Fermentierter Kichererbsen–Hummus – Mein Kampf mit Lektinen

Ich arbeite an einem Rezept für fermentierten Kichererbsen-Hummus. Idealerweise würde ich gerne rohe Kichererbsen verwenden. Rohkost-Regel! Stimmt’s? Oder tun sie das? Wie andere Bohnen enthalten rohe Kichererbsen große Mengen an Lektin. Lektin ist ein Protein, das Pflanzen als Abwehrmechanismus produzieren. …

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Finanzielle …

Zinnober in Mesoamerika: Vergiftung oder Leichenritual?

In Mesoamerika wurden Leichen oft mit rotem Pigment beschmiert, entweder Hämatit oder Zinnober. Die meisten archäologischen Überreste enthalten Knochen, deren Oberfläche rot gefärbt sein kann. Da Zinnober eine Quecksilberverbindung ist, deren chemische Formel HgS ist, ist nicht klar, ob Hg-Ionen …

QUICK READS

Hadjod ist eine fleischige Pflanze, die in Indien häufig zum Kochen traditioneller Suppen, Chutneys und Dals verwendet wird. Darüber hinaus sind seine immensen heilenden Fähigkeiten im Ayurveda sehr detailliert dokumentiert. Nach wissenschaftlichen Texten dieser uralten Praxis der indischen Medizin, Hadjod …

VBR: Ist es wirklich so schlimm, wie sie sagen?

Ich habe kürzlich einen langen Beitrag über die MP3-Codierungseinstellungen der besten hundert Podcasts in den iTunes-Charts geschrieben. Einer meiner Vorschläge war sehr umstritten: Die Leute auf Reddit waren sich nicht einig, ob es in Ordnung ist, VBR-Codierung in Podcasts zu …

Erfahren Sie, warum Ihr Auto beim Gangwechsel klirrt

Finden Sie verschiedene Gründe heraus, warum Ihr Auto beim Gangwechsel klirrt

Autos machen alle möglichen Geräusche, wenn sie anfahren, beschleunigen, verlangsamen oder sogar abbiegen. Einige dieser Geräusche sind natürlich, aber wenn Sie sich an diese Geräusche gewöhnen, bemerken Sie möglicherweise …

Filipino Huhn Picadillo

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Filipino Chicken Picadillo ist eines der einfachsten und einfachsten Rezepte, die Sie machen können. Dieses Picadillo-Rezept wird mit gemahlenem Hühnchen hergestellt, aber Sie können stattdessen Rinderhackfleisch mit Kartoffelwürfeln, Karotten, grünen Erbsen, Paprika und Rosinen verwenden.

Mit diesem Rezept habe ich …