en af de ting, jeg bliver spurgt oftest er, hvordan jeg gør min ost taco skaller så “perfekt.”Dette har altid været et forvirrende spørgsmål for mig, fordi 1. Jeg synes ikke, de ser så imponerende ud, og 2. de er super nemme at lave! Der er et par forskellige måder at gøre det på, men jeg har en tendens til at gå efter den nemme vej ud og bruge mikrobølgeovnen i stedet for komfuret/ovnen. På den måde er jeg aldrig mere end et par minutter væk fra ostetaco-skaller, så længe jeg har ost og pergamentpapir ved hånden. Sådan gør jeg det!
læg en mikrobølgesikker plade med pergamentpapir, og lav en cirkel Ost. Jeg bruger generelt en blanding af strimlet cheddar og monterey jack, men andre oste fungerer også.
mikrobølgeovn i 1,5-3 minutter, eller indtil osten er boblende og begynder at brune. Jo længere du venter, jo sprødere bliver skallen, men den brænder, hvis du venter for længe.
Grib pergamentpapiret ved kanterne og VIP for at dræne overskydende olie væk, og sæt det derefter mellem to dåser (eller hvad du End har til rådighed) for at lade det hærde i taco-skalformen, når det afkøles.
alle gjort! Hvis skallerne stadig er fedtede efter formsættene, kan du sætte dem på nogle papirhåndklæder for at blive helt sprøde. Du kan også overveje at tilberede dem i yderligere 5-10 sekunder næste gang. Når du først har udarbejdet timingen for din særlige mikrobølgeovn, er det super nemt at lave disse taco-skaller med lavt kulhydratindhold!
