ofte udråbt som en mirakeleliksir, tilbyder Kombucha en overflod af sundhedsmæssige fordele.
for dem der ikke ved, er Kombucha en gæret drik fremstillet af te, sukker, bakterier og gær. Det er tilgængeligt i de fleste helsekostbutikker i en række aromatiserede te-kombinationer. Selvfølgelig indeholder alt, hvad der er gæret, spormængder af alkohol, og nogle i genopretning anser denne te for at være en trussel mod deres ædruelighed.
undersøgelse af fordelene ved Kombucha
historisk set antages Kombucha at have sin oprindelse i Fjernøsten – hvor dens første registrerede anvendelse kommer fra Kina i 221 f.kr. under Tsin-dynastiet. Det var kendt som ” te af udødelighed.”Oprindeligt kun tilgængelig i helsekostbutikker, er efterspørgslen vokset så meget, at Kombucha nu kan findes i de fleste købmandsforretninger i USA
men hvad er det præcist? Det er en probiotisk drik, der indeholder sunde bakterier og gær – kendt som SCOBY, og det hævder at holde kroppen sund, glad og levende; med fordele, herunder:
- forbedret fordøjelse
- øger immuniteten
- vægttab
- hormonregulering
- sund hud
- forbedret mental sundhed
find den “skjulte” alkohol
her er den kontroversielle del: Kombucha indeholder spormængder af alkohol, som er defineret i den “skjulte” alkohol
hvad nogle mennesker måske ikke er klar over, er, at mange andre fødevarer, drikkevarer og medicin indeholder spormængder af alkohol, såsom:
- Coca Cola
- vaniljeekstrakt
- eddike
- mundskyl
- sukkerfri tyggegummi
- proteinstænger
- vitaminer
- moden frugt
- tyggetobak/dip (frugtsmag)
- Nykvil
alle disse stoffer er kendt for at skæve åndedrætsværn. Så dette stiller et interessant spørgsmål: skal folk i bedring drikke det eller undlade at stemme?
at drikke…eller ikke at drikke?
jeg sendte dette spørgsmål på Facebook i går og modtog både positive og negative svar:
- ja absolut; det er en sundhedstonic, der hjælper med at lindre min IBS; siden jeg drikker det, har jeg stoppet min syre refluksmedicin; jeg nyder det virkelig som en mere smagfuld alkoholfri drink.
- nej, det smager groft.
det mest overraskende svar var en indirekte implikation, at man skulle stille spørgsmålstegn ved deres forståelse af trin et og genoverveje deres nøgternhedsdato!
min erfaring er, at jeg var skeptisk i starten. Fra tidlig ædruelighed fik jeg at vide, at alkohol var noget at frygte. Vi kaldte det Konge alkohol, og vi fortalte os selv, at vi var magtesløse over det. Mine oplevelser i AA indpodet et højt niveau af frygt i mig. Jeg tog gruppens råd om at være årvågen, og jeg undgik ethvert spor af det. Jeg stoppede med at bruge mundskyl; jeg ville ikke spise mad kogt i alkohol; jeg nægtede at have det i mit hjem; jeg ville ikke gå nogen steder, der serverede alkohol.
for mig var det at leve sådan som at leve i en boble.
Breaking From the 12 Step Mold
flytning til Portland ændrede alle mine opfattelser. Jeg opdagede, at folk her er mere afslappede og sundhedsbevidste. Portland er meget mere støttende for folks valg og rejser. Hvad jeg mener er, at mine øjne blev åbnet: jeg så folk i bedring ved hjælp af ikke-psykoaktiv marihuana til angst, jeg lærte om andre behandlingsmetoder såsom Refuge Recovery, og jeg så et stort udvalg af sundhedstoner, potions, og fødevarer overalt omkring mig – inklusive mennesker i bedring, der spiser pints af Kombucha. Oprindeligt var jeg chokeret.
som en nysgerrig person tog jeg dette som en mulighed for at undersøge mine følelser. Jeg opdagede, at disse følelser stammede fra min baggrund i 12 tringrupper. Jeg så folk drikke Kombucha, som ikke kom tilbage, og jeg så forskellige begreber om genopretning – uden for AA – og de var sunde og glade. Disse erkendelser gav mig selvtillid til at sprænge min egen boble og prøve Kombucha.
her er hvorfor: jeg har lidt med acne og IBS hele mit liv. Stresset ved at flytte til en ny by gjorde disse forhold værre. Jeg havde gjort nogle forskning i tarm sundhed og opdagede Kombucha har vist sig at være gavnligt. Så jeg gav det en chance. Jeg var sikker nok i mit opsving til at vide, at hvis jeg blev udløst på nogen måde, ville jeg straks stoppe. Men jeg blev ikke udløst. Jeg nød det virkelig og, ikke overraskende, min IBS forbedret og min hud ryddet op. Jeg nød også at opdage en ny og interessant drink bortset fra vand, te og kaffe.
jeg talte med en medarbejder hos Soma – som er i bedring – om hans syn på denne “vidunder tonic.”Han sagde, at han “ikke på nogen måde var truet af Kombucha”. Faktisk fortalte han mig, at han havde gjort nok arbejde i sine 20-plus år i opsving for at vide, hvad han oprindeligt gik til vinbutikken for – og han drikker ikke Kombucha af disse grunde.
jeg har en tendens til at være enig: Jeg drikker ikke Kombucha for at undslippe vanskelige følelser eller for at tjekke ud. Jeg drikker det, fordi jeg nyder dens smag og sundhedsmæssige fordele. Hvis jeg var alkohol reneste, hvor ville jeg trække grænsen? Jeg trækker grænsen ved ikke at gå til vinhandlen.
så mit svar er dette: det er helt et personligt valg, og jeg respekterer dit valg. Hvad jeg ikke respekterer er nogens implikation, at mit valg giver mig mindre af et opsving.