Waarom blijf ik Grote koekjespannen vol cake maken om me de hele dag te verleiden?? Het lijkt juist, daarom. En nog steeds heb ik plannen om meer te maken…want nu dat ik ben plotseling geobsedeerd met sheet cakes ik moet proberen alle smaken! Begrijp me niet verkeerd Ik heb altijd van sheet cakes gehouden, maar ik ben nu echt het feit van hun eenvoud aan het waarderen. Meng het, spreid het, bak het, vorst het, boem klaar! Ze zijn gewoon makkelijker dan laag cakes, maar ze kunnen nog steeds worden gefantaseerd, ze hoeven niet alleen je gemiddelde potluck sheet cake te zijn.
deze keer voelde ik me net kokosnoot cake, dus kokosnoot Sheet Cake is het! En deze stelt zeker niet teleur! We probeerden allemaal twee plakjes te weerstaan, maar het is gewoon niet mogelijk met deze taart, het is gewoon niet, oordeel niet-je zult zien :). Ik heb tenminste een paar uur gewacht om terug te gaan voor meer (alsof dat lol helpt). Wat ik bedoel is dat je deze taart moet proberen! Als je van kokosnoot houdt, is dit de taart voor jou, en als je het eenmaal probeert, wil je het maken voor elke bijeenkomst en speciale gelegenheid die op je pad komt. Het heeft een perfect zachte en vochtige kruimel en u zult genieten van elke laatste hap van het. En laat me niet beginnen over de kokosnoot en verse framboos combo, deze taart is gewoon dat veel beter wanneer het is overgoten met verse frambozen! Dan last but not least, ik kan niet vergeten om te vermelden hoeveel liefde met deze kokos roomkaas glazuur, het is een van de dromerigste dingen op de planeet! Het is totale gelukzaligheid in glazuurvorm. Ja, Deze taart is een dieet killer, maar het is het waard!
volg koken stijlvol
Coconut Sheet Cake
Ingrediënten
Taart
- 2 1/4 cups (318g) all-purpose bloem, plus meer voor het afstoffen pan
- 1/4 cup (34g) maïzena
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel baking soda
- 1/2 theelepel zout
- 3/4 cup (170g) ongezouten boter, zacht
- 1 1/2 cups (315g) kristalsuiker
- 4 grote eieren
- 1 cup (235ml) blik kokosmelk (vol vet), bij kamertemperatuur
- 1/2 cup (120 g) zure room (vol vet)
- 1 theelepel kokosnoot extract (geen imitatie, gebruik het echte spul)
- 1/2 theelepel vanille-extract
glazuur en toppings
- 1/2 cup (112g) ongezouten boter, zacht
- 8 oz. (226g) roomkaas, weekgemaakt
- 3/4 theelepel kokosnoot extract
- 3 1/2 kopjes (420g) poedersuiker
- 1 1/2 kopjes (130g) geraspte, gezoet of ongezoet kokosnoot
- 12 oz. verse frambozen
instructies
-
voor de taart: Verwarm de oven voor op 350 graden. Boter een omrande 18 bij 13-inch bakplaat (gemiddelde grootte cookie sheet), stof met bloem en schud overtollige, opzij.
-
klop in een mengkom bloem, maïzena, bakpoeder, zuiveringszout en zout 20 seconden samen, zet opzij.
-
in de kom van een elektrische stand mixer voorzien van de paddle attachment zweep samen boter en suiker tot zeer bleek en pluizig. Meng de eieren één voor één.
-
klop in een medium mengkom kokosmelk, zure room, kokosnootextract en vanille-extract samen tot het wordt gemengd.
-
voeg 1/3 van het meelmengsel toe aan het boter/eimengsel en meng op lage snelheid tot het geheel is gecombineerd, voeg dan 1/2 van het kokosmelkmengsel toe en meng tot het geheel, herhaal met meel en kokosmelkmengsels nogmaals en eindig door de laatste 1/3 van het meelmengsel te mengen en meng tot het geheel.
-
schraap kanten en bodem van de kom met een spatel en vouw meerdere malen om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig wordt gecombineerd. Giet het beslag in de bereide ovenschaal en verdeel het tot een gelijkmatige laag.
-
bak in voorverwarmde oven tot tandenstoker in het midden komt schoon, ongeveer 23-28 minuten. Verwijder uit de oven en koel volledig af op een rooster.
-
voor het glazuur en de toppings: in de kom van een elektrische standmixer voorzien van de peddel bevestiging, room boter tot glad. Voeg roomkaas toe en meng tot een gladde massa.
-
Meng in kokosnoot extract en poedersuiker en klop tot licht en pluizig, ongeveer 1-2 minuten. Verdeel gelijkmatig over gekoelde cake en dek af met kokosnoot en frambozen.
-
snijd in vierkanten. Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast (eenmaal volledig gekoeld laat rusten bij kamertemperatuur ongeveer 10-15 minuten voor het opdienen).