/4 tasse Butter

• 3 lauch, geschält und in Scheiben geschnitten

• 1/2 tasse Mehl, plus mehr zu Staub

• 1-3/4 tassen Milch

• salz und Pfeffer

• 1 tsp englischer Senf (online erhältlich oder Dijon-Senf ersetzen)

• 2 tassen übrig gebliebenes gekochtes Huhn, in Stücke geschnitten

• 1 tasse gekochter Schinken, in Stücke geschnitten

• 2 EL gehackte frische Petersilie

• frisch gerieben muskatnuss

• 2 x 17 oz Boxen Blätterteig (aufgetaut, wenn gefroren)

• 1 eigelb, gemischt mit etwas Wasser und Salz

Anleitung

1. Die Butter in einer schweren Pfanne schmelzen und den Lauch hinzufügen. Kochen Sie vorsichtig für 5 Minuten, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne ab und schwitzen Sie für 10 Minuten. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie für 1 Minute. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie nach und nach die Milch hinzu. Zum Herd zurückkehren und unter Rühren zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Saison, und fügen Sie den Senf, Huhn, und Schinken. Hitze durch, dann fügen Sie die Petersilie und Muskatnuss abschmecken. Cool.

2. Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor. Löffeln Sie das Huhn in eine Emaille-Kuchenform (etwa 8 x 9 Zoll). Auf einer bemehlten Fläche zwei Teigblätter zusammendrücken und auf die Dicke eines Viertels ausrollen. Schneiden Sie einen Streifen ab, befeuchten Sie ihn und legen Sie ihn auf die Lippe der Kuchenform. Den Rest des Gebäcks darauf legen und fest andrücken. Schneiden Sie den Überschuss ab. Crimpen Sie die Kanten und verwenden Sie zum Dekorieren Gebäckreste. Machen Sie 3 Schnitte in der Mitte, damit der Dampf entweichen kann.

3. Mit dem Eigelb bestreichen und 30-40 Minuten oder goldbraun backen.