Mundgerechtes knuspriges Hühnchen mit Schinken und geschmolzenem Schweizer Käse ist die perfekte Vorspeise oder ein Fingerfood für eine Verabredung!
Dieser ganze Fingerfood-Freitag, den sich mein lieber Ehemann ausgedacht hat, erweist sich als ein lustiger und köstlicher Themenabend! Ich meine, zuerst hatten wir diese erstaunlichen Avocado-Speck-Jalapeno-Eierbrötchen, und jetzt diese kleinen Bissen vom Himmel??? Ich meine, komm schon! Knusprige kleine Hähnchenstücke mit Schinken und Schweizer Scheiben, in eine Dijon-Mayo-Sauce getaucht … wir haben uns in Hurr verliebt!!!
Ich wollte auch ein paar teuflische Eier machen, aber als ich damit fertig war, war ich fast fertig in der Küche. Also wurden diese auf später verschoben. Und ja, diese sind ein wenig mehr beteiligt, soweit Vorbereitungsarbeit geht, aber es lohnt sich, ich verspreche es!
Schauen Sie sich nur die knusprige Beschichtung und die geschmolzene Butter über dem Schinken an.
Sag mir, du willst deinen Bildschirm jetzt nicht essen?
Das weiß ich.
Mmmmm. Jede Sekunde der Vorbereitung wert!
Aber im Ernst, diese kleinen Bissen waren wirklich perfektes kleines Fingerfood (ähm, wer liebt keine Zahnstocher-Vorspeise?!?!) und J verschlang mehr, als ich wahrscheinlich zählen konnte. Ein großer Teller, das ist alles, was ich weiß! Aber Fingerfood zum Abendessen bedeutet viele kleine Bissen, oder?? Und es ist so lustig und informell. Ziemlich sicher aßen wir sie auf dem Boden des Wohnzimmers, während wir mit dem Baby spielten. Wird nicht viel besser als das, ihr alle.
Huhn Cordon Bleu beißt
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Zutaten
- 2 Hähnchenbrust ohne Knochen
- 1 Tasse Mehl
- 2 TL Lieblings-Allzweckgewürz (ich habe Knoblauch & Kräutergewürz verwendet)
- 1 TL Knoblauchsalz
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Panko® Semmelbrösel, (plus extra, wenn nötig)
- ½ – ¾ Tasse tasse Raps oder Erdnussöl
- 8 Scheiben gekochter Schinken
- 8 Scheiben Schweizer Käse
- 1/2 Tasse Mayo oder Miracle Whip
- 1 EL Dijon-Senf
Anleitung
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Mehl hinzufügen, würzen, Knoblauchsalz zu einem Quart Größe Baggie.
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Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. (Am Ende hatte ich ungefähr 35 Stücke, also schneide zuerst dein Huhn, zähle deine Stücke und dann weißt du, wie viele Stücke Schinken und Schweizer du brauchst.)
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Schneiden Sie Schinken und Schweizer Scheiben, so dass Sie 2 Stück für jedes Stück Huhn haben, beiseite für den späteren Gebrauch.
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Legen Sie Ihre Milch und Panko zum einfachen Eintauchen in flache Schalen. Tauchen Sie jedes Hühnchenstück zum Beschichten in Milch, geben Sie es dann in die Mehlbeutel-Mischung, dann zurück in die Milch und dann in den Panko und achten Sie darauf, jede Seite gut zu wenden und zu beschichten. Fertige Stücke auf einen Teller legen, bis das Öl fertig ist. (Ich habe für jeden Beschichtungsschritt mehrere Teile gleichzeitig eingelegt, um effizienter zu sein.)
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Öl bei niedriger / mittlerer Hitze erhitzen. Sobald heiß, fügen Sie die Hähnchenstücke vorsichtig, und Abstand, so dass sie nicht berühren. Bei Bedarf in Chargen kochen (ich musste in 2 Chargen kochen.)
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Kochen Sie etwa 7-9 Minuten auf jeder Seite, oder bis es eine schöne knusprige Außenseite gibt und sie vollständig durchkocht sind. Die Zeit hängt von der Größe und Dicke Ihrer Bisse ab, also behalten Sie sie im Auge und verwenden Sie bei Bedarf ein Fleischthermometer.
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In der Zwischenzeit Mayo und Dijon für Ihre Dip-Sauce mischen.
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Entfernen Sie die Bissen auf einen Teller, Öl aus der Pfanne abtropfen lassen und die Bissen wieder in die Pfanne geben.
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Füllen Sie jeden Hühnerbiss mit einem Quadrat Schweizer, 2 Quadraten Schinken und einem weiteren Quadrat Schweizer. Decken Sie die Pfanne einige Minuten lang ab, damit der Käse schön geschmolzen wird. Auf einen Teller legen und jeweils einen Zahnstocher hineinstecken, um das Aufnehmen und Eintauchen zu erleichtern!
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Mit der Dip-Sauce servieren und genießen!