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Diese brasilianische Pizza wird mit saftigen Garnelen, portugiesischer Linguica, Palmenherzen und cremigem Burrata-Käse auf einer roten Paprika-Chimichurri-Sauce mit Fladenbrotkruste belegt.
Süß geröstete rote Paprika gemischt mit frischem Zitronensaft, säuerlichem Essig und Kräutern und Gewürzen ist die perfekte Basis für dieses super „Ich muss das den ganzen Tag essen“ Brasilianisches Pizzarezept.
Diese Chimichurri aus rotem Pfeffer mit Wurst, Garnelen, Palmenherzen und Käse macht diese Pizza einfach sabberwürdig. Ich meine, der Burrata-Käse wird cremig und schmelzend, Die Garnelen sind saftig und die Herzen der Palme haben genau die Säure, um mit der Fettigkeit der Linguica zu helfen. Es ist die perfekte Kombination.
Im Ofen dauert es nur 20 Minuten, bis diese Pizzen fertig sind. Ein wenig Voraus prep, und Sie haben eine perfekte Mahlzeit fertig in 30 Minuten!
Ich mag in letzter Zeit wirklich nette und interessante Pizzen. Denn wer liebt nicht eine lustige Pizza? Ich meine, diese Bulgogi Beef Korean Pizza und diese Thai Chicken Pizza waren einige meiner Favoriten.
Aber Sie können diese Tandoori-Hühnerpizza mit der besten Sauce, die ich je gemacht habe, nicht vergessen (ernsthaft … jemals), karamellisierte Zwiebelfladenbrotpizza oder diese Pilzpizza (technisch gesehen eine Torte, aber was auch immer).
Vergessen Sie nicht, die brasilianische Pizza-Geschichte zu lesen!
Was ist brasilianische Pizza?
Brasilianische Pizza ähnelt der amerikanischen, hat jedoch tendenziell wenig oder gar keine Sauce. Für dieses Rezept verwenden wir eine leichte Schicht Sauce, aber es ist Chimichurri-Sauce anstelle Ihrer typischen Tomatensauce.
Brasilianische Pizza hat normalerweise eine dünnere Kruste und kann eine Vielzahl von Belägen haben. Alles, was auf einem Fladenbrot ist in der Regel Pizza in Brasilien betrachtet.
Die Zutaten
Für diese Pizzen können Pita oder Naan verwendet werden. Sie können auch Ihren eigenen Pizzateig machen, aber ich mag die Bequemlichkeit der Pita / Naan.
Linguica ist eine portugiesische Wurst, die aus geräuchertem Schweinefleisch hergestellt wird, das unter anderem mit Essig, Paprika und Knoblauchpulver gewürzt ist. Es ist ähnlich wie Kielbasa.
Jede Art von Garnelen wird hier gut funktionieren. Ich fotografiere für 31/35 Größe, aber kleiner oder größer wird auch funktionieren.
Geröstete rote Paprikaschoten werden als Basis für die Chimichurri verwendet. Sie können Ihre eigenen braten oder in Gläsern kaufen (viel bequemer). Wenn Sie Ihre eigenen braten, schälen Sie sie nach dem Rösten.
Palmenherzen werden aus dem inneren Kern bestimmter wachsender Palmen (typischerweise Kokos-, Acai- und Pfirsichpalmen) geerntet. Der Geschmack ähnelt einer milden Artischocke und sie sehen aus wie weißer Spargel.
Die restlichen Zutaten und Mengen finden Sie in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
Schritt für Schritt Anleitung
Die Linguica in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
Linguica aus der Pfanne nehmen. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang pro Seite, bis sie rosa werden.
Heizen Sie den Ofen auf 400F Grad vor und legen Sie jedes Fladenbrot auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech (je nach Größe benötigen Sie möglicherweise 2 Backbleche).
2-3 Esslöffel Chimichurri dazugeben und auf dem Fladenbrot verteilen.
Fügen Sie die Zwiebeln, Palmenherzen und gebräunte Linguica hinzu. Top mit den Garnelen. Fügen Sie 2-3 Esslöffel Burrata über die Oberseite jeder Fladenbrotpizza hinzu.
20-25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Käse sprudelt.
Zum Eintauchen in die Kruste mit zusätzlicher Chimichurri-Sauce servieren. Denn wer liebt nicht einen Krusten-Dip?
Wie man Chimichurri macht
Während Sie Ihre Garnelen und Linguica kochen, können Sie die Chimichurri zubereiten. Dies kann auch im Voraus erfolgen. Normalerweise mache ich meine am Vortag, damit ich sie fertig habe.
Zutaten in einer Küchenmaschine mischen, bis sich eine Sauce bildet. Es ist in Ordnung, wenn es ein wenig klobig erscheint – das verleiht unserer Sauce etwas Textur.
** Sie können diese argentinische Chimichurri-Sauce auch für dieses Rezept verwenden – sie hat einen etwas anderen Geschmack, schmeckt aber unglaublich!
Expertentipps
- Machen Sie die Chimichurri im Voraus, um Zeit zu sparen. Bewahren Sie es bis zu 5 Tage in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf.
- Ersetzen Sie das Fladenbrot durch Naan.
- Ersetzen Sie die Herzen der Palme durch marinierte (gespülte) Artischockenherzen, wenn Sie sie nicht bekommen können.
- Fügen Sie mehr oder weniger Burrata hinzu, je nachdem, wie viel Käse Sie mögen.
Haben Sie diese brasilianische Garnelenpizza gemacht? Hinterlasse unten einen Kommentar und lass mich wissen, was du denkst!
Dieses Rezept wurde ursprünglich im September 2018 veröffentlicht. Es wurde für Inhalte und Fotos aktualisiert.
Brasilianische Pizza mit gerösteter Paprika-Chimichurri-Sauce
Zutaten
- ▢ 4 fladenbrot
- ▢ 1/2 Pfund Garnelen 31/35 zählen
- ▢ 1/2 Zwiebel gehackt
- ▢ 4-6 Unzen Burrata
- ▢ 4 Unzen Linguica gewürfelt
- ▢ 2 Herzen von Palm in Scheiben geschnitten
Roter Pfeffer Chimichurri:
- ▢ 1 Tasse geröstete rote Paprika
- ▢ 1/2 TL Salz
- ▢ 1/4 Tasse Olivenöl
- ▢ 1/2 Tasse Petersilie
- ▢ 1/4 Tasse weiß Wein Essig
- ▢ 2 Teelöffel geräucherter paprika
- ▢ 5 Knoblauchzehen
- ▢ 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
Anweisungen
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Braun linguica in einer Pfanne über mittlerer Hitze.
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Nehmen Sie die Linguica aus der Pfanne. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang pro Seite, bis sie rosa werden.
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Heizen Sie den Ofen auf 400F Grad vor und legen Sie jedes Fladenbrot auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech (je nach Größe benötigen Sie möglicherweise 2 Backbleche).
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Fügen Sie 2-3 Esslöffel der Chimichurri hinzu und verteilen Sie sie auf dem Fladenbrot.
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Fügen Sie die Zwiebeln, Herzen von Palm und gebräunt linguica. Top mit den Garnelen.
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Fügen Sie 2-3 Esslöffel Burrata über die Oberseite jeder Fladenbrotpizza hinzu.
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Backen Sie für 20-25 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist und der Käse sprudelt.
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Mit zusätzlicher Chimichurri-Sauce zum Eintauchen der Kruste servieren.
Roter Pfeffer Chimichurri:
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Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis sich eine Sauce bildet. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Salz hinzu.
Experten-Tipps:
- Machen Sie die Chimichurri im Voraus, um Zeit zu sparen. Bewahren Sie es bis zu 5 Tage in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf.
- Ersetzen Sie das Fladenbrot durch Naan.
- Ersetzen Sie die Herzen der Palme durch marinierte (gespülte) Artischockenherzen, wenn Sie sie nicht bekommen können.
- Fügen Sie mehr oder weniger Burrata hinzu, je nachdem, wie viel Käse Sie mögen.
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