Pork and century egg congee is een klassiek Kantonees ontbijt zoals lo mai gai, sojasaus noedels en cheung fun dim sum items. U zult genieten van dit eenvoudige, gemakkelijke en smakelijke instant pot Chinees varkensvlees en geconserveerd ei congee recept.
Love dim sum? Bekijk deze recepten voor raapcake en custardbroodjes
- Wat is congee?
- Wat is congee met varkensvlees en century egg?
- Wat is century egg?Century egg heeft andere namen zoals geconserveerd ei, honderdjarig ei, duizendjarig ei, millennium egg, skin egg, black egg en in het Chinees letterlijk vertaald als leren ei. Sommige eieren in de buurt van het oppervlak van eiwit hebben pijnboomtakken of sneeuwvlok patronen die dendrieten en gekristalliseerde vorm van verschillende zout. Daarom werd het ook wel pine-patroon eieren.
- hoe smaakt bewaard ei?
- wat zijn de ingrediënten in Chinese congee met varkensvlees en geconserveerd ei?
- kooktips voor het maken van instant pot Chinese Hong Kong stijl varkensvlees en century egg congee recept:
- FAQs:
- Wat kunt u toevoegen aan rijstpap?
- hoe omgaan met century egg?
- welk merk gebruikt u voor geconserveerd ei?
- Hoe lang kan eeuw ei duren?
- kan ik congee in de koelkast bewaren?
- wat voor soort varkensvlees gebruikt u?
- welke soort rijst gebruikt u voor rijstpap?
- instructie voor het maken van Chinese congee met varkensvlees en century egg:
- deze recepten zijn misschien ook interessant:
- Congee met varkensvlees en eeuwenoud ei
- Apparatuur
- Ingrediënten
- Gemarineerd varkensvlees:
- instructies
- Video
- kooktips voor het maken van instant pot Chinees varkensvlees in Hong Kong-stijl & century egg congee:
- voeding
Wat is congee?
Congee is een soort rijstpap. En, het is heel gebruikelijk en populair in Aziatische landen. Ook congee wordt gemaakt van rijst en water. Het heeft een gewone smaak, dus in het Chinees heet het bai zhou wat witte Pap betekent. Het dient speciaal voor mensen die ziek zijn.
bovendien voegen mensen graag zout, vlees, vis en groenten toe om een andere smaak van congee te maken. Daarnaast eten mensen graag rijstpap met youtiao (油條) en Kantonese sojasaus noedels voor het ontbijt of als maaltijd.
de dikte van congee is afhankelijk van hoeveel water er is toegevoegd en hoe lang het gekookt is. U kunt echter altijd de viscositeit aanpassen door meer water toe te voegen of iets langer te koken.
Wat is congee met varkensvlees en century egg?
in dit congee-recept ga ik mager varkensvlees en century egg toevoegen om een beroemde en klassieke Hong Kong-stijl congee te maken met varkensvlees en geconserveerd ei. Congee met varkensvlees en geconserveerd ei dient vaak als ontbijt of dim sum item in de Chinese dim sum restaurants.
bovendien is dit een instant pot congee met varkensvlees en geconserveerd ei recept dat is gemakkelijker en versnelt de kooktijd. Ook smaakt de rijstpap beter en hebben ze meer smaak.
Wat is century egg?Century egg heeft andere namen zoals geconserveerd ei, honderdjarig ei, duizendjarig ei, millennium egg, skin egg, black egg en in het Chinees letterlijk vertaald als leren ei. Sommige eieren in de buurt van het oppervlak van eiwit hebben pijnboomtakken of sneeuwvlok patronen die dendrieten en gekristalliseerde vorm van verschillende zout. Daarom werd het ook wel pine-patroon eieren.
hoewel het honderd jaar ei of duizend jaar ei genoemd, zijn ze niet zo oud. Eigenlijk is het ongeveer 100 dagen oud. Het wordt gemaakt van eendeneieren en traditioneel bewaard en gemengd met klei, as, zout, ongebluste kalk en rijst rompen voor enkele weken tot maanden afhankelijk van de methoden en processen.
door het conserveringsproces wordt het eigeel donkergroen en grijs van kleur. En, het eiwit wordt een donkerder bruine en geleiachtige textuur. Dit geconserveerde ei dat ik kocht, de dooier is een beetje vloeibaar en romig. Echter, meestal zijn ze solide. Het hangt ervan af welke je verkiest.
hoe smaakt bewaard ei?
het eiwit heeft een licht zoute smaak. Ook is de dooier weinig romig en heeft een sterke smaak door alkalisch zout.
wat zijn de ingrediënten in Chinese congee met varkensvlees en geconserveerd ei?
de ingrediënten zijn rijst, water, mager varkensvlees, duizend jaar ei, gember en groene ui.
kooktips voor het maken van instant pot Chinese Hong Kong stijl varkensvlees en century egg congee recept:
- was en spoel rijst en zet in instant pot. Voeg vervolgens water toe, dek het deksel af en sluit de ventilatieopening. Druk op de handmatige knop en pas de tijd aan op 15 minuten en natuurlijke release.
- probeer geen quick release te doen, omdat het een puinhoop zal maken wanneer u de druk loslaat.
- snijd gember in kleine reepjes
- snijd mager varkensvlees in kleine dunne plakjes en marineer gedurende 10-15 minuten.
- wanneer de rijstpap gaar is, opent u het deksel en drukt u gedurende 5 minuten op de sauteerknop. (Je kunt langer bakken als je dikkere rijstpap wilt.)
- voeg daarna gember en gemarineerd varkensvlees toe, blijf roeren in de rijstpap om verbranding van congee te voorkomen.
- voeg tot het varkensvlees gaar is verduurzaamd ei en groene ui toe. De congee is dikker als het warm is. Het zal een beetje vloeibaar zijn als het afgekoeld is.
- voeg altijd zout toe aan uw smaak. U kunt meer witte peper of sesamolie naar uw smaak toevoegen.
FAQs:
Wat kunt u toevoegen aan rijstpap?
mensen voegen graag groene ui, koriander, geconserveerde radijs of youtiao (油條) toe bij rijstpap.
hoe omgaan met century egg?
traditioneel wordt honderdjarig ei geconserveerd met klei, as, zout, ongebluste kalk en rijstschillen. Eerst moet je stof van de coating. Dan, Kraak de schaal en was ze. Snijd het daarna in blokjes of snijd het in blokjes.
in de Verenigde Staten hebben de eieren van duizend jaar geen coating. Vaak worden ze gereinigd en verpakt in individuele verpakking en geëtiketteerd waar het product vandaan komt.
welk merk gebruikt u voor geconserveerd ei?
elk merk werkt. Persoonlijk, ik de voorkeur gemaakt van Taiwan en sommige pakket zelfs geëtiketteerd loodvrij omdat sommige fabrikanten uit China gebruik maken van een chemische stof die heeft geleid tot het versnellen van bewaard proces. Om te besparen altijd op zoek naar lood vrij op het pakket.
Hoe lang kan eeuw ei duren?
als het nog in de verpakking zit, kan het maanden in de koelkast worden bewaard. Als het open is en de schaal verwijdert, kan het 2-3 dagen duren in de koelkast.
kan ik congee in de koelkast bewaren?
Ja, u kunt ze enkele dagen in de koelkast bewaren. Verwarm ze vervolgens op het bovenste fornuis of in de magnetron. Het beste om ze te eten als ze vers gemaakt en warm zijn.
wat voor soort varkensvlees gebruikt u?
deze klassieke Hongkongse congee met varkensvlees en century egg gebruikt vaak mager varkensvlees. Ik gebruik graag country style zonder been varkensribben omdat ze slanker zijn en je het overtollige vet kunt trimmen.
welke soort rijst gebruikt u voor rijstpap?
normaal gebruik ik jasmijnrijst of Japanse rijst. Het hangt ervan af wat voor soort rijst je hebt. Andere reguliere merk witte rijst zal ook werken. Maar Japanse rijst zal dikker zijn en moet meer water toevoegen.
instructie voor het maken van Chinese congee met varkensvlees en century egg:
1. Was en spoel ½ kopje jasmijnrijst en zet ze in instant pot. Voeg vervolgens 4 kopjes water toe. Dek het deksel af en sluit de ventilatieopening. Druk op de handmatige knop en pas de tijd aan gedurende 15 minuten bij hoge druk en natuurlijke afgifte.
2. Schil ondertussen gember en snijd in reepjes en zet opzij.
3. Was en snijd groene ui in kleine stukjes en zet opzij.
4. Crack en verwijder century eischaal. Was het daarna en snijd het in plakjes.
5. Was en snijd varkensvlees in kleine dunne stukjes. Voeg vervolgens 2 theelepels sesamolie toe, ½ theelepel zout, ¼ theelepel knoflookpoeder, ⅛ theelepel witte peper, meng goed en marineer gedurende 10-15 minuten voor het koken.
6. Als de congee klaar is, open het deksel en druk op de sauteerknop en stel de tijd in voor 5 minuten. (U kunt meer minuten toevoegen als u dikkere congee wilt).
7. Voeg vervolgens gember en gemarineerd varkensvlees toe. Blijf roeren in de rijstpap tot het varkensvlees gaar is. 
8. Voeg vervolgens gesneden geconserveerd ei, groene ui en meng goed. U kunt meer zout toevoegen aan uw smaak en meer witte peper of sesamolie.
geniet van dit eenvoudige instant pot Chinese varkensvlees en century egg congee recept! Kijk ook eens naar deze ananasbroodjes, Chinese hotdogs en cocktailbroodjes recepten.
deze recepten zijn misschien ook interessant:
- wentelteefjes
- verse aardbeien MUFFINS
- perfecte hardgekookte eieren INSTANT POT
- STRAWBERRY BANANA SMOOTHIE
schrijf in Oh My Food Recepten om onze nieuwe recepten direct in je inbox te krijgen! Volg mee op Facebook, Pinterest en Instagram voor de nieuwste updates.
Congee met varkensvlees en eeuwenoud ei
Pin afdrukken
Apparatuur
-
Instant pot snelkookpan
Ingrediënten
- ▢ ½ Kopje Rijst ( Jasmijn rijst )
- ▢ 4 kopjes Water
- ▢ 1 Eeuw ei
- ▢ 5 plakjes Gember
- ▢ 2 stokjes Groene ui (klein)
- ▢ 2 stuks Varkensvlees (landelijke stijl stukjes varkensvlees ribben)
Gemarineerd varkensvlees:
- ▢ 2 theelepels sesamolie
- ▢ ⅛ theelepel witte peper
- ¼ ¼ theelepel knoflookpoeder
- ½ ½ theelepel zout
instructies
-
was en spoel ½ kopje jasmijnrijst en zet ze in instant pot. Voeg vervolgens 4 kopjes water toe. Dek het deksel af en sluit de ventilatieopening. Druk op de handmatige knop en pas de tijd aan gedurende 15 minuten bij hoge druk en natuurlijke afgifte.
-
schil ondertussen gember en snijd in reepjes en zet opzij.
-
was en snijd groene ui in kleine stukjes en zet opzij.
-
Crack en verwijder century eischaal. Was het daarna en snijd het in plakjes.
-
was en snijd varkensvlees in kleine dunne stukjes. Voeg vervolgens 2 theelepels sesamolie, ½ theelepel zout, ¼ theelepel knoflookpoeder, &frac18 toe; theelepel witte peper, meng goed en marineer gedurende 10-15 minuten voor het koken.
-
als de congee klaar is, open het deksel en druk op de sauteerknop en stel de tijd in voor 5 minuten. (U kunt meer minuten toevoegen als u dikkere congee wilt).
-
voeg gember en gemarineerd varkensvlees toe. Blijf roeren in de rijstpap tot het varkensvlees gaar is.
-
voeg vervolgens gesneden geconserveerd ei, groene ui en meng goed. U kunt meer zout toevoegen aan uw smaak en meer witte peper of sesamolie.
Video
kooktips voor het maken van instant pot Chinees varkensvlees in Hong Kong-stijl & century egg congee:
- was en spoel rijst en zet in instant pot. Voeg vervolgens water toe, dek het deksel af en sluit de ventilatieopening. Druk op de handmatige knop en pas de tijd aan op 15 minuten en natuurlijke release.
- probeer geen quick release te doen, omdat het een puinhoop zal maken wanneer u de druk loslaat.
- snijd gember in kleine reepjes
- snijd mager varkensvlees in kleine dunne plakjes en marineer gedurende 10-15 minuten.
- wanneer de rijstpap gaar is, opent u het deksel en drukt u gedurende 5 minuten op de sauteerknop. (Je kunt langer bakken als je dikkere rijstpap wilt.)
- voeg daarna gember en gemarineerd varkensvlees toe, blijf roeren in de rijstpap om verbranding van congee te voorkomen.
- voeg tot het varkensvlees gaar is verduurzaamd ei en groene ui toe. De congee is dikker als het warm is. Het zal een beetje vloeibaar zijn als het afgekoeld is.
- voeg altijd zout toe aan uw smaak. U kunt meer witte peper of sesamolie naar uw smaak toevoegen.