Wenn ich keinen Niesanfall habe, während ich Chicken Fra Diavolo mache, weiß ich, dass es nicht richtig ist. Chicken Fra Diavolo (italienisch für „Teufelsmönch“) ist eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die je nach Ihren Vorlieben super scharf oder mild scharf sein kann.
Alle unsere Jungs lieben dieses Rezept, aber es ist mein Sohn Favorit; wir haben selten seinen Geburtstag ohne eine Charge von „Chicken Fra“ irgendwie beteiligt.
Bert ist kein großer Pasta-Fan, also bekommt er Reis (der auch wunderbar schmeckt), aber unser Favorit ist normalerweise Rigatoni. Zoodles funktionieren auch super!
Obwohl ich meine Gusseisenpfannen verehre, ist dieses Rezept am besten nicht in einem gemacht. Das Metall in Gusseisen kann mit der Säure in der Sauce reagieren und in das Essen auslaugen, was ihm einen „Off“ -Geschmack verleiht. Meine Schwiegermutter gab mir diese große überdachte Bratpfanne (Affiliate-Links folgen – siehe Disclaimer-Seite für Details) vor vielen, vielen Jahren, und es ist perfekt, um diesen Familienfavoriten zu machen.
Hähnchenbrust zubereiten: Schneiden Sie überschüssiges Fett mit Ihrem treuen Santokumesser ab und schneiden Sie es in feste 1 „-Stücke. Ölen Sie Ihre Pfanne und werfen Sie das Huhn hinein, während es geschnitten wird.
Fügen Sie Ihre Gewürze auf das Huhn, wie es kocht, um sicherzustellen, dass die Aromen verschmelzen. Hier fange ich normalerweise an zu niesen…
Ich brate das Huhn an, bis es fast vollständig gekocht ist, bevor ich die Tomatensauce hinzufüge.
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Wir werden so viel Geschmack hinzufügen, dass es fast egal ist, wie es am Anfang schmeckt. Fügen Sie es dem Huhn hinzu, sobald das Huhn rundum angebraten und größtenteils durchgekocht ist.
Lassen Sie das Huhn und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten sprudeln. Sobald das Huhn mit Ihrem sofort ablesbaren Fleischthermometer auf mindestens 160 Grad gegart ist, fügen Sie die geheimen Zutaten hinzu: die Sahne und den Mozzarella-Käse. Fügen Sie auch etwas Parmesan hinzu, wenn Sie möchten!
Huhn Fra Diavolo
Chicken Fra Diavolo ist ein einfaches Rezept, das im Laden gekaufte rote Sauce in einen würzigen Geschmack verwandelt, der Ihre Socken umhauen wird! Schnelle Pasta-Sauce mit sautéed Huhn angereichert.
Zutaten
- 4mittlere Hähnchenbrust, ohne Knochen/ohne Haut
- 1 ELOlivenöl
- 1/2 tlgetrocknete Thymianblätter
- 1/2 tlgetrocknetes Basilikum
- 1 tlzerkleinerte Paprikaflocken (oder mehr nach Geschmack)
- 1 Tlcayennepfeffer (oder mehr nach Geschmack)
- 1/2tspBlack Pfeffer, boden (oder mehr zu geschmack)
- 1tspChicken Suppe Basis
- 24 unzen jarPre-made Marinara Sauce
- 1/4cupHeavy Creme, Licht Creme oder Halb & Halb
- 1cupMozzarella Käse, geschreddert
Anleitung
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Öl in einer sehr großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, während das Huhn gereinigt und in 1 „Würfel geschnitten wird. Wenn das Öl heiß und schimmernd ist, aber nicht raucht, Hühnchen in die Pfanne geben. Lassen Sie das Huhn etwa 5 Minuten lang auf dem Boden anbraten, ohne es zu stören.
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Streuen Sie alle Gewürze über Huhn und werfen Mantel, während weiter zu kochen. Wenn das Huhn auf allen Seiten gebräunt ist, fügen Sie Hühnersuppe, Marinara-Sauce und etwa 3/4 einer Tasse Wasser (ich drehe Wasser im Glas, um sicherzustellen, dass ich die ganze Sauce bekomme) zum Huhn hinzu.
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Wenn die Mischung wieder köchelt, schalten Sie die Hitze auf niedrig. Abgedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten kochen lassen. Verwenden Sie Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Huhn bei 160 Grad Fahrenheit oder höher ist.
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Drehen Sie die Hitze wieder auf mittelhoch; Entfernen Sie den Deckel und lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten kochen. Schalten Sie die Heizung aus. Sahne und Mozzarella hinzufügen. Gut einrühren, bis die Sauce gleichmäßig rosa ist.
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Nach Belieben mit Parmesan bestreuen und sofort über Nudeln, Reis oder Zuchini-Nudeln servieren.