Auf der Suche nach Brandteigrezepten? Willst du die besten Éclairs? Probieren Sie unsere Ideen, dann schauen Sie sich unsere Nachmittagstee Rezepte.
Probieren Sie unsere Choux-Ideen aus, darunter Profiteroles-Rezepte (Schokolade, gesalzenes Karamell und mehr), einfache Éclairs und Cream Puff-Rezepte. Außerdem haben wir ein Video beigefügt, in dem Sie lernen, wie Sie einen Spritzbeutel herstellen, damit Sie Ihre Brandbrötchen problemlos füllen können.
Beste Brandteigrezepte
Rosen-Mandel-Brandteigbrötchen
Mundgerechte Rosenwasser-Sahnebrötchen, die beeindrucken sollen. Eine neue Art, Brandteig zu verwenden, diese mit Streuseln belegten Leckereien sind ein Kinderspiel, sobald Sie den Brandteig gemeistert haben.
Schokolade éclairs
Nehmen Sie Ihre éclairs auf die nächste Stufe mit Schritt-für-Schritt-Hilfe von der olive Test kitchen. Craquelin ähnelt einer Streuselmischung und ergibt beim Backen auf den Brandbrötchen eine knackige, knusprige Oberseite, typisch für klassische Patisserie.
Schwarzwälder Profiteroles
Mit Schokolade, doppelter Sahne, schwarzen Kirschen und einem Schuss Brandy können Sie diese von schwarzwälder Kirschkuchen inspirierten Brandbrötchen im Voraus zubereiten und einfrieren, um in wenigen Minuten ein köstliches, raffiniertes Dessert zu kreieren.
French Crullers
Mit ein wenig Hilfe von Edd Kimber können auch Sie diese außen knusprigen, innen leichten Brandteigkrapfen (zweifach glasiert) herstellen.
Schoko- und Haselnuss-Profiteroles-Stapel
Erdbeer-Éclairs
Diese leichten und luftigen Erdbeer-Éclairs sind ein fantastisches sommerliche Variante der klassischen Schokolade. Sie sind eine kleine Anstrengung, aber sehen umwerfend aus – sie werden ein Hit bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen sein. Sie können jetzt das ganze Jahr über Erdbeeren bekommen, aber sie sind von Juni bis August am besten, also machen Sie das Beste daraus. Schauen Sie sich unsere Erdbeer-Rezepte hier für mehr Inspiration.
Gesalzene Karamell-Profiteroles
Profiteroles sind einfacher zuzubereiten als sie aussehen. Besonders mit diesem einfachen Rezept. Gesalzenes Karamell verleiht den Choux-Brötchen einen Hauch von Luxus für ein Dinner-Party-Dessert. Rezept vom NAC Restaurant in London. Probieren Sie unsere anderen Karamellrezepte zum Backen hier.
Parmesan und geräucherter Knoblauch Gougères
Schauen Sie sich diese weichen Choux-Brötchen mit Nuss-Parmesan und geräucherter Knoblauchcreme an. Diese beeindruckenden Brötchen stammen aus dem East London Restaurant, Bäumchen. Verwenden Sie normalen Knoblauch, wenn Sie ihn nicht finden können.
Karamellbrandpuffs
Hier gibt es einige Techniken: für den Brandteig und Karamell, aber sie sind nicht wirklich so schwierig und Sie werden mit einem ernsthaft beeindruckenden Pud enden. Die leeren, gekochten Brandbrötchen können einige Monate lang eingefroren werden – tauen Sie sie auf und geben Sie ihnen eine Explosion in einem warmen Ofen, um sie vor dem Gebrauch wieder zu knuspern.
Hier erfahren Sie, wie Sie einen Spritzbeutel herstellen, um sicherzustellen, dass Sie die Füllung ohne Durcheinander in die Brandbrötchen bekommen.