Bakewell Tarts

Für unseren tapferen Filmabend, Ella und ich waren uns begeistert einig, dass das Dessert hausgemachte Bakewell-Torten sein mussten! Die Iced Buns im Film waren nicht wirklich genau auf den Zeitraum sowieso, so fühle ich mich keine Reue bei der Herstellung dieser englischen Gebäck für unsere sonst schottischen Themen Mahlzeit.

Bakewell Tarts Rezept

Was sind Bakewell Tarts? Bakewell Tarts sind eine Variante von Bakewell Pudding. Sie sind eine Torte, die aus einer Mürbeteigschale besteht, die Marmeladenschichten enthält, ein Mandelbiskuitkuchen namens Frangipane, und ein Mandelblättchen.

Meine Lieblingsversion der Bakewell-Torte ist jedoch ein Cherry Bakewell, bei dem das Mandelblättchen zugunsten eines dicken, fondantartigen Mandelglases und einer Glacé-Kirsche (oder Maraschino-Kirsche) übersprungen wird.

Ich liebe die Kombination so vieler köstlicher Dessertelemente in einem – Kuchen, Kuchen und Donut-ähnlicher Fondant! Es ist so eine befriedigende Mischung aus Aromen und Texturen.

Ganz zu schweigen davon, wie hübsch diese kleinen Torten sind! Sie sind so unglaublich einfach, aber sie sehen aus wie etwas, das Sie in einem Bäckereigeschäft gekauft haben. Der eigentliche Trick besteht darin, sicherzustellen, dass der Fondant dick genug ist, damit er nicht überall hinläuft und einfach dort bleibt, wo Sie ihn hinstellen.

Die meisten Rezepte für Bakewell Tarts oder Cherry Bakewells sind britisch und verwenden gewichtete Maße, anstatt sich auf Messbecher und Löffel zu verlassen. Während ich schätze, dass gewichtete Messungen genauer sein können, macht es mein Leben viel einfacher, wenn ich nur die Messbecher greifen und mir keine Sorgen um präzises Wiegen machen kann, besonders wenn ich einen kleinen Helfer in der Küche habe! Dieses Rezept verwendet also Tassen, Teelöffel und Esslöffel.

Diese Torten sind so ein besonderer Leckerbissen und sie sehen so beeindruckend aus (und schmecken), wenn Sie etwas wollen, das auf einer Party, einem Backverkauf oder einfach nur Ihren Kindern die Socken ausziehen wird!

Können Bakewell Tarts eingefroren werden? Ja, Bakewell Tarts gefrieren sehr gut. Decken Sie die fertigen Torten vollständig mit Plastikfolie ab und lagern Sie sie bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter.

Bakewell Tart Zutaten

Für den Mürbeteig:

• 1 tasse Mehl
• 1/2 Tasse Butter
• 3 Esslöffel kaltes Wasser
• Prise Salz

Für die Mandelfüllung (Frangipane):

• 1/2 tasse gemahlene Mandeln (Mandelmehl)
• 1/2 Tasse Puderzucker
• 1/4 Tasse Butter
• 1 großes Ei, geschlagen
• ½ Teelöffel Mandelextrakt
• 10 Teelöffel Kirsch- oder Himbeermarmelade

Für die Glasur:

• 1 tasse Puderzucker
• 3-4 Esslöffel Zitronensaft
• 1½ Teelöffel Glycerin, optional
• Maraschino-Kirschen, zum Dekorieren

Tipp: Verwenden Sie vorgefertigtes Buttergebäck, wenn Sie kein hausgemachtes Mürbeteig herstellen möchten.

Küchenhelfer, die Sie hilfreich finden können

• Messbecher und Löffel
• Mini-Kuchenformen
• Muffin- oder Tortentablett
• Rührschüsseln
• Elektrischer Mixer
• Kühlregal

Wie man Kirsche Bakewell Tarts

Ofen vorheizen 350ºF

In einer Küchenmaschine (oder einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer) die 1/2 Tasse Butter, 1 Tasse Mehl und eine Prise Salz zu feinen Krümeln vermengen. Fügen Sie das Wasser langsam hinzu und mischen Sie weiter, bis sich große Klumpen bilden.

Den Teig auf eine bemehlte Fläche falten und zu einer zusammenhängenden Kugel kneten.

Den Teig in 1/4″ bis 1/2″ Dicke ausrollen.

Den Teig in 3-4″ Kreise schneiden und die Tortendosen auslegen. Beiseite.

In einer zweiten Schüssel Mandelmehl, Puderzucker und 1/4 Tasse Butter eincremen.

Fügen Sie den Ei- und Mandelextrakt hinzu.

1/2 Teelöffel Marmelade in den Boden jeder Torte geben und mit einem Teelöffel der Mandelfüllung belegen.

Glätten Sie die Mandelfüllung vorsichtig an den Wänden der Torte, um die Marmelade zu versiegeln.

Unter sorgfältiger Beobachtung 10-15 Minuten goldbraun backen.

Aus dem Ofen nehmen und die Torten zum Abkühlen auf einen Rost legen.

Wenn die Torten vollständig abgekühlt sind, bereiten Sie den Zuckerguss vor.

Puderzucker, Zitronensaft und Glycerin mischen und je nach Bedarf mehr Puderzucker oder Zitronensaft hinzufügen, um die gewünschte Dicke zu erzielen. Beat für 2 Minuten, bis glänzend.

Verteilen Sie einen Klecks Zuckerguss auf jeder abgekühlten Torte. Fügen Sie eine Kirsche in die Mitte. (Wenn Sie eine Maraschino-Kirsche verwenden, trocknen Sie sie zuerst mit einem Papiertuch ab.)

Pinne diese super einfachen Bakewell Tarts für das nächste Mal, wenn du ein ganz besonderes Dessert brauchst:

Schnappen Sie sich Ihren kostenlosen Druck für unser einfaches Cherry Bakewell-Rezept:

Diese Cherry Bakewell Tarts sind so ein lustiges Dessert und immer bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt! Wer liebt nicht einen Kuchen und Kuchen in einem?!

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