Handwerksbrauereien sind zunehmend bereit, ihre Waren in Aluminiumdosen anstelle von Glasflaschen zu verpacken, was eine gute Nachricht für die Umwelt und den Verbraucher ist. Dosen sind leichter als Flaschen und benötigen daher weniger Kraftstoff zum Versenden, und sie sind leichter recycelbar. Sie sind auch besser darin, Licht und Sauerstoff von unserem kostbaren Bier fernzuhalten. Juhu, Dosen.
Aluminium erleichtert auch die Luftpolsterfolie Belastung für die Trophäenjagd Bier Händler, die so viel Diskussion über Bier Message Boards und Rating-Sites fahren. Ich bin mir nicht ganz sicher, wie ich mich dabei fühlen soll. Etwas an diesen geheimen Bier-Swaps erscheint mir gruselig oder zumindest seltsam, aber ich kann wirklich nicht sagen was, also muss ich akzeptieren, dass es wahrscheinlich nur eine unbegründete persönliche Voreingenommenheit gegen ein harmloses Hobby ist. Tauscht euch aus, Leute! Und während Sie eine zusätzliche Schicht von Versand- und Bearbeitungskosten hinzufügen, um das heißeste IPA Ihrer Stadt in die Version eines anderen zu verwandeln, können die Besorgungsaversen unter uns einfach trinken, was auch immer herumliegt.
Nun, nein. Nicht nur, was herumliegt. Das war unsere nationale Bierstrategie für mehrere brutale Jahrzehnte, und es gibt keinen Grund, zu diesen dunklen Tagen zurückzukehren. Es gibt einen breiten und köstlichen Mittelweg zwischen der obsessiven Jagd nach dem neuesten, frischesten „Wal“ und der Abrechnung mit 30 Dosen dessen, was dem Beef Jerky Display am nächsten kommt.
Wenn Sie das Gefühl haben, zu viel Zeit damit verbracht zu haben, neue Meinungen zu sammeln, sollten Sie einige großartige Biere, die wir alle kennen, lieben und irgendwann vergessen haben, noch einmal besuchen. Es hilft, das Gehirn und den Gaumen neu zu kalibrieren, und es ist wichtig, den Bieren, die den Weg für unsere derzeitige Verlegenheit des Reichtums geebnet haben, eine Hommage (und Dollar) zu zollen. Hier sind 10 großartige Biere, die wir niemals für selbstverständlich halten sollten.
Sierra Nevada Helles Bier
Es ist nicht ganz verrückt zu behaupten, dass Sierra Nevada Pale Ale das wichtigste Bier in der amerikanischen Geschichte ist, da es eine zentrale Rolle beim Start des hopfigen Pale Ale-Wahnsinns spielte, der keine Anzeichen eines Nachlassens zeigt. SNPA ist das zweitbeste Craft Beer in Amerika, hinter Samuel Adams Boston Lager, Der Markt weiß also immer noch, was los ist 35 Jahre nach der ersten Abfüllung, auch wenn Hardcore-Bierfreaks dazu neigen, vergesslich zu sein.
Brooklyn Lager
New York City war im 19. und frühen 20.Jahrhundert eine der führenden Bierquellen Amerikas, mit 70 Brauereien in den Jahren vor der Prohibition, aber alles fiel zur Hölle, als die Konsolidierung der Bierindustrie nach dem Krieg so viele kleinere regionale Betriebe forderte. Die Brooklyn Brewery führte die langsame und stetige moderne Wiederbelebung an, als sie 1988 eröffnet wurde, und ihr immer noch herausragendes Wiener Lager hielt die Lichter in den frühen Tagen an, bevor das trinkende Publikum vollständig in die Kirche der Bitterkeit umgewandelt wurde.
Bell’s Two Hearted Ale
Der Mittlere Westen ist nicht für seine IPAs bekannt, und das liegt zumindest teilweise daran, dass Bell das Etikett nicht an den hopfigen 7-prozentigen Alkoholgehalt gehängt hat, den sie im Jahr 2000 zu brauen begannen. Kalamazoos fantastisches IPA-by-another-Name verwendet nur hundertjährigen Hopfen, um perfekt ausbalancierte Blumen-, Zitrus- und Kiefernnoten zu erzeugen. Heutzutage hört man mehr Aufhebens um neuere, saftigere, booziertere IPAs, einschließlich Bells eigenem Hopslam, aber Two Hearted ist immer noch eine fast makellose Demonstration des Stils.
Schell’s Pils
Craft Pilsner haben in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, da anspruchsvolle Trinker erkannt haben, dass nicht jedes Bier extravagant gehopft, gesäuert, eichert oder geröstet werden muss, um großartig zu sein. Schell’s Brewery in New Ulm, Minnesota, produziert seit mehreren Jahrzehnten eine frische und erfrischende deutsch inspirierte Wiedergabe, und jeder, der sich für das Wiederaufleben des Stils interessiert, tut gut daran, ihre Forschung mit dieser Goldmedaillengewinnerin des Great American Beer Festivals von 1988 zu beginnen.
Tröegs Nugget Nektar
Dieses Imperial Amber Ale war revolutionär, als es 2004 debütierte, und das Hopfenmonster mit 7,5 Prozent Alkoholgehalt und 93 IBU ist immer noch das Oberhaupt der Klasse, die es im Wesentlichen erfunden hat. Die Late-Winter-Saison verwendet fünf Hopfensorten – Nugget, Cascade, Simcoe, Tomahawk und Warrior — um einen intensiven Geschmack von tropischen Früchten und Kiefernharz zu erzeugen, der die Malzmischung aus Wien, München und Pilsner perfekt ergänzt.
Firestone Walker DBA
Firestone Walker braut außergewöhnliche Biere in einer breiten Palette, von Parabola, einem 14% VOL russischen Imperial Stout mit perfekten Noten von beiden großen Bewertungsseiten, bis hin zu Pivo, einem Hopfenpilsner, der drei Jahre in Folge das Great American Beer Festival Gold gewonnen hat. Aber Firestone Walkers größter Beitrag zum modernen amerikanischen Bier könnte die Wiederbelebung des klassischen britischen Union Brewing Systems sein. Das Firestone Union-Modell verwendet 60-Gallonen-Eichenfässer, um die hellen, sauberen und komplexen Aromen zu replizieren, die aus den Union-Systemen von Burton-Upon-Trent ab Mitte des 19. Ihr herausragendes DBA oder Double Barrel Ale ist ein Pale Ale im britischen Stil, das in Eichenfässern gegorenes Bier mit in Edelstahl gegorenem Bier vermischt. Die Aromen von geröstetem Malz, Toffee und Vanille sorgen für ein einzigartiges und köstliches Bier.
Allagash Weiß
Fruchtig und würzig, aber äußerst zugänglich, dienen belgische Witbiers als wichtige Einstiegsbiere für viele neue Craft-Biertrinker, und Allagashs Flaggschiff White geht jetzt in sein drittes Jahrzehnt als Amerikas führendes Weißbier. Traditioneller Koriander und Orangenschalen werden durch pfeffrigen Saaz-Hopfen ergänzt, um Allagash White mehrdimensional und komplex zu machen, auch wenn es leicht und trinkbar bleibt.
Ommegang Hennepin
Heutzutage bietet fast jede amerikanische Qualitätsbrauerei eine Version einer Saison an, aber Ommegang war der erste inländische Produzent des klassischen belgischen Bauernhausstils. Hennepin präsentiert Paradieskörner, Koriander, Orangenschale, und Ingwer, Das klingt vielleicht etwas beschäftigt, Aber das resultierende Bier ist sowohl durchsetzungsfähig als auch nuanciert. Der jüngste Saison-Boom ist sicherlich eine willkommene Entwicklung, aber wenn Sie das Glück haben, in einem der 43 Staaten zu leben, die Hennepin bekommen, war es nicht unbedingt notwendig.
Dornhai Indisches braunes Ale
India Pale Ales gibt es jetzt in jeder erdenklichen Farbe und Stärke, aber das war nicht der Fall, als Dogfish Head 1999 dieses hochgehopfte Brown Ale einführte. Indian Brown wurde gebraut, um die Farbe eines American Brown Ale, das Geschmacksprofil eines Scotch Ale und die Hopfeneigenschaften eines IPA zu kombinieren. Tief gerösteter Kaffee und Schokoladennoten verbinden sich mit dunklen Früchten und Pinienhopfen in dieser 7,2-prozentigen Schönheit.
Stein Arroganter Bastard
Stone ist fast genauso bekannt für seinen Bombast wie für sein Bier, was eine kleine Schande ist. Arrogant Bastard ist so viel mehr als nur ein saufes Gebräu mit einem albernen Namen; Es ist das erste großartige Bier, das viele Leute jemals probieren (ja, wegen des albernen Namens). Stone brachte dieses 7,2-prozentige Strong Ale 1997 auf den Markt und seitdem ist es das perfekte passiv-aggressive Vatertagsgeschenk und ein ebenso wichtiger Beweis dafür, dass superhopfige Biere das Malz nicht vernachlässigen müssen. Arrogant Bastard ist bemerkenswert ausgewogen, mit braunem Zucker, geröstetem Karamell und Biskuitmalz, das schließlich blumigen, harzigen Hopfen im langen, trockenen Abgang Platz macht.