Eine Weihnachtsgeschichte lehrt uns viele Dinge: Sie sollten niemals eine eiskalte Metallstange lecken. Wenn Sie eine BB-Waffe bekommen, besteht die große Möglichkeit, dass Sie sich das Auge ausschießen. Und wenn ein Rudel umherziehender Hunde mit Ihrem Urlaubstruthahn davonläuft, holen Sie sich Entenbraten in Ihrem örtlichen chinesischen Restaurant.
Diese glückliche Szene, in der die Parkers Fest auf (frontal) knusprige Haut Ente ist sicher, dass Sie für einen Vogel der eigenen sabbern. Bereiten Sie also eines dieser unglaublichen Entenbratenrezepte zu, bevor Sie mit der jährlichen Betrachtung einer Weihnachtsgeschichte beginnen.
1. Gebratene Ente mit Zitruspfannensauce
Eine helle Zitruspfannensauce ist alles, was benötigt wird, um diesen einfachen Entenbraten abzurunden, der zu einem reichen Karamellbraun gekocht wird.
2. Langsam gebratene Ente mit Orangen-Sherry-Sauce
Bei Gabrielle in New Orleans stopft Greg Sonnier seine Enten mit Zwiebeln, um das Fleisch feucht zu halten, und röstet sie dann langsam, um das Fett abzukochen.
3. Langsam gekochte Ente mit grünen Oliven und Herbes de Provence
Dies ist das verzeihendste und köstlichste Entenrezept, das Sie jemals finden werden. Indem die Ente langsam mit Aromaten gekocht wird, bis sie so lecker und zart wie Confit ist, und dann gebraten wird, bis die Haut knusprig ist, schafft es die Kochbuchautorin Paula Wolfert, alle Stärken des Vogels auszuspielen.
4. Spice-Roasted Duck
In diesem superleichten Entengericht sagt Küchenchef Hugh Acheson, dass der Trick, knusprige Entenhaut zu bekommen, darin besteht, den Vogel trocken zu salzen: Würzen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Ente à l’Orange
Dieses klassische Rezept von Jacques Pépin ergibt die knusprigste Spüle.
6. Gebratene Ente mit Fünf-Gewürz-Sauce und Reisnudeln
Diese knusprige, glasierte Ente wird auf typisch asiatische Weise serviert: In kleine Stücke geschnitten und mit einer Vielzahl von Beilagen serviert — knusprige Radieschen, zähe Nudeln, erfrischender Koriander und herbe Limette.
7. Mit Sauerkirsche gefüllte Entenbrust mit Thymian
Dieser festliche Entenbraten ist mit einer köstlichen süß-sauren Kirschfüllung gefüllt.
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