dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn Privacybeleid.
hier is het verhaal over deze koffie toffee bars…
Cameron ‘ s grootmoeder maakt een heerlijk recept voor koffie toffee bars. Ik heb het eerder bij haar thuis gehad en onlangs bij een bruidsdouche.
haar recept is gemaakt met amandelen en amandelextract.Cameron is allergisch voor noten.
ik dacht dat andere mensen met notenallergieën ook van dit recept moesten genieten, dus liepen we naar haar huis…
ik vroeg of ze het recept bij de hand had. Ze gaf me het recept dat handgeschreven was op een 3×5 kaart (en vertelde me dat het niet eens het origineel was, het was een kopie!)
ik kwam opgewonden thuis en begon met testen.
3 batches later en ik nagelde het recept voor deze Coffee cookie crack bars en was zo blij dat ik er een notenvrije toffee reep van had gemaakt. Cameron was ook even gelukkig-haha!
- Wat is toffee?
- welke ingrediënten heb ik nodig om deze toffee repen te maken?
- Hoe maak je deze Coffee cookie crack bars:
- kunt u toffee bars bevriezen?
- hoe de staven in diamanten te snijden
- Andere dessert recepten zult u liefde
- Koffie Cookie Crack Bars
- uitrusting
- ingrediënten
- voor de cookielaag:
- voor de bovenste laag:
- instructies
- Video
- voeding
- Hoi, Ik ben Tawnie!
Wat is toffee?
Toffee (toffy) is een snoepje dat wordt gemaakt door suiker, water (of room) en meestal boter te koken tot ergens tussen 260° – 310°F op een snoepthermometer, afhankelijk van of een taaie of knapperige toffee de voorkeur heeft. Andere ingrediënten kunnen worden toegevoegd, die meestal noten.
in Cam ’s oma’ s Toffee bars recept, was geen van deze fancy snoep thermometer bedrijf nodig.
ik was er blij mee omdat ik geen snoepthermometer heb. (oops!)
ook zijn de bars niet knapperig zoals een traditioneel toffee bar recept. Deze crack bars zijn meer taai & cookie-achtig!
welke ingrediënten heb ik nodig om deze toffee repen te maken?
boter: u wilt boter verzacht tot kamertemperatuur. Neem het onze van de koelkast ~30 minuten voorafgaand aan het bakken. Boter is officieel verzacht en klaar voor gebruik wanneer het gemakkelijk tussen duim en wijsvinger kan worden geplet.
en ik weet dat we allemaal vergeten de boter er van tevoren uit te halen! Tip voor experts :Gebruik de magnetron niet om boter te verzachten. De magnetron methode smelt meestal de boter een beetje en gesmolten boter zal resulteren in een ander gebakken goed dat je niet wilt.
OK, dus hoe kan ik boter snel verzachten als ik vergeet het eruit te halen?
twee manieren die ik heb geprobeerd: je kunt de boter in kleine stukjes snijden en in de buurt van een verwarmingskachel of raamzegel plaatsen of de boter in een zakje doen en een deegroller of vleesponder gebruiken om de boter plat te maken.
bruine suiker: Ik gebruikte een donkerbruine suiker in dit recept. De bruine suiker wordt in de eerste stap geroomd met de zachte boter.
oploskoffie: u hebt twee flinke eetlepels oploskoffie nodig. Ik gebruik Nescafe, maar elk merk werkt. Meel: meel voor alle doeleinden. Ik heb dit recept niet getest met andere meelvariëteiten.
chocolade chips: melkchocolade chips zijn de beste in dit recept!
gezoete gecondenseerde melk: u heeft 1, 14oz nodig. kunnen. Dit is wat wordt gebruikt voor de bovenste laag van de toffee bars!
andere ingrediënten benodigd: vanille-extract, zout en bakpoeder. (Espressopoeder is optioneel)
Room de zachte boter en bruine suiker: room samen met een standmixer of een handmixer.
Meng in de rest van de ingrediënten: voeg toe aan het vanille-extract, oploskoffie, bakpoeder, zout, bloem en chocoladeschilfers. Meng tot gecombineerd.
in een ovenbestendige ovenschaal van 9×13 inch persen: gebruik schone handen om het mengsel naar beneden te drukken. Of als je je raar voelt met je handen gebruik dan de achterkant van een maatbeker of een rubberen spatel om in een gelijkmatige laag naar beneden te drukken.
bak dit gedurende 20 minuten bij 350 ° F.
maak ondertussen de bovenste laag: in een kleine sauspan op laag vuur, verwarm de gecondenseerde melk en de boter. De gecondenseerde melk wordt lekker glad. Verwijder van het vuur en roer het vanille-extract erdoor.
nadat de koekjeslaag is gekookt, giet de gecondenseerde melk er bovenop. Plaats terug in de oven en bak opnieuw voor 10 minuten.
uit de oven halen en bestrooien met zeezout. Laat ongeveer 30 minuten afkoelen-1 uur (als je kunt wachten!).
snijd in bars en geniet!
kunt u toffee bars bevriezen?
Ja, u kunt deze volledig bevriezen. Bewaar ze in een luchtdichte container voor maximaal 3 maanden.
hoe de staven in diamanten te snijden
schuin over de staven knippen, beginnend in een hoek—de linkerbenedenhoek is een gemakkelijke plek om uw eerste snede te maken—en van de ene tandenstoker naar de volgende snijden aan de loodrechte kant. Ga verder met het maken van sneden over de balken bewegen van links naar rechts.
als u helemaal hebt gesneden, begint u met knippen vanaf de hoek boven waar u bent begonnen.
Andere dessert recepten zult u liefde
Moer-gratis Carrot Cake Bars
Cranberry Bars
Abrikoos Bars met Karamel
Instant Pot Pompoen Cheesecake
Blueberry kaneelbroodjes
Koffie Cookie Crack Bars
Print Recept Pin Recept
uitrusting
ingrediënten
- ▢ 1 beker zachte boter (2 stokjes, 16 El.)
- ▢ 1 kopje donkerbruine suiker, verpakt
- 2 2 kopjes bloem
- 1 1 kopje melkchocolade chips
- 2 2 eetlepels Oploskoffie
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/2 el. espressopoeder (optioneel))
voor de bovenste laag:
- ▢ 1 (14 oz.) gecondenseerde melk (gezoet)
- 2 El. boter
- ▢ 2 theelepel vanille-extract
- ▢ 2 theelepel schilferig zeezout
instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Cream de zachte boter en bruine suiker: Cream samen met behulp van een stand mixer of een hand mixer.
-
Meng de rest van de ingrediënten: Voeg in de bloem, chocolade chips, Instant koffie, bakpoeder, zout, vanille-extract (en optionele espressopoeder als je het hebt!) Meng tot gecombineerd Op gemiddelde snelheid.
-
druk in een 9×13 inch ovenveilige ovenschaal: gebruik schone handen om het mengsel naar beneden te drukken. Of als je je raar voelt met je handen gebruik dan de achterkant van een maatbeker of een rubberen spatel om in een gelijkmatige laag naar beneden te drukken.
-
bak 20 minuten.
-
maak ondertussen de bovenste laag: verwarm in een kleine sauspan op laag vuur de gecondenseerde melk en de boter. Roer af en toe en verhit op laag totdat de gecondenseerde melk wordt mooi en glad, ~10 minuten. (Laag houden, zodat de bodem niet verbrandt). Verwijder van het vuur en roer het vanille-extract erdoor.
-
zodra de koekjeslaag klaar is, giet de gecondenseerde melk er bovenop in een gelijkmatige laag. Plaats terug in de oven en bak opnieuw voor 10 minuten.
-
haal uit de oven, het zal borrelen, en bestrooi met zeezout vlokken. Laat ongeveer 30 minuten afkoelen-1 uur (als je kunt wachten!). Snijd in bars en geniet. Bewaren in de koelkast of vriezer. We houden nog meer van deze dag 2 en 3 … en 4, zodat ze gemakkelijk van tevoren kunnen worden gemaakt indien nodig.
Video
voeding
Hoi, Ik ben Tawnie!
Welkom bij mijn kleine “korner” op het Internet! Ik ben een geregistreerde diëtist die net zoveel van koekjes houdt als boerenkool. (OK, misschien hou ik van koekjes een beetje meer, maar shh, vertel het aan niemand). Ik ben zo blij dat je er bent! Volg mee voor probleemloze, realistische en toegankelijke recepten.
meer over Tawnie