instructies
voor de Coconut Lime Cake
Verwarm de oven voor op 350 graden, vet en bloem drie 8×2 inch ronde pannen.
in een middelgrote kom, klop de bloem, bakpoeder, bakpoeder, kalkschil en zout gedurende 30 seconden. Zet
in een andere kom, voeg de karnemelk, olie en vanille toe. Zet opzij..
voeg in de kom van uw mixer de boter toe en meng op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de suiker toe en ga verder met mengen op gemiddelde snelheid gedurende 3 tot 5 minuten of tot lichter van kleur en pluizig. Voeg de eieren één voor één toe en meng tot het geel van de dooier verdwijnt.
voeg afwisselend het meelmengsel en het karnemelkmengsel toe, begin en einde met de droge ingrediënten (3 toevoegingen van droge ingrediënten en 2 vloeibare ingrediënten).
niet mengen boven gemiddelde snelheid of over het cakebeslag mengen.
bak op 350 graden gedurende 22-25 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt of met slechts enkele kruimels eraan. Laat 5 tot 10 minuten afkoelen en zet uit.
voor de eenvoudige Kalkstroop
breng in een pan op middelhoog vuur het water en de suiker aan de kook. Draai het vuur laag en roer constant totdat de suiker oplost en het mengsel helder is.
van het vuur verwijderen en het limoensap erdoor roeren. Koel. Als u wilt dat het mengsel een dikkere consistentie, koken langer op laag vuur.
borstel een kleine hoeveelheid van de siroop op uw cakelaag voordat u begint met het samenstellen van uw cake. Spaarzaam aanbrengen zodat de taart niet vochtig wordt. We passen toe terwijl de taarten nog warm zijn, maar je kunt dit ook doen met de taarten bij kamertemperatuur net voor het monteren. We geven de voorkeur aan een gebaksborstel. Met limoensap toegevoegd aan het mengsel zal het 3 tot 4 dagen duren in de koelkast. Je hebt waarschijnlijk restjes siroop.
voor de vulling van Limoenwrongel
combineer suiker en maïzena in een kleine steelpan, giet er water bij. Roer het mengsel op middelhoog vuur voortdurend door tot het dikker wordt en aan de kook komt. Kook gedurende 1 minuut, verwijder de pan van het vuur.
schep ongeveer 1/4 kop van het hete mengsel in een kommetje met het eigeel en roer snel tot het geheel is samengevoegd.
giet het eimengsel terug in de pan. Breng de pan terug op middelhoog vuur en kook onder voortdurend roeren ongeveer 1 tot 2 minuten. Het mengsel zal iets dikker worden.
haal de pan van het vuur en roer de boter, het limoensap en de limoenschil erdoor. Koel voordat u de wrongel gebruikt, wordt de wrongel dikker naarmate het in de koelkast afkoelt.
kan gedurende 5 dagen worden afgedekt en gekoeld.
* merk op dat we de bovenkant van de wrongel besprenkeld hebben met wat vlokken kokosnoot.
voor het glazuur van Kokosroomkaas
voeg de boter toe aan de mengkom en meng tot een gladde massa.
voeg de roomkaas die in kleine tot middelgrote stukken is gesneden, met de boter goed gemengd en glad.
voeg de kokosnoot-en vanille-extracten
voeg langzaam de poedersuiker toe, kloppend tot een gladde massa. Sla niet boven gemiddelde snelheid of te lang. Hoe langer je slaat hoe zachter het glazuur wordt. Als het te zacht wordt om te pijpen, gewoon even in de koelkast zetten.
het glazuur gebruiken terwijl het nog gekoeld is. Als het te zacht wordt, in de koelkast tot het stevig een beetje of zet in de vriezer voor 5 minuten of zo om het terug te keren naar een goede leidingen consistentie.
samenstel
plaats de eerste laag op een gebaksbasis of sokkel.
bestrijk de bovenkant van de taart bij voorkeur met lime simple siroop met een gebaksborstel.
Pipe A dam van coconut room cheese glasting (met behulp van een piping zak met de tip weggeknipt). Pijp een ring van het glazuur ongeveer 1/4 inch van de rand van de taart. Vul de binnenkant van de dam met de limoen wrongelvulling en bestrooi met kokosnoot.
voeg de volgende laag toe en herhaal. Voeg vervolgens de laatste laag toe, bestrijk met de limoen eenvoudige siroop, en vorst de taart met kokosroomkaas glazuur.
als laatste stap, druk vlokken kokosnoot over de hele taart, in het glazuur om de taart te bedekken.
ik gebruikte een grote Franse piping tip (8B) om sterren rond de bovenrand van de taart te pijpen. * Houd er rekening mee dat je kokosnoot misschien weg moet poetsen op de plekken waar je je Sterren gaat pijpen, omdat het moeilijk is om het anders te laten hechten.
duw kleine plakjes kalk voorzichtig in de glazuursterren, of voeg kalkaccenten toe aan het midden van de taart.