Carnitas Salat mit Salsa Verde Dressing

Dieser Carnitas Salat mit Salsa Verde Dressing ist sicher ein Lieblingsessen unter der Woche!

Offenlegung: Dieser Shop wurde von Collective Bias, Inc. und sein Inserent. Alle Meinungen sind meine allein. #RealFlavorRealFast #SmithfieldRealFresh #CollectiveBias

Der Herbst ist fast da und ich bin bereit dafür – bring die Leggings, Flanellhemden und Kürbis alles mit! 😉 Mit der Annäherung an diese Jahreszeit weiß ich jedoch, dass die Dinge für viele von euch verrückt werden. Zurück zur Schulsaison ist in voller Kraft und das Leben wird B-U-S-Y. Deshalb bringe ich Ihnen heute diesen Carnitas-Salat, der eine einfache, schnelle Mahlzeit unter der Woche für Sie und die Familie ist (und eine, die auch hilft) tanken Sie Ihre Fitness!).

Was sind Carnitas?

Carnitas – wörtlich übersetzt „kleines Fleisch“ – werden traditionell hergestellt, indem Schweinefleisch in einer Art Fett gekocht wird, bis es sehr zart ist. Gegen Ende des Garvorgangs wird die Hitze aufgedreht und außen etwas knuspriger. Es ist in der Regel mit Schweinefleisch Hintern oder Schweineschulter gemacht.

Ich lege hier meinen eigenen Spin auf Carnitas. Wir gehen ein bisschen gesünder in unserem Rezept, überspringen die traditionelle Schmalz- oder Öl-basierte Kochmethode und verwenden stattdessen ein schlankeres Stück Schweinefleisch – das Filet.

Für dieses Rezept breche ich eine meiner liebsten praktischen Abendessen–Lösungen aus – Smithfield mariniertes frisches Schweinefleisch. Dieses Schweinefleisch ist bereits mariniert und gewürzt, so dass es super einfach für jede Art von schnellem Abendessen zu verwenden ist. Für dieses Rezept verwende ich das Smithfield Garlic & Cracked Black Pepper Fresh Pork Tenderloin. (Sie können auch die Smithfield Seasoned Carnitas ohne Knochen Schweineschulter für dieses Rezept verwenden.)

Viele Leute denken, Schweinefilet ist nur zum Braten und Schneiden – aber es kann auf so viele andere Arten verwendet werden! Sie können es hacken und in Suppen verwenden, oder Sie können es in den Slow Cooker werfen und zerkleinern, um es auf verschiedene Arten zu verwenden – diesen Salat inklusive.

Weitere Rezeptinspirationen für das Schweinefilet sowie andere Arten von Smithfield mariniertem frischem Schweinefleisch finden Sie auch auf der Real Flavor Real Fresh-Website. Und wenn Sie zwischen September 5-28, 2018, besuchen, können Sie über die besten Zeitspartipps abstimmen & Tricks mit ihren Fotos. Wenn Sie abstimmen, nehmen Sie an einer Verlosung teil, um eine Geschenkkarte zu gewinnen!

Wo man das Schweinefleisch für diesen Salat kaufen kann

Smithfield Mariniertes frisches Schweinefleisch ist bei Walmart leicht zu finden – gehen Sie einfach zu ihrer Fleischabteilung und Sie werden in der Lage sein, verschiedene Sorten zu finden. Mein Kiddo hat mir neulich beim Einkaufen geholfen…

PS – Schauen Sie sich die Ibotta–App an – Sie finden ein Angebot für 1 USD Cashback beim Kauf von Smithfield mariniertem frischem Schweinefleisch!

Wie man diesen Carnitas-Salat macht

Dieser Salat ist nicht SO einfach zuzubereiten. Fo‘ echt:

• Das Schweinefleisch in den Slow Cooker geben und 8 Stunden bei schwacher Hitze kochen.
• Zerhacke all dein Gemüse für deinen Salat und lege es auf einen Teller.
• Das Schweinefleisch zerkleinern und darauf legen!

Das war’S. Ich meine, es ist wirklich wie 1 Minute Zeit am Morgen und vielleicht 10-15 Minuten in der Nacht, um alle Ihre Salatzutaten vorzubereiten. Super einfach.

Wenn Sie etwas traditioneller werden möchten, können Sie das Schweinefleisch zerkleinern und dann 2 oder 3 Minuten unter den Broiler legen, bevor Sie es auf den Salat legen. Das kann helfen, einige dieser knusprigen Stücke zu bekommen, die Sie in traditionellen Carnitas finden könnten. Ich bevorzuge es eigentlich ohne diesen Schritt, aber wenn du das willst – mach es!

Sie können alles verwenden, um diesen Salat zu kleiden, aber ich bin teilweise auf das Salsa Verde Dressing, das ich enthalten habe. Ich kaufe nur ein paar gute jarred Salsa verde, und dann dauert es weniger als 5 Minuten, um ein hausgemachtes Dressing zusammen zu ziehen.

Warum dieser Carnitas-Salat ein nahrhafter Gewinner ist

Als RD bin ich von diesem Salat besessen. Hier ist der Grund:

• Es ist voller Produkte. Blattgemüse, Tomaten, rote Zwiebeln, Avocado, Mais … Sie bekommen einen großen Regenbogen. Und dank all dieser pflanzlichen Komponenten erhalten Sie in diesem Salat auch 10 Gramm Ballaststoffe! (Ihr Verdauungssystem dankt es Ihnen bereits).
• Packt das Protein ein – 25 Gramm davon in einer Portion, hauptsächlich aus dem köstlichen Smithfield® Schweinefleisch. Protein hilft Ihnen, länger satt zu bleiben (zusammen mit Ballaststoffen), sodass Sie 10 Minuten nach dem Verzehr dieses Salats keinen Hunger mehr haben.
• Das Dressing (oder der Salat) enthält keinen Zuckerzusatz! Diese kleine Menge an natürlichem Zucker in den Tomatillos (aus der Salsa verde) und der Limette verleiht dem Dressing gerade genug natürliche Süße.
• Poppin’mit Kalium! Das ist richtig, dieses Baby hat mehr als 20% Ihres täglichen Kaliumbedarfs – ein wichtiger Elektrolyt für Sportler, der an Muskelkontraktionen beteiligt ist. Es ist auch an der Regulierung des Blutdrucks beteiligt, also auch wenn Sie nicht aktiv sind – es ist wertvoll, Ihre Bedürfnisse jeden Tag zu erfüllen.
• Leicht einstellbar für ihre bedürfnisse. Während ich die Proportionen aufgenommen habe, die ich persönlich mag, können Sie diesen Salat leicht an Ihre Bedürfnisse anpassen:
  • Essen Sie eine kohlenhydratarme Diät? Sie können die Bohnen und den Mais etwas abschneiden und weitere Tomaten hinzufügen.
  • Sind Sie ein Athlet, der für all Ihre Aktivitäten kohlenhydratreiche Mahlzeiten benötigt? Laden Sie mit etwas mehr Mais und Bohnen drin!
  • Ein Fitness-Enthusiast auf der Suche nach mehr Protein? Pile auf ein bisschen mehr Schweinefleisch.
  • Auf der Paleo-Diät oder Whole30 Diät? Überspringen Sie die Bohnen – alles andere in diesem Salat und Dressing entspricht Ihren Bedürfnissen!
  • Wie Sie sehen, können Sie jederzeit Anpassungen vornehmen, damit dieser Salat für Sie funktioniert.

Tipp! Machen Sie extra Schweinefleisch für Mittagessen Reste

Ich empfehle den Kauf eines 1 ½ bis 2 Pfund Smithfield Knoblauch & Gebrochener schwarzer Pfeffer Frisches Schweinefilet für dieses Rezept. Sie benötigen nur etwa ein Pfund für das Rezept selbst, wie unten beschrieben (vorausgesetzt, jeder Salat ist mit 4 Unzen Schweinefleisch belegt) – aber wenn Sie extra machen, können Sie es für das Mittagessen am nächsten Tag wiederverwenden!

Hier sind einige Mittagsideen mit dem übrig gebliebenen Schweinefleisch:

• Werfen Sie das Schweinefleisch mit Mango und Avocado (a la Burrito Bowls)
• Erstellen Sie eine Wrap- oder Reisschüssel mit dem Schweinefleisch zusammen mit etwas eingelegtem Gemüse (wie eingelegte rote Zwiebeln, Gurken und Karotten)
• Fügen Sie das Schweinefleisch zu einer sofortigen mikrowellengeeigneten Suppenmischung für eine erhöhte einfache Mahlzeit hinzu
• Erstellen Sie einen erwachsenen gegrillten Käse mit Schweinefleisch, Cheddar-Käse und einer Tomaten–Knoblauch-Aioli – yummm!

Genießen Sie Ihren Carnitas-Salat und lassen Sie es mich wissen, wenn es Ihnen gefällt! 🙂

Carnitas-Salat mit Salsa Verde-Dressing

Naschen in Turnschuhen

Auf der Suche nach einem einfachen Abendessen unter der Woche – das ist auch gut für Sie? Probieren Sie diesen Carnitas Salat mit Salsa Verde Dressing!

5 aus 4 Stimmen

Zubereitungszeit 15 Minuten

Crockpot-Zeit 8 Stunden

Gesamtzeit 15 Minuten

Gang Hauptgang

Küche Mexikanisch

Portionen 4

Kalorien 313 kcal

Zutaten 1x2x3x

Salat:

• 1-2 lb Smithfield Knoblauch und gebrochener schwarzer Pfeffer Frisches Schweinefilet (oder Smithfield Marinierte knochenlose Schweineschulter gewürzte Carnitas)
• 6 oz grüner Blattsalat
• 1/3 Tasse Koriander, gehackt
• 1/2 mittlere rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 1 pint Kirschtomaten, halbiert
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1 Ähre
• 1 Tasse schwarze Bohnen in Dosen

Ankleiden (optional):

• 1/3 tasse Salsa verde
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• 1/2 EL gehackter Knoblauch
• 1 Limette entsaftet

Anleitung

• Fügen Sie Schweinefleisch dem langsamen Kocher hinzu. 7-8 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Wenn Sie fertig sind, zerkleinern Sie Schweinefleisch mit einer Gabel.
• Bereiten Sie Ihr gesamtes Gemüse vor – Koriander hacken, rote Zwiebeln in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren, Avocado in Scheiben schneiden und Maiskörner vom Stiel entfernen.
• Salat in vier Teller oder Schalen geben. Teilen Sie den Koriander, die rote Zwiebel, die Tomaten, die Avocado, den Mais und die Bohnen gleichmäßig auf jeden Teller / jede Schüssel, um den Salat zu belegen. Fügen Sie das gekochte Schweinefleisch hinzu.
• Von hier aus einfach mit dem Dressing Ihrer Wahl auffüllen. Wenn Sie das oben erwähnte Salsa Verde Dressing zubereiten, geben Sie alle Dressing-Zutaten in einen Mixer und drehen Sie es schnell. Dressing auf Salate gießen und genießen.

Anmerkungen

Anmerkungen:

• Sie müssen dem Schweinefleisch keine Flüssigkeit hinzufügen.
• Ich empfehle, sich ein 1,5-2 Pfund Schweinefilet zu schnappen, damit Sie auf diese Weise zusätzliches Schweinefleisch sparen können, um es am nächsten Tag für die Mahlzeiten zu verwenden.

Nährwertanalyse für Salat (ungefähr pro Portion): 313 Kalorien, 13 g Fett, 2,5 g gesättigtes Fett, 487 mg Natrium, 28,5 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 25 g Eiweiß, Vitamin A: 79%, Vitamin C: 43%, Kalzium: 6%, Eisen: 17%, Kalium: 22% Nährwertanalyse für Dressing (ungefähr pro Portion): 134 Kalorien, 13,5 g Fett, 2 g gesättigtes Fett, 159 mg Natrium, 3,5 g Kohlenhydrate, 1 g Zucker, 0 g Eiweiß, Vitamin A: 0%, Vitamin C: 9%, Calcium: 1%, Eisen: 1%

Ernährung

Kalorien: 313kcal

Stichwort Carnitas Salat

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?Lassen Sie uns wissen, wie es war!

Teilen Sie mit mir: Haben Sie jemals Smithfield mariniertes frisches Schweinefleisch probiert? Was meinst du? Was ist Ihre Lieblings-Art von Salat zu machen? Klammerst du dich an den Sommer oder umarmst du den Herbst?

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Chrissy Carroll ist eine registrierte Ernährungsberaterin und USAT Level I Triathlon Coach. Sie ist darauf spezialisiert, Ernährungs- und Fitnesstipps sowie Rezepte für Läufer, Triathleten und aktive Frauen zu teilen.Chrissy hat einen Bachelor-Abschluss in Ernährung, einen Master-Abschluss in Public Health und ist außerdem ACSM Certified Personal Trainer.

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