voor de inwoners van Lancaster County is dit een heerlijke tijd van het jaar om te eten.
vers geplukte aardbeien en rabarber zijn te koop in boerderijen in landelijke delen van de provincie en worden verwerkt tot taarten en andere woestijnen.
maar voor mensen waarvan de inheemse keuken ingrediënten omvat zoals plantains, mango ‘ s en tarowortel, zijn ingrediënten minder beschikbaar en nooit vers.
organisatoren van een nieuwe boerenmarkt proberen daar verandering in te brengen.Mercado de Centro Hispano, een Spaanse markt met verse en bereide voedingsmiddelen, opent op 30 juni in de Spanish American Civic Association, 545 Pershing Ave. De markt zal op woensdag geopend zijn van 9.00 tot 14.00 uur
” wat we proberen te doen is meer vers fruit en groenten in de buurten te krijgen, ” zei Marisa Cidam, de assistent manager van Eastern Market, die een partner is bij de oprichting van de Spaanse markt.Cidam zei dat ze een bron van verse tropische producten wil leveren voor de groeiende Latino gemeenschap van de stad. Uiteindelijk hoopt ze een vraag te ontwikkelen naar die producten, die lokale groentetelers zouden leveren.
de missie van de markt is drieledig: gezond eten bevorderen, kleine bedrijven stimuleren en een gevoel van gemeenschap opbouwen.
aanvankelijk zullen er zeven verkopers zijn op de weekmarkt. Vier van die verkopers zullen verse producten verkopen. De anderen zullen geprepareerde items verkopen.
één verkoper zal sofrito verkopen, een verse salsa die in de Puerto Ricaanse keuken wordt gebruikt. Een ander zal Cubaanse sandwiches en andere bereide gerechten verkopen. De derde verkoper zal kruidenmengsels verkopen.
Kunst en ambacht verkopers kunnen ook worden toegevoegd aan de markt zodra het is gevestigd, cidam zei.
de markt wordt gestart met de hulp van een $4.500 state Agriculture Department grant bedoeld om lokale boerenmarkten te bevorderen.Eastern Market sluit zich aan bij de inspanningen van SACA en Lancaster General Hospital.
SACA-ambtenaren waren bij het project betrokken. Ze wilden frissere, gezondere producten voor gebruik in het ontbijt en lunches in het seniorencentrum van SACA.
ze wilden ook een handige markt bieden waar Latino senioren voedsel konden kopen, zei Cidam.
het seniorencentrum gebruikt nu bussen om senioren naar supermarkten te brengen.
marktverkopers zullen Access/EBT/WIC accepteren.De bijdrage van Lancaster General Hospital aan de inspanning bestaat uit reclame en onderwijs.
kookboeken met gezonde recepten zullen op de markt verkrijgbaar zijn, en voedingsvoorlichtingsmateriaal zal in het Spaans en het Engels worden verstrekt.
Cidam zei dat ze hoopt de geuren, bezienswaardigheden en geluiden van markten in Latijns-Amerika te repliceren.
Wat Lezen
- {{byline}}
- Dec 31, 1969