Wie man Strawberry Rhabarber Pie Füllung
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Ich liebe diese Jahreszeit. Mein Garten wächst großartig und Erdbeeren und Rhabarber haben jetzt Saison. Es gibt viele tolle Rezepte, die Sie mit Erdbeeren und Rhabarber machen können.
Ich habe vor ein paar Wochen Erdbeerkuchenfüllung in Dosen eingelegt, und letzte Woche habe ich zum ersten Mal versucht, Erdbeer-Rhabarberkuchenfüllung einzumachen. Erdbeer-Rhabarberkuchen ist eine der beliebtesten Arten von Kuchen meiner Familie, und dieses Rezept zum Füllen von Erdbeer-Rhabarberkuchen ist jetzt eines meiner Lieblingsrezepte zum Einmachen von Erdbeeren.
Pie Füllungen sind wirklich einfach zu machen und können für den Winter. Canning ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Früchte den ganzen Winter über haltbar zu machen, und es gibt nichts Schöneres, als Kuchenfüllungen zu haben, die bereits für Kuchen hergestellt wurden, die Sie in ein paar Monaten zu Thanksgiving und Weihnachten genießen können. Willst du deine Kuchenfüllung nicht machen? Sie können es auch in diesen preiswerten Gefrierbehältern einfrieren!
Dieses Rezept macht 2 Liter Kuchenfüllung. Sie benötigen 1 Liter Kuchenfüllung, um einen 9-Zoll-Kuchen herzustellen. Wenn Sie 1 Quart machen möchten, schneiden Sie einfach das Rezept in zwei Hälften. Wenn Sie 4 oder 6 Liter machen möchten, verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach das Rezept.
Erdbeer-Rhabarberkuchen-Füllungsrezept
Zutaten:
- 5 tassen Rhabarber, gewürfelt
- 5 Tassen Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Klare Jel*
- 2 Tassen Wasser
- 8 EL. zitronensaft in Flaschen
Hinweis: Wenn Sie nicht die genaue Menge an Erdbeeren oder Rhabarber haben, die Sie benötigen, ist es in Ordnung, weniger Erdbeeren oder weniger Rhabarber hinzuzufügen, stellen Sie einfach sicher, dass Sie insgesamt 10 Tassen Obst haben.
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* Wenn Sie noch nie von Clear Jel gehört haben, handelt es sich um eine modifizierte Form von Maisstärke, die zum Einmachen verwendet wird. In den alten Tagen Rezepte oft für Maisstärke genannt und eine Menge Leute immer noch verwenden, aber es ist nicht mehr für die Konserven empfohlen.
Ich habe versucht, beim Einmachen von hausgemachten Kuchenfüllungen normale Maisstärke zu verwenden, und ich war überhaupt nicht zufrieden damit, wie es sich herausstellte.
Die Konsistenz der Kuchenfüllung stellte sich als klumpig heraus und die Farbe der Kuchenfüllung änderte sich leicht.
Wenn Sie das klare Jel verwenden, hat die Kuchenfüllung die perfekte Farbe und Konsistenz, und Sie erhalten jedes Mal perfekte Kuchenfüllungen.
Möglicherweise finden Sie Clear Jel in Ihrem örtlichen Reformhaus. Sie können es auch bei Amazon kaufen und direkt an Ihre Haustür liefern lassen.
Den Rhabarber waschen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
Wasche deine Erdbeeren und schneide die Stiele ab. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Ich habe diesen Erdbeerschneider benutzt, um meinen zu schneiden. Ich liebe es, wie es alle Scheiben gleich groß macht und deine Kuchenfüllung so hübsch aussehen lässt!
Zucker und klares Jel in einem großen Suppentopf vermengen. Wasser hinzufügen. Rühren. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung kocht und eindickt. Mischung wird sehr schnell verdicken. Fügen Sie ein wenig zusätzliches Wasser hinzu, wenn die Mischung zu dick wird.
Zitronensaft einrühren. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen lassen. Erdbeeren und Rhabarber einrühren.
Anweisungen zum Einmachen
Füllen Sie sterilisierte Quart-Gläser und lassen Sie 1 1/2 Zoll Kopfraum. Sie können leicht messen die kopf raum mit diesem preiswert konserven trichter.
Es ist wichtig, die richtige Menge an Kopfraum zu haben, da sich diese Kuchenfüllung während der Verarbeitungszeit ausdehnt und Ihr Glas zerbricht, wenn nicht genügend Platz im Glas ist, damit sich die Mischung ausdehnen kann.
Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem feuchten Tuch oder Papiertuch ab. Legen Sie die Ringe und Deckel fest auf die Gläser.
Stellen Sie die Gläser in Ihre kochende Wasserdose. Füllen Sie den Eindoser mit Wasser und stellen Sie sicher, dass sich mindestens 1 Zoll Wasser über den Gläsern befindet. Das Wasser zum Kochen bringen. Die Gläser 30 Minuten im kochenden Wasser verarbeiten.
Nehmen Sie die Gläser aus der Dose und legen Sie sie zum Abkühlen auf ein Handtuch auf die Küchentheke. Versiegelte Gläser können 1-2 Jahre in der Speisekammer aufbewahrt werden. Wenn Sie Gläser haben, die nicht versiegeln, stellen Sie sie in den Kühlschrank und verwenden Sie sie in den nächsten ein oder zwei Wochen.
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