Dieser Artischocken-Hühnchensalat im mediterranen Stil ist ein beruhigender, sättigender Hauptgerichtssalat, der sich perfekt für einfache Mittag- oder Abendessen eignet.
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- 🥘 Zutaten
- 🔪 Anweisungen
- 💭 Top-Tipps
- 🥗 Serviervorschläge
- 📖 Variationen
- 🍲 Reste
- 🍴 vielleicht möchten Sie auch diese Rezepte..
- 📋 Häufig gestellte Fragen
- Rezept
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Dies ist einer meiner Lieblingssalate, den ich das ganze Jahr über genießen kann. Es ist vollgepackt mit schönen Farben und Aromen und einer Vielzahl von Nährstoffen. Normalerweise serviere ich Salate als einfaches und gesundes Mittagessen, aber dieses Rezept eignet sich auch gut als schnelles Abendessen.
🥘 Zutaten
Für diesen fantastischen Salat benötigen Sie Oliven, Artischockenherzen, Hähnchenbrustfilets, Salat oder anderes Blattgemüse, Tomaten und Feta-Käse.
Sie können alle Zutaten weglassen, die Sie nicht mögen, und andere Zutaten hinzufügen, wenn Sie möchten. Wenn Sie möchten, können Sie den Salat auch mit einer Vinaigrette oder einem Dressing servieren, aber da die Oliven und Artischocken eher ölig sind, liebe ich es, diesen Salat so zu servieren, wie er ist.
🔪 Anleitung
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Hähnchenbrustfilets. Ich schätze gerne ein Filet pro Person, aber Sie können dies an Ihre Vorlieben anpassen.
Ofen auf 360 °F / 180 °C / 170 °C Umluftofen vorheizen.
Die Hähnchenfilets auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Erhitzen Sie etwas Olivenöl oder Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Huhn in der Pfanne an, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.
Übertragen Sie die Hähnchenfilets in eine ofenfeste Auflaufform und backen Sie sie 5-10 Minuten lang oder bis das Huhn durchgekocht ist.
In der Zwischenzeit Salat oder Blattgemüse, Tomatenwürfel, Artischockenherzen, Oliven und Feta-Käse in einer Salatschüssel vermengen.
Wenn das Huhn fertig ist, sollten Sie es aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und zum Salat geben. Dadurch wird sichergestellt, dass das Fleisch seine Säfte behält und das Huhn abkühlen kann.
💭 Top-Tipps
Hier sind meine Top-Tipps, um mit diesem erstaunlichen Salatrezept erfolgreich zu sein:
- Stellen Sie sicher, dass das Huhn gründlich gekocht ist, aber achten Sie darauf, es nicht zu stark zu kochen, da es sonst trocken werden kann. Sie können ein Fleischthermometer verwenden, um zu überprüfen, ob die Innentemperatur des Fleisches mindestens 165 ° F / 74 ° C erreicht hat.
- Die Verwendung frischer, schöner Produkte ist der Schlüssel zu jedem Salat. Verwenden Sie unbedingt Oliven, Artischocken und anderes Gemüse, das Sie lieben. Meine Lieblingsoliven sind große grüne Oliven oder Kalamata-Oliven.
🥗 Serviervorschläge
Dieser Artischocken-Hühnersalat ist so sättigend und nahrhaft, dass er am besten als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen serviert werden kann.
Obwohl der Salat für sich genommen erstaunlich ist, können Sie ihn absolut mit einigen fantastischen Beilagen servieren. Genießen Sie es mit einer Seite von etwas schönem Brot,
Sie können dem Salat auch ein Dressing hinzufügen. Probieren Sie Artischocken-Hähnchensalat mit Pesto-Vinaigrette oder authentische Tzatziki-Sauce für eine köstliche Mahlzeit mit mediterranen Aromen.
📖 Variationen
Sie können diesen Salat endlos variieren, indem Sie Zutaten verwenden, die Sie lieben. Hier sind einige meiner Lieblingsvariationen:
Vegetarisch: Verwenden Sie Kichererbsen anstelle von Hühnchen. Ich mache das manchmal, wenn ich das Huhn nicht kochen will, und es ist erstaunlich.
Milchfrei: Lassen Sie den Käse einfach weg, wenn Sie allergisch sind. Der Salat wird immer noch gut schmecken.
Gemüse ersetzen: Sie können jedes beliebige Gemüse weglassen oder hinzufügen. Versuchen Sie, geröstete Rote Beete oder Zucchini, Pinienkerne, Gurken, frische Kräuter oder rote Zwiebeln hinzuzufügen.
🍲 Reste
Dieser Salat ist perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten oder um Mahlzeiten im Voraus zuzubereiten.
Salatreste in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Servieren Sie den Salat gekühlt. Wenn Sie ein Salatdressing verwenden, empfehle ich dringend, dieses separat aufzubewahren, um die Zutaten so lange wie möglich frisch zu halten.
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Wenn Sie gesunde Hühnersalate lieben, sollten Sie eines dieser Rezepte ausprobieren:
📋 Häufig gestellte Fragen
Artischockenherzen in Dosen verwenden. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und würfeln Sie sie in mundgerechte Stücke, bevor Sie sie Ihrem Salat hinzufügen.
Artischocken haben einen milden Geschmack. Es hat einen frischen und fast leicht nussigen Geschmack, wie viele Gemüsesorten. Artischockenkonserven nehmen normalerweise viel Geschmack von der Marinade im Glas auf.
Rezept
Artischocken-Hühnersalat
Zutaten 1x2x3x
- 1 hähnchenbrustfilets
- 6 Oliven
- 4 Kirschtomaten
- 100 g Artischocke herzen (in Dosen)
- 15 g Feta-Käse
- Handvoll Salat (oder anderes Blattgemüse)
- ½ TL getrocknetes Basilikum
Anleitung
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Beginnen Sie mit der Zubereitung der Hähnchenbrustfilets. Ich schätze gerne ein Filet pro Person, aber Sie können dies an Ihre Vorlieben anpassen.
-
Den Backofen auf 360 °F / 180 °C / 170 °C Umluftofen vorheizen.
-
Die Hähnchenfilets auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Erhitzen Sie etwas Olivenöl oder Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Huhn in der Pfanne an, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.
-
Übertragen Sie die Hähnchenfilets in eine ofenfeste Auflaufform und backen Sie sie 5-10 Minuten lang oder bis das Huhn durchgekocht ist.
-
In der Zwischenzeit Salat oder Blattgemüse, Tomatenwürfel, Artischockenherzen, Oliven und Feta-Käse in einer Salatschüssel vermengen.
-
Wenn das Huhn fertig ist, sollten Sie es aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und zum Salat geben. Dadurch wird sichergestellt, dass das Fleisch seine Säfte behält und das Huhn abkühlen kann.
Anmerkungen
Reste
Dieser Salat ist perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten oder um Mahlzeiten im Voraus zuzubereiten. Salatreste in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Servieren Sie den Salat gekühlt. Wenn Sie ein Salatdressing verwenden, empfehle ich dringend, dieses separat aufzubewahren, um die Zutaten so lange wie möglich frisch zu halten.
Variationen
Sie können diesen Salat endlos variieren, indem Sie Zutaten verwenden, die Sie lieben. Hier sind einige meiner Lieblingsvariationen: Vegetarisch: Verwenden Sie Kichererbsen anstelle von Hühnchen. Ich mache das manchmal, wenn ich das Huhn nicht kochen will, und es ist erstaunlich. Milchfrei: Lassen Sie den Käse einfach weg, wenn Sie allergisch sind. Der Salat wird immer noch gut schmecken. Gemüse ersetzen: Sie können Gemüse weglassen oder hinzufügen, das Sie möchten. Versuchen Sie, geröstete Rote Beete oder Zucchini, Pinienkerne, Gurken, frische Kräuter oder rote Zwiebeln hinzuzufügen.
Top-Tipps
Hier sind meine Top-Tipps, um mit diesem erstaunlichen Salatrezept erfolgreich zu sein:
- Stellen Sie sicher, dass das Huhn gründlich gekocht ist, aber achten Sie darauf, es nicht zu verkochen, da es sonst trocken wird. Sie können ein Fleischthermometer verwenden, um zu überprüfen, ob die Innentemperatur des Fleisches mindestens 165 ° F / 74 ° C erreicht hat.
- Die Verwendung frischer, schöner Produkte ist der Schlüssel zu jedem Salat. Verwenden Sie unbedingt Oliven, Artischocken und anderes Gemüse, das Sie lieben. My favorite olives are large green olives or kalamata olives.